จานนี้น่าจะเป็นตัวบ่งชี้การเปลี่ยนแปลงและการแบ่งแยกสูตรอาหารแบบคลาสสิคตลอดจนความคิดสร้างสรรค์ที่น่าอิจฉาและจินตนาการของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของเรา
วิธีการปรุงอาหารเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีดอง, น้ำมันหมูและเห็ด?
ส่วนผสม:
- แป้ง - 300 กรัม;
- กะหล่ำปลีดอง - 0.5 กก.
- นม - 100-120 กรัม;
- น้ำ - 70 กรัม;
- น้ำมันพืช - 25 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เห็ด - 200 กรัม;
- ไขมัน - 50 กรัม;
- หัวหอม - หัวหอม 1 หัว
- พริกไทย;
- เกลือ
การจัดเตรียม
การกรอกข้อมูลของกะหล่ำปลีดองสำหรับ pelmeni จะทำค่อนข้างเพียง ควรปอกเปลือกให้สับละเอียดและผัดในกระทะ กะหล่ำปลี Kvasshenuyu ใส่ในจานสำหรับการปราบปรามเพิ่มมีหัวหอม, เห็ดสับละเอียดเป็นน้ำมันหมูสับละเอียดมากเกลือพริกไทยและน้ำเล็กน้อย การบรรจุจะตุ๋นจนกะหล่ำปลีจนนุ่ม โดยวิธีการที่คุณสามารถกำหนดปริมาณของไขมันด้วยตัวคุณเอง
หลังจากเตรียมเสร็จแล้วให้ผสมให้เข้ากันจนเข้ากันดีและทิ้งไว้ให้เย็น
แป้งถ้าคุณต้องการหว่านแล้วเทลงบนโต๊ะโดยตรงในรูปแบบของสไลด์ ในเนินเขานี้ให้ลึกขึ้นด้วยมือคุณจะเทส่วนผสมที่เหลืออยู่ของแป้งที่นั่น ผสมนมกับน้ำแล้วเติมเกลือแล้วผสมอีก จากนั้นเทส่วนผสมที่เกิดลงในร่องที่คุณทำไว้ในแป้งแล้วนวดแป้งจากนั้นเพิ่มไข่ผสมให้เข้ากันเติมน้ำมัน 1 ช้อนชาแล้วนำมาปั่นอีกครั้ง แป้งกลิ้งออกดำเนินการจากที่โดยที่คุณจะทำให้ pelmeni ถ้ามันเป็นแก้วธรรมดาแล้วสิ่งที่ขนาดจะแพนเค้กรีดไม่สำคัญ แต่ถ้าคุณใช้แม่พิมพ์พิเศษสำหรับการสร้างแบบจำลองราวีโอลี่คุณต้องม้วนแพนเค้กสองก้อนขนาดใหญ่กว่าแม่พิมพ์เล็กน้อย ตอนนี้ ฟอร์ม pelmeni และต้มในน้ำโดยไม่ลืมที่จะ pre- เกลือ.
Pelmeni กับกะหล่ำปลีดองและเนื้อสับ
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 0.4 กก.
- กะหล่ำปลีดอง - 0.5 กก.
- เนื้อหมู - 0.4 กก.
- นม - 100-120 กรัม;
- น้ำดื่ม - 100 กรัม;
- น้ำมันพืช - 25 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 50 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- พริกไทย;
- เกลือ
การจัดเตรียม
หัวหอมทอดและรวมในถังดับกลิ่นที่มีขนาดเล็ก