ซอสครีมเปรี้ยวสามารถกลายเป็นคู่ที่เหมาะไม่เพียง แต่ชิ้นส่วนของไก่ แต่ยังหมู เนื่องจากมีกรดเนื้อหาผลิตภัณฑ์นมจะทำให้เนื้อนุ่มและอุดมด้วยรสชาติของครีม ตำรับหมูกับเห็ดในซอสเปรี้ยวเราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง
หมูกับเห็ดตุ๋นในครีม
ส่วนผสม:
- หมู - 740 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 15 มล.
- แชมเปญ - 265 กรัม;
- หอมใหญ่ - 65 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 4 ชิ้น;
- น้ำซุป - 390 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 115 มล.
- โหระพาแห้งผักชีฝรั่ง - 1/2 ช้อนชา
- แป้ง - 5 กรัม
การจัดเตรียม
ล้างชิ้นส่วนของหมูก่อนปรุงรสมั่งคั่งพวกเขาทั้งสองด้าน แยกหัวหอมสับและรวมกับเห็ด ทันทีที่ความชื้นเห็ดส่วนเกินระเหยใส่กระเทียมคั่วลงในกระเทียมทิ้งไว้ประมาณครึ่งนาที โรยหน้าด้วยแพนด้วยแป้งเพิ่มสมุนไพรและเทลงในน้ำซุป ทันทีที่ของเหลวมาต้มให้เจือจางครีมเปรี้ยวในนั้นและปล่อยให้ซอสข้น วางหมูย่างในซอสและปล่อยให้เคี่ยวจนชิ้นพร้อม
หมูสับกับเห็ดและครีมเปรี้ยว
กุหลาบเป็นอีกหนึ่งชุดของสูตรง่ายๆและชนะกับหมูที่ฐาน คุณสามารถให้บริการ goulash ร้อนเพียงโดยการเพิ่มชิ้นส่วนของขนมปังหรือคุณสามารถที่ บริษัท ของอาหารจานโปรดของคุณจากผักและธัญพืช
ส่วนผสม:
- หมู - 1,1 กิโลกรัม;
- เนย - 35 กรัม;
- หอมใหญ่ 85 กรัม;
- แป้ง - 10 กรัม;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 15 มล.;
- น้ำซุปไก่ - 245 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 115 กรัม;
- แชมเปญ - 230 กรัม;
- มัสตาร์ดมัสตาร์ด - 10 กรัม;
- โหระพา - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
แบ่งเนื้อหมูออกเป็นชิ้น ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน ล้างเนื้อในเตาและวางไว้บนจานแยกต่างหาก ในชามเดียวกันให้บันทึกชิ้นส่วนของหัวหอมและเห็ดจนเปื้อน ใส่หอมแดงลงในโหระพาแล้วเทแป้งลงไปและหลังจากครึ่งนาทีเทน้ำส้มสายชูเปรี้ยวและเปรี้ยว นำเนื้อหมูกลับมาใส่ในซอสและทิ้งไว้ให้ยืนในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาต่อชั่วโมงครึ่ง
สูตรนี้สำหรับหมูกับเห็ดในครีมสามารถทำซ้ำใน multivarquet ทอดเนื้อทันทีพร้อมชิ้นหอมและเห็ดแล้วเทแป้งและซอสอ่าว เวลาในการปรุงอาหารยังคงเหมือนเดิม แต่ควรเปลี่ยนโหมดจาก "Baking" เป็น "Quenching"
สูตรหมูสเต็กกับเห็ดในซอสเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยว - 155 กรัม;
- น้ำ 115 มล.;
- แป้ง - 15 กรัม;
- Sage แห้ง - 1 ช้อนชา;
- หมู - 620 กรัม;
- หอมใหญ่ - 115 กรัม;
- แชมเปญ - 270 กรัม;
- วิสกี้ - 115 มล.
การจัดเตรียม
เชื่อมต่อสี่ส่วนผสมแรกเข้าด้วยกันและกัน - นี่คือการเตรียมการสำหรับซอสในอนาคต
ล้างเนื้อหมูและนำไปวางบนจานแยกต่างหาก ขณะนี้ให้ใช้หัวหอมและเห็ดพวกเขาควรที่จะทอดจนสีเหลืองทองและการระเหยของความชื้นเต็มรูปแบบ หลังจากนั้นเท whisky และหายไปเนื่องจากแอลกอฮอล์สามารถจุดประกายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง เมื่อวิสกี้ถูกระเหยเกือบสมบูรณ์แล้วให้นำเนื้อกลับลงในกระทะและเทลงในฐานที่เตรียมไว้สำหรับซอส เก็บจานไว้ในเตาอบที่ 155 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
หมูทอดกับเห็ดในซอสเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- เนื้อสันนอกหมู - 440 กรัม;
- กำมือของวอลนัท;
- ครีมเปรี้ยว - 210 มล.;
- น้ำซุป - 75 มล.;
- เห็ด - 115 กรัม
การจัดเตรียม
หลังจากเห็ดทอดเพิ่มถั่วตัดและเนื้อสัตว์ให้กับพวกเขา เมื่อหมูทอดแล้วเทส่วนผสมและครีมเปรี้ยวใส่เครื่องเทศและทิ้งทุกอย่างไว้จนกว่าเนื้อจะพร้อม