ในรูปแบบดั้งเดิมของพายรอยัลกับชีสกระท่อมและแอปเปิ้ลเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมที่ยอดเยี่ยมของฐานทรายที่มีการบรรจุเต้าหู้, ชั้นของแอปเปิ้ลสดและ meringues อากาศ จริงในระหว่างการดำรงอยู่ของขนมที่มีรูปแบบที่เรียบง่ายของมันยังปรากฏ เกี่ยวกับคลาสสิกและสูตรทางเลือกเราจะพูดถึงด้านล่าง
พายแอ็ปเปิ้ลรอยัลกับชีสกระท่อม - สูตร
ความลับของพายแอ็ปเปิ้ลที่ถูกต้องกับชีสกระท่อมอยู่ในการใช้นมเปรี้ยวแสนอร่อยซึ่งจะเปลี่ยนเป็นมูสได้อย่างง่ายดายหลังจากตีด้วยนมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- แป้ง - 470 กรัม;
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม - 530 กรัม;
- น้ำตาล - 540 กรัม;
- แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
- เนย - 310 กรัม;
- ผงฟู - 5 กรัม;
- หยิกวานิลลิน
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะเตรียมพายรอยัลจากเนยแข็งกระท่อมเตรียมส่วนประกอบพื้นฐาน: แบ่งไข่เป็นกระรอกและไข่แดงเช็ดชีสกระท่อมเปลือกแอปเปิ้ลและแบ่งเป็นชิ้นบาง ๆ และสับน้ำมัน
สำหรับแป้งตีชิ้นส่วนของเนยด้วยน้ำตาล (200 กรัม) เพิ่มสามไข่แดงและทำซ้ำวิปปิ้ง จากนั้นเทแป้งลงในส่วนผสมกับผงฟูและนวดแป้งด้วยมือจนกว่าจะมีการเก็บเศษขนมปังไว้ในก้อนเดียว ใส่แป้งจากแป้งเข้าเย็นขณะเตรียมส่วนผสมที่เหลืออยู่
ปัดไข่แดงที่เหลืออยู่กับชีสกระท่อมและน้ำตาล
ตอนนี้ส่วนประกอบสุดท้ายของจานคือ meringue ซึ่งมันยังคงใช้แส้โปรตีนที่เหลืออยู่กับน้ำตาลจนกว่าจะมีการเกิดโฟมที่ยืดหยุ่นและทนได้
แป้งจะรีดลงในแผ่นดิสก์และเว้นระยะห่างที่เลือกไว้ เราติดชั้นของแป้งและปกคลุมด้วยชีสกระท่อม เหนือชั้นนมเปรี้ยวกระจายแอปเปิ้ลและครอบคลุมทุกอย่างด้วยชั้นของเมอแรงค์
เค้กเนยแข็งของกษัตริย์อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
สูตรสำหรับพายหลวงกับแอปเปิ้ล
ในกรอบของสูตรพายแบบง่าย merenga ถูกแยกออกจากส่วนประกอบของมัน ชั้นของโปรตีนฟองจะถูกแทนที่ด้วยเศษทราย
ส่วนผสม:
- แป้ง - 255 กรัม;
- เนย - 115 กรัม;
- น้ำตาล - 195 กรัม;
- โซดา - ½ช้อนชา;
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม - 540 กรัม;
- ไข่ - 5 ชิ้น
การจัดเตรียม
สำหรับเค้กให้รวมแป้งกับโซดาและหยิบเกลือลงไป ถูส่วนผสมที่แห้งกับเนยสับและช้อนโต๊ะน้ำตาล ครึ่งเกล็ดเป็นทรงกลมขนาด 20 ซม. ชีสกระท่อมปัดด้วยไข่และน้ำตาลที่เหลือจนเป็นแก่นของ souffle แจกจ่ายชีสกระท่อมและเพิ่มด้วยชิ้นแอ็ปเปิ้ล ด้านบนด้วยแป้งที่เหลือ อบขนมพายกับแอปเปิ้ลเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา