ในการปรุงอาหารภายใต้ชื่อเดียวกัน "Solyanka" เข้าใจทั้งสองอย่างแตกต่างกันอย่างมากในรสชาติและในชุดของส่วนผสมของจาน และตามที่พวกเขากำลังเตรียมในรูปแบบที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง
เนื้อ solyanka เป็นพระมหากษัตริย์ที่มีกลิ่นหอมที่หาตัวจับยากจานแรกที่เสิร์ฟพร้อมกับศักดิ์ศรีในร้านอาหารที่ดีที่สุด กุ้งผสมกะหล่ำปลีจะเป็นสถานที่ที่คุ้มค่าในการลงทะเบียนหลักสูตรที่สอง เตรียมด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์รมควันหรือไส้กรอก
ด้านล่างเราจะบอกวิธีเตรียมเนื้อ solyanka และกะหล่ำปลี solyanka ใน multivariate
วิธีการปรุงอาหารสลัดเนื้อ?
ส่วนผสม:
- ซี่โครงรมควัน - 320 กรัม;
- หมูหรือเนื้อวัวบนกระดูก - 620 กรัม;
- แฮมหรือไส้กรอก - 220 กรัม;
- ไส้กรอกรมควัน - 220 กรัม;
- แครอท - 1,1 กิโลกรัม;
- หอมใหญ่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- แตงกวาเค็ม - 3-4 ชิ้น;
- มะกอก - 120 กรัม;
- หมวกคลุมศีรษะ - 60 กรัม;
- ซอสมะเขือเทศ - 60 กรัม;
- น้ำมันพืช - 35 มิลลิลิตร;
- เนย - 35 กรัม;
- น้ำ - 3 ลิตร;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- ถั่วพริกหวาน - 3 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
สำหรับการส่ง:
- มะนาว - เพื่อลิ้มรส;
- เปรี้ยวครีม - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เนื้อบนกระดูกและซี่โครงล้างให้สะอาดซ้อนกันในกระทะเทด้วยน้ำบริสุทธิ์และตั้งใจที่จะยิง อุ่นขึ้นให้เดือดเก็บฟองเพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารด้วยไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลาสองชั่วโมง สำหรับยี่สิบนาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารวางใบลอเรล, ถั่วหวานและเกลือเล็กน้อย
เราแยกเนื้อออกจากน้ำซุปขจัดกระดูกหั่นเป็นก้อนหรือฟางและนำกลับมาใส่น้ำซุปที่เราเตรียมไว้ก่อน
ชิ้นของรูปร่างเช่นเดียวกับเนื้อตัดไส้กรอกรมควันและแฮมและส่งไปยังน้ำซุป ถ้าเราใช้ไส้กรอกแล้วตัดให้เป็นแก้วและทอดให้เนยเล็กน้อย
หลอดที่สองถูกทำความสะอาดตัดเป็นลูกบาศก์หรือสี่เหลี่ยมและทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนสีแดง ในตอนท้ายของย่างเพิ่มซอสมะเขือเทศและผสม โอนย่างมะเขือเทศลงในกระทะด้วยน้ำซุป จากนั้นในกระทะละลายเนยวางผักดองหั่นเป็นชิ้นเทน้ำซุปเล็กน้อยปล่อยให้นั่งเจ็ดนาทีและใส่ลงในกระทะ
น้ำซุปใส่ในไฟเพิ่มมะกอกที่มีจำนวนน้อยของน้ำเกลือที่พวกเขากำลังความร้อนเนื้อหาของกระทะที่จะเดือดและยืนบนไฟปานกลางเป็นเวลาสิบห้านาที
ในตอนท้ายเราโยนหมวกคลุมศีรษะและปรุงรสด้วยพริกไทยดำสดและเกลือ
เมื่อเสริฟให้เพิ่มจานที่มีครีมวาฟเฟิลเปรี้ยวครีมมะนาวและสมุนไพรสดที่สับ
วิธีการปรุงอาหารซุปกะหล่ำปลีใน multivariate?
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี - 1 กิโลกรัม;
- หมูอกไก่หรือไส้กรอก - 420 กรัม;
- หัวหอมสีแดง - 2 ชิ้น;
- แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 35 กรัม;
- น้ำมันพืช - 35 มิลลิลิตร;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- ใบลอเรล - 1-2 ชิ้น;
- ถั่วพริกหวาน - 3 ชิ้น;
- ผักสด - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เนื้อสัตว์หรือไส้กรอกตัดเป็นบาร์หรือวงกลมและทอดในความสามารถในการทาด้วยน้ำมันของกากถั่วสิบเอ็ด
สิบนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการหุงต้มให้เพิ่มใบลอเรลพริกไทยหอมและกระเทียมสับละเอียด
เมื่อให้บริการตกแต่งผสมกับสมุนไพรสด