กุ้ง - หนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของอาหารทะเลที่ใช้ในประเพณีการทำอาหารของชนชาติต่างๆ อาหารทะเลมีสารอาหารวิตามินและธาตุอาหารที่มีประโยชน์มากมาย
วิธีการปรุงกุ้งนาง?
ควรเข้าใจว่ากุ้ง (นั่นคือขนาดใหญ่) มักขายทั้งสดหรือแช่แข็ง กุ้งสดสามารถต้มในน้ำเดือด 8-10 นาทีไม่มาก (มิฉะนั้นจะรสจืดและไม่เป็นที่พอใจในการเคี้ยว)
วิธีการปรุงอาหารกุ้ง prawns แช่แข็ง?
กุ้งแช่แข็งสามารถขายได้แล้วต้มนั่นคือพร้อมสำหรับการบริโภคตามที่รายงานโดยสีชมพูของพวกเขา (กุ้งดิบเป็นสีเทา)
การจัดเตรียม
กุ้งควรจะละลายในน้ำเย็นและโยนกลับไปที่กระชอนเป็นเวลา 5 นาทีเมื่อท่อระบายน้ำปรุงอาหารกุ้งภายในไม่กี่นาที 3-5 (สีจะรุนแรงมากขึ้นและลึกเกือบสีแดง) สะอาดและจากนั้นคุณสามารถเขียนกับพวกเขาใด ๆ สารประกอบที่ซับซ้อนจาน
ตามประเพณีของยุโรปและเมดิเตอร์เรเนียนก่อนปรุงสลัดและอาหารอื่น ๆ กุ้งที่ปอกเปลือกและ ต้มควร หมักไว้ประมาณ 20-30 นาทีในซอสน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูองุ่นเบซิโมก้า 2: 1 ด้วยกระเทียมพริกแดงและสมุนไพรหอม (โรสแมรี่, โหระพา, โหระพา, ออริกาโนผักชีฝรั่ง) ด้วยการหมักเบื้องต้นดังกล่าวกุ้งจะได้ลิ้มรสและกลิ่นหอมที่ประณีต อาหารพร้อมกับกุ้งจะเสิร์ฟพร้อมไวน์อ่อน
กุ้งรอยัลไม่สามารถปรุงสุกเท่านั้น แต่ยังผัดพวกเขามักปรุงสุกในประเพณีต่างๆของฟาร์อีสท์
วิธีการปรุงกุ้งในกระทะ?
ถ้ากุ้งแช่แข็ง (สุกหรือดิบ) ให้ละลายน้ำแข็งในน้ำเย็น (ถ้ามีรสสด - เราจะล้างออก) แล้วโยนลงในกระชอนบนผ้าเช็ดปากเพื่อเอาเศษน้ำทิ้งให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
การจัดเตรียม
อุ่นน้ำมันงาในกระทะ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ได้อยู่ในกระทะ แต่มีก้นแบน) และ ทอดกุ้ง (ในเปลือกหอย) พร้อมกับพริกไทยรสเผ็ดกระเทียมข้าวฟ่างมะนาวและสมุนไพรหอมอื่น ๆ ในรูปแบบตะวันออกไกล โรยด้วยน้ำมะนาวหรือมะนาว ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง เราให้บริการด้วยข้าวและไวน์ข้าว