หากคุณกำลังมองหาทางเลือกให้กับ เนื้อ อบตามปกติ บนโต๊ะอาหาร แล้วลองสูตรสำหรับ souffle เนื้อในเตาอบ แม้จะมีชื่อและรูปลักษณ์ที่ไม่มีข้อสงสัย แต่ก็ไม่มีปัญหาใด ๆ ในการทำอาหารดังกล่าวในตัวเองและรายการส่วนผสมไม่รวมถึงส่วนผสมที่แปลกใหม่
souffle เนื้อจากไก่สับในเตาอบ - สูตร
สูตรสำหรับsouffléไก่นี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามที่คุณเห็นสมควร คุณสามารถปรับสูตรสำหรับ souffle เนื้อสัตว์ดังกล่าวในเตาอบสำหรับเด็กแทนที่ครีมในสูตรและเอาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเช่นมะกอกหรือคุณสามารถปรับแต่งให้กับอาหารของคุณ
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 370 กรัม;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- ครีม - 220 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- มะกอก - 12-15 ชิ้น
การจัดเตรียม
สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้เครื่องปั่นที่มีประสิทธิภาพโดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อจึงเป็นไปได้ที่จะได้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนื้อเดียวกันและอากาศที่เต้าเสียบ
ให้แน่ใจว่าได้ตัดฟิล์มส่วนเกินและอาศัยอยู่กับเนื้อนก แบ่งเยื่อเป็นชิ้นขนาดกลางและตีด้วยเครื่องปั่นจนเข้ากันได้ดีกับการใส่เกลือและพริกไทยและไม่กี่ซี่กระเทียม ย้ายพาสต้าลงในชามขนาดที่เหมาะสมและรวมกับไข่แดงและครีม ตีคนผิวขาวเข้าไปในโฟมแยกต่างหากและค่อยๆผสมกับน้ำหนักของเนื้อไก่ ค่อยๆแจกจ่ายเนื้อไก่ในรูปแก้วและวางมะกอกไว้ตรงกลาง วางรูปร่างด้วย souffle ในกระทะร้อนที่เต็มไปด้วยและทิ้งไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
วิธีการทำ souffle เนื้อในเตาอบ?
ส่วนผสม:
- กระเทียม - 1 ชิ้น;
- เนย - 25 กรัม;
- แชมเปญ - 270 กรัม;
- เนื้อเนื้อวัว - 740 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำซุปเนื้อ - 45 มล.;
- แป้งข้าวโพด - 10 กรัม;
- ครีม - 65 มล.
การจัดเตรียม
ตัดกระเทียมและเห็ดจากนั้นให้เข้ากันในเนยอุ่น เมื่อมีความชื้นเพิ่มขึ้นจากกระทะให้ใส่เนื้อวัวลงในกระทะและปล่อยให้พวกเขาจับ ผัดเนื้อด้วยการทอดและปัดจนเข้ากันกับเครื่องปั่น แยกไข่ขาวออกเป็นโฟม หยอดซับกับแป้งน้ำซุปและครีม เทส่วนผสมครีมลงในเนื้อผสมให้ใส่โฟมโปรตีนและกระจายไปทั่วแบบเซรามิกที่ทาด้วยน้ำมัน ตอนนี้มันยังคงเป็นเพียงการปรุงอาหาร souffle เนื้อในเตาอบ วางแม่พิมพ์ลงในถาดที่เต็มไปด้วยน้ำร้อนเพื่อไม่ให้มีการเผาฟืนจากด้านล่าง ทิ้งไว้ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา Souffle พร้อมสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือทิ้งไว้จนกว่าจะเย็น