เนื้ออบ

เนื้ออบไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์เพราะวิธีการปรุงอาหารในเตาอบถือว่าดีที่สุดและแนะนำโดยนักโภชนาการ

เนื้ออบในเตาอบฟอยล์เป็นชิ้นเดียว

ส่วนผสม:

• เนื้อลูกวัวหรือเนื้อหมู - ชิ้นเดียวที่มีน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• ฟันกระเทียม - ชิ้น 3-4 ชิ้น;
• มายองเนส - 60 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น - 15 มล.
• โรสแมรี่สด (ไม่จำเป็น) - 1 สาขา;
• โหระพาแห้งหรืออิตาลีสมุนไพรแห้ง - 2 หยิก;
• หินหยาบเกลือ - 15-20 กรัม;
• พริกไทยดำ (บด) - 2 หยิก;
• ผักชีพื้น - หยิก

การจัดเตรียม

ถ้าคุณอบเนื้อสัตว์ในเตาอบทั้งชิ้นแล้วให้ใช้เฉพาะฟอยล์หรือแขนเท่านั้น ดังนั้นมันจะยังคงฉ่ำและจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในกรณีนี้เนื้อหมูหรือเนื้อลูกวัวไม่เป็นกระดูกมีความเหมาะสม

ควรหั่นเป็นชิ้นเนื้อหมักเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ล้างออกด้วยความชุ่มชื้นด้วยน้ำแล้วถูด้วยส่วนผสมของเกลือหินพริกไทยป่นและผักชีโหระพาแห้งหรือสมุนไพรจากอิตาลีและบีบผ่านกระเทียมกดหรือบด ในที่สุดเราจะได้ลิ้มรสมายองเนสและเช็ดออกจากทุกด้าน

เราใส่เนื้อบดลงบนฟอยล์สองชั้นปิดผนึกไว้เพื่อให้น้ำผลไม้ไม่รั่วซึมเมื่อนำไปอบและวางลงในถาดอบในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 210 องศา หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงถ้าเป็นเนื้อหมูและหลังจากผ่านไปแปดสิบนาทีแล้วถ้าเป็นเนื้อลูกวัวให้นำพัสดุลงบนจานปล่อยให้เย็นลงนิดหน่อยหรือคลี่คลายแล้วห่อฟอยล์ตัดชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเสิร์ฟบนโต๊ะ

เนื้ออบในเตาอบกับมันฝรั่งและเห็ด

ส่วนผสม:

• เนื้อหมูหรือเนื้อลูกวัว (ไม่รวมกระดูก) - 610 กรัม;
• มันฝรั่ง - 990 กรัม;
• เห็ด - 220 กรัม;
• หัวหอมหลอด - 165 กรัม;
• ชีสแข็งเผ็ด - 145 กรัม;
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส (เหมาะที่บ้าน) - 185-230 กรัม;
• โหระพาสมุนไพรแห้งหรือ provencal - 2 หยิก;
• เกลือหินหยาบและพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง (สมุนไพรสด) - พวงเล็ก

การจัดเตรียม

หมูหรือเนื้อลูกวัวสำหรับการอบในเตาอบที่มีมันฝรั่งและเห็ดต้องหมักก่อนเล็กน้อย สำหรับวิธีนี้ให้ตัดผลิตภัณฑ์ลงในชิ้นที่หนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตรและตีด้วยค้อนทำอาหาร จากนั้นเราก็นำมารวมกับเกลือพริกไทยป่นและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่ต้องการ เราทิ้งเนื้อสัตว์ไว้ในชามเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงและในช่วงเวลานี้เราเตรียมส่วนประกอบที่เหลืออยู่ของจาน เราลอกมันฝรั่งและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ และหลอดไฟเป็นวงแหวน

เห็ดแปรรูปขึ้นอยู่กับต้นกำเนิด ผลิตภัณฑ์ไม้ต้องต้มหลังจากล้างเพิ่มเติมสำหรับยี่สิบนาทีในน้ำเค็มและเห็ดสามารถตัดได้ทันทีโดยไม่ต้องให้พวกเขาเพื่อการรักษาความร้อนเบื้องต้น เราบดยังชีสแข็งในเครื่องขูดและกิ่งก้านเล็ก ๆ ของผักชีฝรั่งด้วยมีดคม

การใส่จานเราใส่ในภาชนะบรรจุน้ำมันสำหรับการอบเนื้อสัตว์ที่ผัดดั้งเดิมที่ด้านบนเราแจกจ่ายหอมใหญ่และพวกมันเห็ด เราถูชั้นเห็ดกับผักชีฝรั่ง, กระจายออกจากมันฝรั่งแก้วจากด้านบนและ smear จานด้วยมายองเนสโฮมเมด

ตอนนี้ยังรอการอบอาหารในเตาอบ การทำเช่นนี้จะร้อนถึง 200 องศาและตั้งเวลาสำหรับสี่สิบนาทีถ้านำมาใช้สำหรับการอบหมูและหนึ่งชั่วโมง - ถ้าเนื้อลูกวัว ในกรณีหลังนี้เราเตรียมจานไว้ประมาณ 20 นาทีแรกภายใต้แผ่นฟอยล์

เนื้ออบในฟักทอง

ส่วนผสม:

• ฟักทองมีขนาดเล็ก 2,2-2,4 กก.
• หมู - 640 กรัม;
• แครอท - 90 กรัม;
• หัวหอม - 95 กรัม;
• มันฝรั่ง - 640 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ - 390 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น - 35 มล.
• โหระพาแห้ง หรืออิตาลีสมุนไพรแห้ง - 2 หยิก;
• หินหยาบเกลือ - 15-20 กรัม;
• พริกไทยดำ (บด) - 2 หยิก

การจัดเตรียม

สามารถเตรียมอาหารต้นฉบับที่อร่อยและงดงามได้อย่างไม่น่าเชื่อตามสูตรนี้ สำหรับเรื่องนี้เราต้องมีฟักทองขนาดเล็กซึ่งในตอนแรกเป็นของฉันตัดยอดเป็นฝาและขูดเนื้อภายในด้วยเมล็ด

ในกระทะเราจะผ่านต้นหอมและแครอทลงบนน้ำมันดอกทานตะวันหลังจากนั้นจะเพิ่มเนื้อหั่นบาง ๆ ลงไปและหลังจากนั้นอีก 10 นาทีของมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เราเพิ่มน้ำใส่เกลือพริกไทยใบโหระพาและเครื่องเทศและปล่อยให้มันเลือนหายไปอีกห้านาที เราเปลี่ยนเนื้อหาของกระทะพร้อมกับของเหลวลงในหม้อ "หม้อ" ฟักทองปก "ฝา" วางบิลเล็ตลงในภาชนะอบและเพิ่มน้ำที่ด้านล่าง ขณะนี้เราห่อหุ้มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 185 องศา