ซุปรัสเซียแบบดั้งเดิมเป็นที่ยอมรับมากในการปรุงอาหารบนพื้นฐานของไม่เพียง แต่เปรี้ยว แต่ยังกะหล่ำปลีสด ในกรณีหลังเพื่อให้อาหารมีลักษณะเป็นกรดเป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มน้ำส้มสายชูโต๊ะเล็กน้อยและมาพร้อมกับจานที่มีส่วนของครีม แต่ขออย่าเร่งด่วนในรายละเอียดที่เราจะพูดคุยเกี่ยวกับพวกเขาในสูตรต่อไป
Shchi กับกะหล่ำปลีสดและไก่
เริ่มต้นด้วยสูตรดั้งเดิมของซุปกะหล่ำปลีของรัสเซียไม่ได้เลยโดยมีการเพิ่มขึ้นของเนื้อไก่
ส่วนผสม:
- น้ำซุปไก่ - 6 รายการ;
- เนื้อสับจากไก่หรือไก่งวง - 500 กรัม;
- หัวกะหล่ำปลีหนุ่ม;
- หอมใหญ่ 60 กรัม
- มันฝรั่ง (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
- ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- น้ำส้มสายชู - 45 มล.;
- แครอท - 60 กรัม
การจัดเตรียม
อุ่นน้ำมันเล็กน้อยในกระทะโดยตรงและใช้มันเพื่อแก้ปัญหาหัวหอมบดด้วยแครอท เมื่อผักได้รับสีทองที่มีลักษณะเฉพาะให้รวมกับกระเทียมและลอเรลและหลังจากรู้สึกถึงกลิ่นหอมของหลังแล้วให้ใส่มันไก่ลงไปทันที เมื่อเนื้อไก่ถูกยึดมาจากทุกด้านให้ใส่กะหล่ำปลีหนุ่มสับละเอียดชิ้นมันฝรั่งและเทลงในน้ำซุป Shchi จากกะหล่ำปลีสดกับไก่จะสุกเร็วมาก: ทันทีที่มันฝรั่งนุ่มคุณสามารถทำความสะอาดจานจากไฟและเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำซุป
กะหล่ำปลีสดกับไก่และเห็ด
ส่วนผสม:
- ท้องหมู - 40 กรัม;
- กระเทียม - 5 ซี่;
- มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง - 200 กรัม;
- ไก่ (เนื้อแดง) - 450 กรัม;
- กะหล่ำปลีหนุ่ม - 1 หัว;
- เห็ดขาว (แห้ง) - 45 กรัม;
- หัวมันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- น้ำ - 2 ลิตร;
- หอมใหญ่ - 70 กรัม
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดกับไก่เทเห็ดแห้งด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้อิ่มตัวกับความชื้น หลังจากนั้นเห็ดตัดและตัดและผสมน้ำซุปกับน้ำซุป
ตัดชิ้นเนื้อหน้าอกด้วยฟางและทอดในกระทะขณะที่รอให้จาระบีอุ่นขึ้นซึ่งเหมาะสำหรับหอมใหญ่กระเทียมและเห็ด เมื่อชิ้นส่วนของหัวหอมจะได้รับแสงสีทองอ่อนเราใส่ไก่สับไปย่าง ทันทีที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวให้ผสมกับใบสับของกะหล่ำปลีและมันฝรั่งเล็ก ๆ ให้ย้ายส่วนผสมจากกระทะลงในกระทะและเทลงในน้ำหรือน้ำซุป ในสูตรนี้คุณสามารถใช้มะเขือเทศวาง แต่ธรรมชาติของ มะเขือเทศกระป๋อง ทำให้เกิดความมั่นใจมากขึ้นและดังนั้นพายผลไม้ที่มีส้อมหรือเครื่องปั่นและเพิ่มข้าวต้มไปในน้ำซุป เก็บกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีสดและไก่ลงบนเตาประมาณ 40 นาที กรดที่มะเขือเทศจะให้กับจานจะเพียงพอ แต่คุณสามารถใจเย็นเทน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
ซุปกะหล่ำปลีอร่อยกับไก่
ส่วนผสม:
- ใบกะหล่ำปลีสับ - 4 รายการ;
- มันฝรั่ง - 350 กรัม;
- ไส้กรอกไก่ - 500 กรัม;
- แครอท - 150 กรัม;
- ไก่เนื้อ - 2 ลิตร;
- หอมใหญ่ 100 กรัม;
- ถั่วลันเตาของพริกหวาน, ยี่หร่าแห้ง - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ขั้นแรกทอดชิ้นไส้กรอกไก่ในกระทะแห้ง เมื่อไส้กรอกเริ่มร้อนขึ้นไขมันเพิ่มให้พวกเขาผัก - หัวหอมสับกับแครอท ต่อไปใส่ถั่วลิสงพริกไทยและโรยหยิกใจกว้างของผักชีฝรั่งแห้ง เมื่อย่างเป็นสีน้ำตาลให้โอนลงในหม้อด้วยมันฝรั่งและใบกะหล่ำปลี เทผักและไส้กรอกกับน้ำซุปร้อนและปรุงซุปครึ่งชั่วโมงหรือจนก้อนมันฝรั่งนุ่ม
ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงซุปจากกะหล่ำปลีสดกับไก่ในหลายรูปแบบแล้วปรุงอาหารทอดจากไส้กรอกไก่และผักโดยใช้ "เบเกอรี่" และหลังจากที่เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและของเหลวให้เปลี่ยนเป็น "ดับ" เนื่องจากในจานหลายตัวแปรมีการจัดเตรียมอาหารไว้ทั้งหมดแล้วแทนที่จะใช้เวลา 30 นาทีตามที่กำหนดให้ตั้งเวลาในตัวจับเวลา