เพื่อให้ร่างกายทำงานได้อย่างถูกต้องโดยไม่เบี่ยงเบนใด ๆ ก็ควรได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในอาหาร สารแต่ละตัวมีหน้าที่โดยตรงโดยตรงซึ่งจะช่วยให้การทำงานของอวัยวะภายในและระบบต่างๆเป็นไปตามปกติ
สารแร่ในผลิตภัณฑ์อาหาร
มีองค์ประกอบของไมโครและแมโครที่มีความสำคัญต่อร่างกายและตัวที่สองจะต้องเข้าสู่ร่างกายมากขึ้น
แร่ที่เป็นประโยชน์ในผลิตภัณฑ์:
- โซเดียม มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการก่อตัวของกระเพาะอาหารและยังควบคุมการทำงานของไต โซเดียมมี ส่วนเกี่ยวข้องในการขนส่งกลูโคส อัตรารายวัน - 5 กรัมซึ่งต้องใช้เกลือประมาณ 10-15 กรัม
- ฟอสฟอรัส มีความสำคัญต่อเนื้อเยื่อกระดูกและยังมีส่วนเกี่ยวข้องในการสร้างเอนไซม์ที่จำเป็นในการได้รับพลังงานจากอาหาร อัตรารายวัน 1-1.5 กรัมมีอยู่ในรำเมล็ดฟักทองและดอกทานตะวันและแม้แต่ในอัลมอนด์
- แคลเซียม พื้นฐานสำหรับโครงสร้างและการฟื้นฟูเนื้อเยื่อกระดูกและเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาท บรรทัดฐานประจำวันคือ 1-1.2 กรัมพบได้ในเนยแข็งงาดำและงาและในผลิตภัณฑ์นม
- แมกนีเซียม เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเอนไซม์ที่ช่วยในการสังเคราะห์โปรตีน แมกนีเซียมส่งเสริมการขยายหลอดเลือด วันจำเป็นต้องใช้ 3-5 กรัมผลิตภัณฑ์ที่มีแร่ธาตุนี้ ได้แก่ รำข้าวเมล็ดฟักทองถั่วและ บัควีท
- โพแทสเซียม สำคัญสำหรับหัวใจเส้นเลือดและระบบประสาท โพแทสเซียมควบคุมจังหวะการเต้นของหัวใจและขจัดของเหลวส่วนเกิน บรรทัดฐานประจำวันคือ 1,2-3,5 กรัมมีอยู่ในชาดำแอปริคอตแห้งถั่วและคะน้าทะเล
- เหล็ก มันมีส่วนร่วมในการก่อตัวของเฮโมโกลบินและมันก็เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับภูมิคุ้มกัน ร่างกายควรได้รับ 10-15 มก. ต่อวัน มีอาหารทะเลหมูตับกะหล่ำปลีและบัควีท
- สังกะสี มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการลดออกซิเดชั่นเพื่อดำเนินการต่อและยังส่งเสริมการก่อตัวของอินซูลิน อัตรารายวัน - 10-15 มก. มีอยู่ในหอยนางรมรำข้าวเนื้อและถั่ว