Haddock เป็นสายพันธุ์ของโรงเรียนปลาทะเลจากครอบครัวปลาชนิดหนึ่งซึ่งเป็นวัตถุเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่า อาศัยอยู่ในทะเลทางตอนเหนือและน่านน้ำในมหาสมุทรนำทางชีวิตด้านล่าง (อาศัยอยู่ที่ระดับความลึก 60-200 เมตร) ขนาดของตัวอย่างเฉลี่ย: 50-75 ซม. น้ำหนักประมาณ 2-3 กก. ในเนื้อปลานี้มีสารอาหารที่มีประโยชน์หลายอย่างเช่นโปรตีนไขมันวิตามินและแร่ธาตุ (รวมถึงสารประกอบไอโอดีนในปริมาณที่มาก)
ค๊อกเทลสามารถปรุงได้หลายวิธีเช่นต้มทอดและผัดในกระดาษฟอยล์ การทำเบเกอรี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำอาหารหูกวางอบในฟอยล์จะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและฉ่ำ
สูตรสำหรับนัทอบในฟอยล์
บอกคุณว่าจะทำ Haddock ในฟอยล์สูตรง่าย ๆ ดังนั้นเราจะเลือกปลา (สดหรือสดแช่แข็ง) ควรจะไม่มีข้อบกพร่องที่มีตาชัดเจน
ส่วนผสม:
- ลูกเบิก ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1-2 กานพลู;
- มะนาว
- สดสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง);
- ผงพริกไทยดำ
- มะกอกหรือเนยละลายตามธรรมชาติ
การจัดเตรียม
ล้างปลาจากตาชั่งและลำไส้ถ้าคุณอบหัวลบเหงือก จากด้านในปลาจะส้มด้วยกระเทียมกดผ่านมือกดแล้วเราเพิ่มเล็กน้อยของพริกไทย
ในช่องท้องวางกิ่งไม้เขียวชอุ่มไม่กี่ชิ้นและมะนาวบางชิ้น
หล่อลื่นพาสต้าที่ด้านบนด้วยผักหรือเนยละลายและบรรจุในฟอยล์ในลักษณะที่น้ำผลไม้ที่ออกในระหว่างกระบวนการอบไม่ไหล หัดดื่มบรรจุหีบห่อบรรจุในฟอยล์บนแผ่นอบหรือบนตะแกรงและเตรียมไว้ในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180-220 ° C เป็นเวลา 25 นาที ถ้าคุณต้องการให้ปลาเปิดออกด้วยเปลือกสีทองที่สวยงามในระหว่างกระบวนการมีความจำเป็นที่จะดึงออกจากแพนแฉถุงที่มี Haddock และต่อการอบในที่โล่ง
เตรียมและบรรจุในฟอยด์, Haddock สามารถจัดทำขึ้นไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังบนตะแกรง (ตะแกรง, mangal)
มีการเตรียมถุงฟอยล์และปลาคุณสามารถออกไปปิกนิกหรือที่เดชาถ้าถนนไม่ได้เป็นหนี้เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงปลาจะหมักและได้รับรสชาติดีกว่า นานกว่า 3 ชั่วโมงกับดองไม่เหมาะสม: เครื่องเทศจะพินาศลิ้มรสของปลา
ทำราวกับเป็นวิธีเดียวกับการปรุงอาหารลาเต้ในฟอยล์ด้วยพริกหวานและหัวหอมหรือกระเทียมหอม
พร้อมลูกอัลมอนด์อบแห้งพร้อมกับเครื่องปรุงเกือบทุกชนิด สำหรับอาหารจานนี้ให้บริการไวน์โต๊ะอาหารและซอสต่างๆ (มะนาว - กระเทียม - มัสตาร์ดมายองเนสมะเขือเทศหรือถั่วเหลือง)