ต้มในฟอยล์ในเตาอบ

ประวัติของหมูต้มยังเป็นเวลานานเช่นเดียวกับรายการของสูตรสำหรับการจัดทำของ ในรูปแบบดั้งเดิมของ หมูแฮม - แฮมหมู ซึ่งเป็นเครื่องเทศกับเครื่องเทศและผักดองแล้วอบช้าและช้า เมื่อเวลาผ่านไปมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยยกเว้นเตาอบที่ใช้เตาอบสมัยใหม่และแฮมหมูบางครั้งถูกแทนที่ด้วยชิ้นส่วนอื่น ๆ ของซากสัตว์หรือจากเนื้อสัตว์อื่น ๆ ต่อไปเราจะพูดถึงวิธีการปรุงอาหารหมูต้มในกระดาษฟอยล์ที่บ้าน

สูตรสำหรับหมูต้มในบ้านที่ทำจากฟอยล์

ส่วนผสม:

• หมู (ชิ้นส่วนใด ๆ จากเท้า) - 1.2 กิโลกรัม;
• มัสตาร์ดเม็ด 12 กรัม;
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• แครอท - 150 กรัม;
• กระเทียมกานพลู - 12 ชิ้น

การจัดเตรียม

หมูที่เตรียมไว้ซึ่งปลดปล่อยจากไขมันส่วนเกินผิวหนังกระดูกและเส้นเอ็นให้ถูด้วยน้ำมันเกลือกับพริกไทยและมัสตาร์ดมัสตาร์ดแล้วถูในกานพลู 5 กระเทียมและนำไปวางบน ที่เหลือ zubchikami spikyem เนื้อพร้อมแครอทชะอำ นี้ง่ายมาก: เนื้อทำให้ลึกตัดเพียงพอที่จะรองรับกานกระเทียมหรือแครอทบาร์ จากนั้นก็ยังเหลือเพียงแค่ห่อเนื้อด้วยแผ่นฟอยล์เพื่อส่งอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เท่าไหร่ในการอบหมูต้มในกระดาษฟอยล์ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณเท่านั้น แต่โดยเฉลี่ยแล้วกระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงถึงสองชั่วโมง

หมูหมูโฮมเมดฟอยล์

แม้ว่าเนื้อหมูต้มมักไม่ได้มีไขมันและผิวหนัง แต่ก็สามารถช่วยทำให้จานที่เตรียมไว้มีความชุ่มชื่นขึ้นในขณะที่ยังรักษาความชื้นได้เป็นจำนวนมาก หลังจากปรุงอาหารหมูต้มสามารถตัดและกินโดยตรงกับผิวหนังและคุณสามารถตัดมันได้ถ้าจำเป็น

ส่วนผสม:

• หมู (ตัดกับผิวหนัง) - 3 กก.
• กระเทียมทันตแพทย์ - 3/4;
• เปลือกส้ม 1;
• ถั่วลันเตาพริกไทยดำ - 17 ชิ้น;
• ยี่หร่า - 5 กรัม;
• พริกร้อน;
• น้ำมันพืช - 35 มล.

การจัดเตรียม

ด้วยเนื้อสัตว์เราจะเอากระดูกและหนังทั้งหมดออกและหลังจากล้างและอบแห้งอย่างระมัดระวังแล้วเราจะวางบนกระดานตัด ในครกเราถูกลีบกระเทียมทั้งหมดที่มีเกลือลงไปในเนื้อเดียวกันมากหรือน้อยกว่าถูเนื้อที่ได้จากทุกด้านโดยไม่ต้องสัมผัสผิว เนื้อปรุงรสด้วยพริกไทยสับยี่หร่าพริกสดรสหวานและร้อนหรือพริกผสมโรยด้วยความรื่นรมย์ นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับเกลือเป็นสิ่งสำคัญที่จะถูไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์ แต่ยังผิว

เราพับหมูเป็นม้วนและแก้ไขด้วยเกลียวหรือด้ายที่ไม่สังเคราะห์ใด ๆ ที่จะยืนอบในเตาอบ เนื่องจากเรากำลังเตรียมหมูอบอบเป็นแผ่นฟอยล์เราจึงห่อเนื้อด้วยแผ่นฟอยล์จากนั้นนำไปใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เนื้อหมักจะถูกใส่ไว้ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 155 องศาเซลเซียสและอบประมาณครึ่งชั่วโมง ลดอุณหภูมิลงที่ 130 ° C และปรุงอาหารเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ก่อนอาหารครึ่งชั่วโมงให้หั่นฟอยล์ออกจากเนื้อสัตว์เพื่อให้น้ำตาลอ่อนออกด้านนอก

สูตรสำหรับไก่หมูต้มในฟอยล์

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม;
• ส่วนผสมแห้งของเครื่องเทศสำหรับไก่ - 50 กรัม;
• กระเทียมกานพลู - 6 ชิ้น

การจัดเตรียม

ปอกเปลือกจากเนื้อไก่ของไก่ถูกับพาสต้าเตรียมจากขูดด้วยส่วนผสมแห้งของเครื่องเทศกานพลูของกระเทียม ถ้าเครื่องเทศสำเร็จรูปของคุณประกอบด้วยเกลือแล้วไม่เพิ่มลงในจานมิฉะนั้นช้อนชาจะไม่ฟุ่มเฟือย แต่จะเพิ่มรสชาติลงในจาน ตอนนี้ใส่ไก่ลงในภาชนะพลาสติกและปิดฝาหรือฟิล์มอาหาร หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงเนื้อจะห่อด้วยฟอยล์และใส่ใน aerogril

หมูต้มใน aerogrill ในฟอยล์เตรียมที่ความเร็วสูงสุดเป่าและอุณหภูมิ 20-25 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อ) หลังจากสิ้นสุดเวลา kuru จากอุปกรณ์ไม่ถึง แต่ปล่อยให้ไปที่นั่น