ไม่ว่าอร่อยและนุ่มคุณไม่ได้รับ shish-kebab และคุณควรมั่นเหมาะให้บริการด้วยซอส เป็นผู้ที่จะเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์และทำให้อร่อยมากขึ้น วันนี้เราจะสอนวิธีทำซอสจากการวางมะเขือเทศ
สูตรของซอสสำหรับ shish kebab จากการวางมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- น้ำต้ม - 115 มล.
- วางมะเขือเทศธรรมชาติ - 30 มล.;
- น้ำตาลมีขนาดเล็ก - 10 กรัม;
- เกลือเสริม - 5 กรัม;
- หอมใหญ่ - 35 กรัม;
- ปากกาหัวหอมสีเขียว - 2 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 5 มล.
- กระเทียม - 5 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 5 มล.
- ผักชีฝรั่งสด
การจัดเตรียม
หลอดเล็ก ๆ ถูกทำความสะอาดจากเปลือกแห้งและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ กดผ่านกานพลูของกระเทียมและโยนหยิกของน้ำตาลและเกลือ เราผสมทุกอย่างอย่างละเอียดโรยด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยน้ำมันมะกอก เนื้อหาของชามจะถูกกวนอีกครั้งและหมักไว้ประมาณ 10-15 นาที โดยไม่เสียเวลาวางมะเขือเทศเป็นพันธุ์ที่สม่ำเสมอสม่ำเสมอกับน้ำร้อนต้ม จากนั้นเพิ่มส่วนผสมหอมและโยนสมุนไพรสดบด ซอสพร้อมสำหรับ Shish Kebab จากมะเขือเทศปรุงรสปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ: พริกไทยพริกหยวกและผสม ตอนนี้เรายืนยันในนั้นเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเราจะเทลงในเปียโนและเสิร์ฟมันกับเนื้อทอด
ซอสอาร์เมเนียสำหรับ shish kebab จากการวางมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- วางมะเขือเทศหนา - 115 มล.
- น้ำดื่ม - 225 มล.;
- กระเทียม - 15 กรัม;
- เครื่องเทศและสมุนไพร
การจัดเตรียม
วางมะเขือเทศใส่ในถังเจือจางด้วยน้ำอุ่นต้มและส่งไปยังความร้อนปานกลาง ผัดเดือดผสมและขว้างปากระเทียมสับละเอียดสับผักและเครื่องเทศ ต้มซอสเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงในเปียโนและเสิร์ฟพร้อมกับเคบับ
ซอสผักชีและมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- วางมะเขือเทศหนา - 225 มล.;
- ต้มน้ำ - 200 มล.;
- ผักชีสด - 1 พวง;
- กระเทียม - 1 หัว;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
และนี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการทำซอสแสนอร่อยจากการวางมะเขือเทศโฮมเมด ก่อนอื่นเราเอาผักชีสดล้างมันเขย่าและตัดให้ใหญ่ ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในก้อนแล้วใส่ลงในชามตักผักสีเขียวขนาดใหญ่และตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มความหนาแน่นของมะเขือเทศเจือจางน้ำต้มสุกตามที่ต้องการและผสม เราใส่ซอสลงไปในลิ้มรสแล้วเทลงในขวดที่สะอาดแล้วใส่ลงในตู้เย็นสักสองสามวันจากนั้นใส่ลงในครีมทาร์โลและเสริฟสำหรับเคบับ