ซุปกับเกี๊ยว

ซุปกับเกี๊ยวเป็นอาหารจานร้อนยอดนิยมที่คุ้นเคยกับเราตั้งแต่วัยเด็ก สูตรของเขาเรียบง่ายและเข้าใจได้ง่าย แต่ก็ยังมีความแตกต่างและมีไหวพริบในการจัดเตรียม เกี๊ยวทำมาจากแป้งที่มีชีสและไข่เพิ่มเติม

ซุปกับลูกชิ้นและเกี๊ยว

ส่วนผสม:

สำหรับลูกชิ้น:

เนื้อสับ - 200 กรัม;
breadcrumbs - 0.5 รายการ;
นม - 0.5 รายการ;
nutmeg ลูกจันทน์เทศ;
เครื่องเทศ
ไข่ - 1 ชิ้น;
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เครื่องเทศ

สำหรับเกี๊ยว:

ไข่ - 2 ชิ้น;
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
นม
เครื่องเทศ

สำหรับซุป:

เนื้อวัว 2 ลิตร
แครอท - 1 ชิ้น;
ผักใบเขียว

การจัดเตรียม

ดังนั้นกะเทาะผสมกับนมและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนกว่าจะมีความเหนียวเหนอะหนะ จากนั้นนำออกจากแผ่นเพิ่มเนื้อสับเนยละลายไข่ขาวและเครื่องเทศ มวลที่ได้ถูกนำมาปั่นด้วยเครื่องปั่นและด้วยมือเปียก หลังจากนั้นให้ลดลงในน้ำเดือดและปรุงจนสุก

ตอนนี้เรามาดูวิธีทำเกี๊ยวกับซุป ในการทำเช่นนี้เราแยกโปรตีนจากไข่แดงเจือจางโปรตีนด้วยนมและปัดเบา ๆ ในส่วนผสมที่เป็นผลให้เทแป้งทอดน้ำมันกวนและต้มด้วยความร้อนต่ำจนข้น ตอนนี้ปล่อยให้แป้งเย็นเล็กน้อยเพิ่มไข่แดงเกลือเครื่องเทศและผักชีฝรั่งผสมจนเรียบ ด้วยความช่วยเหลือของ 2 ช้อนชาเราฟอร์มเกี๊ยวและเตรียมไว้ในน้ำเดือดเล็กน้อยก่อนที่จะขึ้น แครอททำความสะอาดตัดเป็นแก้วบาง ๆ โยนลงในหม้อของ น้ำซุปเนื้อ และต้มจนนุ่ม จากนั้นเราจะลดลูกชิ้นหมูและเกี๊ยวลงในซุปขจัดมันออกจากกองไฟและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งที่สับละเอียด

วิธีการทำซุปกับเกี๊ยว?

ส่วนผสม:

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ไส้กรอก - เพื่อลิ้มรส;
นมผง
ก้อนน้ำซุป - 1 ชิ้น;
เนย;
กรีนสด

การจัดเตรียม

เทน้ำลงในกระทะนำไปวางไว้บนกองไฟนำไปต้มโยนก้อนกรวดลงไปและเพิ่มมันฝรั่งหั่นบาง ๆ คลุกไส้กรอกให้ละเอียดแล้วทอดให้เล็กนิดเดียวกับน้ำมันครีม เพื่อเตรียมเกี๊ยวให้เทนมผงลงในชามที่สะอาดแล้วเจือจางและผสม แยกไข่และเชื่อมต่อกัน ในส่วนผสมที่ได้ให้โรยแป้งเล็กน้อยเกลือและนวดแป้งบาง ๆ

ใส่ไส้กรอกทอดลงในซุปลดเกี๊ยวใส่เครื่องเทศและต้มน้ำซุปอีก 5 นาที ก่อนเสิร์ฟเราเทลงบนจานโรยด้วยสมุนไพรสดและถ้าต้องการให้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว โดยวิธีนี้คุณสามารถทำเกี๊ยวจาก semolina: เพียงแค่ผสมกับไข่เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและวางแป้งลงในน้ำซุปในลักษณะเดียวกัน