ในภาษาอังกฤษสำหรับอาหารเช่นไก่งวงย่างมีแม้กระทั่งคำจำกัดความคือ "อาหารเพื่อความสะดวกสบาย" - อาหารสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะทำให้อิ่มและอุ่นได้ดี สูตรที่เราจะพูดถึงเพิ่มเติมมีลักษณะเหล่านี้ไม่เพียง แต่ยังมีการดูดซึมได้ง่ายและไม่เป็นอันตรายต่อรูป
ย่างของไก่งวงกับมันฝรั่ง - สูตร
ส่วนผสม:
- ตุรกี (ก้าน) - 2 ชิ้น;
- pancetta - 120 กรัม;
- กระเทียมหอม - 280 กรัม;
- มันฝรั่ง - 900 กรัม;
- คื่นฉ่าย (ก้าน) - 200 กรัม;
- ครีมไขมันต่ำ - 240 มล.;
- น้ำซุปไก่ - 950 มล.;
- น้ำมันมะกอก - 15 มล.
- โรสแมรี่ (กิ่งสด) - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ก่อนปรุงอาหารจากไก่งวงควรถอดชินออกจากตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนอบร้อนอบแห้งปรุงรสด้วยเกลือทะเลหรือเครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก วางไก่งวงบนแผ่นอบและอบที่ 15 นาทีแรกที่ 200 องศาแล้วอีก 15 ที่ 180 ปรุงเนื้อและแยกออกจากผิวหนังและกระดูก
ในน้ำมันมะกอกทอดชิ้นแพนเค้กจนขบเคี้ยวและร่วมกับเนื้อบันทึกผักชีฝรั่งเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มก้อนของมันฝรั่งและไก่งวงเทน้ำซุปและฤดูกาลทั้งหมดเพื่อลิ้มรส หลังจากการต้มกับของเหลวแล้วไก่งวงย่างกับมันฝรั่งควรปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจากความร้อนปานกลางจากนั้นให้ใส่จานที่โรยหน้าด้วยโรสแมรีและเสิร์ฟในจานสามัญหรือมิธ็อกคัสจากขนมปัง
วิธีการปรุงอาหารไก่งวงย่างกับผัก?
ส่วนผสม:
- เนื้อสับจากไก่งวง - 2 กก.
- หัวหอมสีขาว - 300 กรัม;
- พริกหวาน - 140 กรัม;
- มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง - 900 กรัม;
- ซอสร้อน - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำซุปไก่ - 300 มล.;
- เบียร์เข้ม - 250 มล.;
- ถั่วดำ (ต้มหรือบรรจุกระป๋อง) - 150 กรัม;
- ก้านของคื่นฉ่าย ;
- กระเทียมกานพลู - 4 ชิ้น
การจัดเตรียม
จากเนื้อผสมลูกชิ้นและทอดลงในกระทะที่ร้อนอย่างรวดเร็ว: งานของเราเป็นเพียงเนื้อสีน้ำตาลเท่านั้นเนื่องจากไก่ย่างของไก่งวงเราจะสุกต่อไปในเตาอบ ต่อไปนี้ไก่งวง, บันทึกผักใส่ทุกอย่างในเตาและเติมด้วยส่วนผสมของมะเขือเทศน้ำซุปและเบียร์เข้ม ใส่ถั่วลงในผักพร้อมกับลูกชิ้นและวางหมุดลงในเตาอบที่อุณหภูมิไว้ 160 องศาต่อชั่วโมง