ในช่วงฤดูหนาวเรามีบริการจัดเตรียมอาหารตามฤดูกาลให้เลือกมากมาย: มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสีสัน ในบทความนี้เราขอแนะนำให้คุณลองสูตรเค้กที่มีชื่อ "พายุหิมะ" ในฤดูหนาว สูตรสำหรับ "พายุหิมะ" ครอบคลุมสองจานที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงบนมือข้างหนึ่งมันเป็นเค้กบิสกิตที่มีผลไม้และผลเบอร์รี่และที่อื่น ๆ - เค้กขนมแสนอร่อยกับผัก
ผลไม้ "พายุหิมะ" บนบิสกิต
ส่วนผสม:
- ไข่แดง - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2/3 ของรายการ;
- แป้ง - 200 กรัม;
- นมระเหย - 200 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ส่วนผสมของผลเบอร์รี่แช่แข็ง
- แมนดาริน - 2 ชิ้น;
- ถั่ว - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- โซดา - 1/2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ปัดไข่ขาวด้วยน้ำตาลและเนยจนขาว อย่าให้น้ำมันเครื่องกลั่นน้ำมันเพิ่มแป้งที่ร่อนลงไปในโถ สุดท้ายในแป้งไปโซดาก็ต้องดับด้วยน้ำมะนาว
แป้งเสร็จแล้วเทลงในเนย greased และส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180 องศา เค้กอบเย็นและตัดครึ่ง
เราทำ ครีมเปรี้ยว : ตี 4 ช้อนโต๊ะครีมไขมันเปรี้ยวกับนมข้นกับเครื่องปั่น ถั่วใด ๆ ที่จะลิ้มรสห่อด้วยผ้าเช็ดตัวในครัวและบดด้วยกระทะหรือหมุดเกลียว ผสมถั่วกับครีมจากครีมเปรี้ยวและนมข้น
ผลเบอร์รี่ถูกละลาย หล่อลื่น เค้กฟองน้ำ ครึ่งหนึ่งของครีมอ่อนนุชครีมและแจกจ่ายผลเบอร์รี่บนพื้นผิวทั้งหมด เราคลุมเค้กด้วยเปลือกโลกที่สองเทส่วนผสมที่เหลืออยู่ของครีมและตกแต่ง "Snowstorm" กับ mandarin ปอกเปลือก "Snowstorm" ด้วยครีมโปรตีนควรฉีดอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงโดยนึกคิด - 1 คืนหลังจากนั้นเค้กจะเสิร์ฟบนโต๊ะ
ขนมขบเคี้ยว "Metelitsa"
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่รมควัน - 500 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 400 กรัม;
- ลูกพรุน - 150 กรัม;
- วอลนัท - 100 กรัม;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- champignons - 200 กรัม;
- ชีสแข็ง - 250 กรัม;
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
- แผ่นลาเวนเดอร์บาง;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สำหรับตกแต่ง:
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
- วอลนัท - 50 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
ไข่ต้มให้เดือดแล้วปล่อยให้เย็นลงแล้วบดด้วยมีดหรือจู้จี้กับข้าวขนาดใหญ่ แครอทและมันฝรั่งของฉันให้สะอาดและต้มในน้ำเกลือจนนุ่มให้ awn และยังถูบนเครื่องขูด
หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ champignons สดสำหรับสูตรนี้พวกเขาจะต้องทำความสะอาดตัดและทอดจนเป็นสีทอง เห็ดกระป๋องยังเหมาะสำหรับ "พายุหิมะ" พวกเขาจะถูกตัดลงในจาน
ลูกพรุนจะนึ่งเป็นเวลา 5-7 นาทีในน้ำร้อนแล้วตัด ถั่วถูกบดด้วยมีด เราขยี้ชีสกับเครื่องขูดขนาดเล็กและเราแยกไก่ออกเป็นเส้นใย Lavash ถูกฉีกเป็นชิ้นใหญ่
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มประกอบได้ บนจานที่เราใส่แหวนเสิร์ฟของเส้นผ่าศูนย์กลางขนาดใหญ่หรือผนังของรูปแบบที่แยกได้สำหรับการอบและเริ่มต้นที่จะวางส่วนผสม
ชั้นแรกเป็นแครอทขูดแล้วมายองเนส, lavash ครึ่งหนึ่งของชีสและไข่บดมันฝรั่งอีกครั้งชั้นมายองเนส,
ในการตกแต่งสลัดบดถั่ววอลนัทด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟลงในแป้งและโรยหน้าด้วยชั้นชีส แตงกวาหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ และสแต็คด้วยลวดลายใด ๆ ที่คุณชอบ สัมผัสสุดท้ายคือความหนาแน่นของผักชีฝรั่งและผลเบอร์รี่ที่สดใสของ viburnum หรือแครนเบอร์รี่ ตอนนี้สลัดผัก "Metelitse" ต้องการเพียงเพื่อพักผ่อนในตู้เย็นเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมงและจากนั้นก็สามารถนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ