เป็นที่เชื่อกันว่าปลาเป็นปลาที่ค่อนข้างแห้งและสดและสามารถใช้ได้เฉพาะกับเนื้อปลาเล็ก ๆ แต่ด้วยแนวทางที่สร้างสรรค์ในการทำธุรกิจตั้งแต่ปลาจะเป็นไปได้ที่จะปรุงสุกในเตาอบแสนอร่อยและอ่อนโยน เราจะบอกวิธีการทอดสเต็กจากปลาในเตาอบกับผัก
สูตรสเต็กในเตาอบ
ส่วนผสม:
- ปลาสเต็ค - 4 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.;
- ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
- เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสปลา - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ชีส - 70 กรัม;
- มันฝรั่งทอดจากมันฝรั่ง - 20 กรัม
การจัดเตรียม
สเต็กของฉันทำแห้งเกลือโรยด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยเครื่องเทศ (ขึ้นอยู่กับชนิดของสมุนไพรที่คุณต้องการ: พริกไทยขาวมัสตาร์ดสีขาวโหระพาโรสแมรี่เปลือกมะนาว) หัวหอมตัดเป็นวงมะนาวบางไตรมาส หัวหอมทอดในน้ำมันมะกอกสักสองสามนาทีแล้วเพิ่มชิ้นมะนาวน้ำผึ้งและไวน์โรยด้วยขมิ้นและพริกไทยและเคี่ยวในความร้อนต่ำ
รูปแบบสำหรับการอบจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันและเราใส่สเต็กในนั้นที่ด้านบนของแต่ละสเต็กใส่ส่วนผสมหัวหอมและมะนาวและอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที บดมันฝรั่ง ทอด ให้เป็นเศษเล็กเศษน้อยตะแกรงชีส 10 นาทีหลังจากเริ่มต้นของการอบโรยหน้าสเต็กกับชีสขูดผสมกับ crumbled chips และอบอีก 10 นาที เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
สูตรพร้อมซอสถั่วเหลือง
ในสูตรนี้สำหรับ การทำสเต็กจากปลา ที่มีคุณภาพของซอสถั่วเหลืองเป็นสิ่งสำคัญ - รสชาติของจานเตรียมขึ้นอยู่กับขอบเขตขนาดใหญ่บนมัน
ส่วนผสม:
- cod - 1 กิโลกรัม;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- หอม - 1 ชิ้น;
- มายองเนส - 50 มล.;
- ซอสถั่วเหลือง - 70 มล.
- โรสแมรี่ - 1,5 ช้อนชา
- ผงพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
Tresku ล้างทำความสะอาดจากเครื่องชั่งน้ำหนักและ entrails ตัดเป็นสเต็ก ใส่ปลาในชามลึกและเทซอสถั่วเหลืองใส่พริกไทยดำและโรสแมรี่ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีจะหมัก หัวหอมตัดเป็นวงกลมมะเขือเทศในวงกลม ปลาอีกครั้งผสมกับซอสถั่วเหลือง
รูปแบบที่เราจะเตรียมปลาหล่อลื่นด้วยน้ำมันและใส่ในสเต็ก สำหรับสเต็กแต่ละชิ้นเราจะกระจายหัวหอมและทาด้วยมายองเนส จากด้านบนใส่มะเขือเทศและเกลือแต่ละวงกลมแยกกัน เราใส่ปลาในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง โรยหน้าด้วยมันฝรั่งหรือข้าว