ความสำคัญของหลักสูตรแรกในอาหารเป็นความจริงที่มีมานานแล้ว ซุปต่างๆ, Borscht - จานโลภมากบนโต๊ะของเรา วิธีการปรุงอาหารแกงเผ็ดซุปสำหรับทีมเนื้อสัตว์อ่านด้านล่าง
Soup-solyanka ทีมเนื้อ - สูตรสำหรับคลาสสิก
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 800 กรัม;
- ก้านของผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- ผลิตภัณฑ์ที่รมควัน - 300 กรัม;
- มะกอกไม่มีหลุม - 10 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 50 กรัม;
- หอมใหญ่ 300 กรัม;
- แครอท - 200 กรัม;
- มะนาว - ครึ่ง;
- หมวกคลุมศีรษะ - 30 กรัม;
- แตงกวาเค็ม (ไม่มีน้ำส้มสายชู) - 3 ชิ้น;
- พริกไทยดำ
- ใบลอเรล - 1 ชิ้น;
- เกลือ
- ครีมเปรี้ยวสำหรับการจัดเก็บ
การจัดเตรียม
เนื้อของฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ และเทน้ำ หลังจากที่เดือดน้ำซุปนี้จะระบายน้ำเทน้ำจืดใส่หอมปอกเปลือกทั้งผักชีฝรั่งแครอทและให้เดือดเอาโฟมและปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนที่จะมีความพร้อมเราใส่แผ่นเหรียญ เนื้อถูกสกัดและน้ำซุปถูกกรอง หัวหอมที่ยังคง melenko ฉีกขาดและ passeruem เพื่อความโปร่งใส เพิ่มเนื้อรมควันหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ จากนั้นเราใส่มะเขือเทศและทั้งหมดเข้าด้วยกันเรายังชั่งน้ำหนักนาที 3 เพิ่ม 100 มิลลิลิตรของน้ำซุปผัดและถือเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แตงกวาดองหั่นบางฟาง เราตัดมะกอก เนื้อต้มตัดเป็นก้อน นำน้ำซุปที่เดือดใส่เนื้อเพิ่มหัวหอมกับผลิตภัณฑ์ที่รมควันวางมะเขือเทศและแตงกวา ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีเมื่อความร้อนต่ำ ในที่สุดเราเพิ่ม capers เกลือเพื่อลิ้มรสในกรณีที่จำเป็น ไฟดับลงและปล่อยให้เราชงเป็นเวลาประมาณ 20 นาทีเก็บซุปเนื้อสัตว์ saltwort เทลงในส่วนใส่มะกอกและชิ้นบางของมะนาว สัมผัสกับสมุนไพรที่สับ ครีมนอกจากนี้ยังสามารถวางชิ้นส่วนเป็นแผ่นหรือสามารถเทลงในกระทะ
การเตรียมซุป - saltwort เนื้อ precast
การจัดเตรียม
- น้ำซุป - 2 ลิตร;
- แฮม - 180 กรัม;
- แชมเปญหมัก - 300 กรัม;
- ไส้กรอกต้ม - 150 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
- มะนาว - ครึ่ง;
- มะกอก - 10 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 50 กรัม;
- หมวกคลุมศีรษะ - 30 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
- มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
- เกลือ
- พริกไทย
การจัดเตรียม
ตัดผลิตภัณฑ์ที่รมควันออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดเล็กน้อย ผ่านต้นหอมสับและเพิ่มมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากันประมาณ 2 นาทีหั่นแตงกวาทอดในน้ำมันแล้วเทลงในของเหลวเล็กน้อยและสตูว์ประมาณสี่ชั่วโมง สำหรับกระถางปั่นกระจายเนื้อทอดราดด้วยหัวหอมและแตงกวากับมะเขือเทศ เพิ่มเห็ดและเทน้ำซุปเค็ม ปิดหม้อด้วยฝาปิดและปรุงอาหารที่ 180 องศาต่อชั่วโมง เมื่อให้บริการใส่ในเปอร์นิลมะกอกมะเขือเทศชิ้นมะนาวและผักสีเขียว เราใส่ครีมเปรี้ยวลงไปในกระทะ
ซุป - กุ้ง, ทีมเนื้อ - สูตรกับมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- เนื้อวัวบนกระดูก - 300 กรัม;
- ไส้กรอกต้มรมควัน - 300 กรัม;
- แตงกวาดองกระป๋อง - 3 ชิ้น;
- แครอท - 150 กรัม;
- เนื้อรมควัน - 250 กรัม;
- ไส้กรอกรมควัน - 5 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 350 กรัม;
- หัวหอม 150 กรัม
- มะกอกไม่มีหลุม - 100 กรัม;
- มะนาว - ครึ่ง;
- มะเขือเทศ - 50 กรัม;
- สีเขียว;
- เกลือ
การจัดเตรียม
ต้มเนื้อวัวบนกระดูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำกลับเข้าไปในน้ำซุป เราหั่นหัวหอมเล็ก ๆ ตัดแตงกวาเป็นก้อน เราผ่านแครอทผ่านเครื่องขูด ในน้ำมันที่เราผ่านผักใส่ผักดองมะเขือเทศและทอดทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วเทลงในน้ำซุป ด้วยฟางเราตัดเนื้อรมควัน แล้วทอดให้เป็นสีแดง เราตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นและส่งพวกเขาไปในน้ำซุป มะนาวตัดชิ้นสับสีเขียว เราใส่ในซุปของเนื้อรมควันและไส้กรอกและนำไปพร้อมกับความร้อนต่ำ เกือบจะถึงที่สุดเราใส่มะกอกและเทน้ำเกลือจากนั้นเพิ่มชิ้นมะนาวและสมุนไพรบด ก่อนที่จะให้บริการให้ solyanka เพื่อชง ทุกคนมีความอยากอาหารที่น่ารื่นรมย์!