ซุปเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดของอาหารรัสเซียซึ่งก็คือในความเป็นจริง ซุปปลา เป็นที่เชื่อกันว่าปลาที่เหมาะกับพันธุ์ปลาชนิดนี้เช่นปลากระหล่ำห่อปลาปัดเป็นอันดับที่สอง ได้แก่ ปลาคาร์พปลาคาร์พปลาคาร์พหมู
มีกฎบางอย่างที่ต้องสังเกตเมื่อเตรียมอาหารจานนี้: จานที่หูสุกควรเป็นสีเคลือบหรือดินไฟ - ปานกลางคุณต้องไม่ให้เดือด นอกจากนี้กระทะไม่จำเป็นต้องได้รับการคุ้มครอง ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงสูตรของซุปแสนอร่อย
หูคลาสสิกที่บ้าน - ใบสั่งยา
วิธีการต้มหูก็พอแล้ว ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงเวอร์ชันคลาสสิกซึ่งเป็นพื้นฐานของพื้นฐานแล้วคุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ
ส่วนผสม:
- คอน - 1 กิโลกรัม;
- หอมในเปลือกหอย - 2 ชิ้น;
- แครอท (ปานกลาง) - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- ใบอ่าว - 3 ชิ้น;
- พริกไทยดำ (ถั่ว) - 7 ชิ้น;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วอดก้า - 70 มล.;
- น้ำ - 2.5 ลิตร;
- เกลือ, เขียว - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ามันฝรั่งจะจุ่มลงในน้ำเดือด ที่นั่นเรายังลดหลอดไฟที่ไม่ได้เจียระไนทั้งหมดพอเพียงเพื่อล้างและตัดราก แครอทและผักชีฝรั่งรากจะทำความสะอาดและสับละเอียดยังเทออกผักและปรุงอาหารทั้งหมดประมาณ 10 นาที
ในขณะเดียวกันเรามีส่วนร่วมในปลา: เราทำความสะอาดมันจากเครื่องชั่งและเครื่องในหั่นเป็นชิ้น ๆ ในน้ำซุปให้ใส่ใบกระวานพริกไทยใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและแช่กระเทียม ปรุงอาหารทั้งหมดเข้าด้วยกันอีก 15 นาทีหลังจากนั้นเทวอดก้า ช่วยเพิ่มรสชาติของจานที่เตรียมไว้ขณะเดียวกันก็ช่วยในการขจัดกลิ่นของโคลนซึ่งเป็นลักษณะทั่วไปสำหรับปลาบางชนิด
เมื่อหูพร้อมเราจะเอาออกจากมันใบอ่าว, พริกไทย, หัวหอมและเพิ่มเนยเนย ก่อนเสริฟให้เพิ่มสมุนไพรบดลงในจานแต่ละแผ่น
ตามที่คุณเห็นสูตรสำหรับ เบสจากคอน ค่อนข้างง่ายจึงกล้าเตรียมเพื่อเตรียมจานนี้บ้านจะขอบคุณคุณสำหรับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของ
หูซุป - สูตร
หลายคนคิดว่าควรจะปรุงสุกในหูที่แคมป์ไฟ แต่เราจะบอกสูตรสำหรับทำที่บ้านทำซุป เชื่อฉันจานนี้อร่อยพอ ๆ กับที่ปรุงสุกในธรรมชาติ
ส่วนผสม:
- ปลา - 1 กิโลกรัม;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- semolina - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทยดำ, ใบกระเจี๊ยบเขียว - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เราทำความสะอาดปลาให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายไว้ในกระทะและเติมด้วยน้ำปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางถอดโฟมที่เกิดขึ้นเป็นระยะ ๆ
ในขณะที่เราทำความสะอาดและตัดเป็นก้อนมันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท
เมื่อปลาสุกเราจะเอามันออกและถอดแยกออกเป็นชิ้น ๆ แยกเนื้อออกจากกระดูก ในน้ำซุปเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและ
ตอนนี้เป็นช่วงเวลาที่น่าสนใจในการทำซุปที่บ้าน: ให้กลิ่นบ้านเกิดเพลิงไหม้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้ไม้สองสามไม้ (เป็นตัวเลือก, ไม้จีน), จุดพวกเขาและสตูว์ในหูของคุณสิ่งที่สำคัญคือพวกเขาจะไม่ไม้ไผ่
สูตรสำหรับซุปปรุงอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยตัวอย่างเช่นแทนที่จะมะม่วงคุณสามารถเพิ่มข้าวมากเกินไปจะอร่อยมาก