การทำเบเกอรี่กับผลไม้อร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ด้านล่างเราให้สูตรบางอย่างสำหรับการเตรียมเค้กอร่อยกับเชอร์รี่
เค้ก "Winter Cherry"
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 600 กรัม;
- เนย - 250 กรัม;
- ครีม - 1 แก้ว;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก;
- วานิล
สำหรับครีม:
- ครีมเนื้อหาไขมัน 30% - 600 กรัม;
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
สำหรับการบรรจุ:
- เชอร์รี่ไม่มีเมล็ด - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 แก้ว
การจัดเตรียม
ก่อนอื่นให้เตรียมเชอร์รี่ ถ้าคุณใช้เชอร์รี่แช่แข็งก่อนอื่นให้ละลายที่อุณหภูมิห้องและปล่อยให้น้ำผลไม้ไหลออก ถ้าคุณใช้เชอร์รี่จากผลไม้แช่อิ่มแล้วก็โยนลงในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวระบายน้ำ ถ้าเชอร์รี่สดแล้วเราก็หลับไปพร้อมกับน้ำตาลและในกระทะนำไปต้มผ่านความร้อนต่ำ จากนั้นเราก็โยนมันลงไปในกระชอนเพื่อคั้นน้ำผลไม้
ตอนนี้เตรียมแป้ง เรารวมแป้ง, เกลือ, น้ำตาล, วานิลินและโซดาผสม เนยเนยและสับทุกอย่างด้วยมีดเพื่อทำให้เนยเนย ใส่ครีมลงไปแล้วนวดแป้ง มันกลายเป็นค่อนข้างหนาแน่น แต่พลาสติก เพื่อให้หลอดทั้งหมดออกมามีขนาดเท่ากันคุณสามารถทำแม่แบบกระดาษหรือกระดาษแข็งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว 30 ซม. และกว้าง 10 ซม. แป้งแบ่งเป็น 15 ชิ้นแต่ละชิ้นจะถูกรีดออกและตัดออกตามแม่แบบที่เตรียมไว้
สำหรับแต่ละชิ้นส่วนของแป้งใกล้กับขอบวางแถวของเชอร์รี่และม้วนม้วน ตะเข็บและขอบถูกจับอย่างเหมาะสมเพื่อให้น้ำไม่รั่วซึม กระทะปกคลุมด้วยกระดาษแข็งเราวางม้วนของเราด้วยตะเข็บลงและที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาอบประมาณ 20 นาที ในขณะที่หลอดจะเย็นลงให้เรามาดูแลครีม ก่อนอื่นให้เคี้ยวครีมเปรี้ยวจนสุกแล้วเติมน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาอีกครั้ง
เราเริ่มเก็บเค้กด้วยเชอร์รี่และครีมเปรี้ยว บนจานแบนขนาดใหญ่ที่เราแพร่กระจายจำนวน 5 หลอดและเราหล่อลื่นด้วยครีมชั้นต่อไปจะเป็นหลอด 4 แล้ว 3, 2 และ 1 ชั้นแต่ละด้านและมีการ smeared เปรี้ยวครีม เราตกแต่งด้านบนของเค้กที่จะ นี้อาจเป็นถั่วขูดหรือช็อคโกแลตขูด ด้วยการปรากฏตัวของเค้กนี้มักเรียกว่า "กระท่อมกับเชอร์รี่" ก่อนให้บริการเราปล่อยให้เขาแช่ตู้เย็นไว้อย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง
เค้กกับเชอร์รี่ "Delight"
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 150 กรัม;
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- ไข่ - ไข่ 3 ฟอง
สำหรับครีม:
- ครีมไขมัน 35% - 250 กรัม;
- ชีส mascarpone - 250 กรัม;
- น้ำตาล - 150 กรัม
สำหรับการบรรจุและการทำให้อิ่มตัว:
- เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม - 150 มล.
- เชอร์รี่ไม่มีเมล็ด - 300 กรัม;
- ช็อกโกแลต - 100 กรัม
การจัดเตรียม
ปัดไข่กับน้ำตาลเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเพิ่มแป้งและนวดแป้ง รูปแบบหล่อลื่นด้วยน้ำมันเทลงในแป้งและส่งไปยังเตาอบ ที่อุณหภูมิ 180 องศาอบประมาณ 25 นาที เราแช่ข้าวโพดด้วยผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ เราแพร่กระจายบนเชอร์รี่โดยไม่ต้องหลุม เราทำครีม: ตีครีมด้วยน้ำตาลแล้วเพิ่ม mascarpone และผสม ครีมกระจายอยู่บนเชอร์รี่ ช็อคโกแลตถูบนเครื่องขูดขนาดเล็ก เค้กพร้อมด้วย mascarpone และเชอร์รี่โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตและส่งให้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
เค้กกับเชอร์รี่และช็อกโกแลต
ส่วนผสม:
- แป้ง - 300 กรัม;
- น้ำตาล - 300 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำเชอร์รี่ - 250 กรัม;
- เชอร์รี่ไม่มีเมล็ด - 700 กรัม;
- ช็อกโกแลต - 100 กรัม
สำหรับครีม:
- mascarpone - 300 กรัม;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- ครีมไขมัน - 200 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
เราตีไข่กับโกโก้และน้ำตาล เราร่อนแป้งผสมกับผงฟูและเทลงในน้ำตาลไข่และนวดแป้ง แบบฟอร์มหล่อลื่นด้วยน้ำมันและอบบิสกิตที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อ เค้กฟองน้ำ เย็นลงให้ตัดออกเป็น 4 ส่วน ทำครีม: วิปครีมกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา เพิ่ม mascarpone และผสมเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน เค้กบิสกิตแต่ละชุบน้ำเชอร์รี่และหล่อลื่นด้วยครีมชั้นหนึ่งซึ่งเราจะกระจายเชอร์รี่ ช็อกโกแลตขูดและตกแต่งด้านบนของเค้ก