คุณรู้วิธีที่จะทำให้คาราเมลจากน้ำตาล? บอกฉันทำไมมันซับซ้อนใส่น้ำตาลในกระทะและละลาย? ดีในแง่ทั่วไปดังนั้น แต่ยังคงที่จะทำให้คาราเมลจากน้ำตาลที่คุณต้องรู้วิธีที่จะทำมันถูกต้องเพราะความแตกต่างเพื่อส่งผลกระทบต่อผลสุดท้าย
วิธีการทำคาราเมลโปร่งใสบนไม้?
ส่วนผสม:
น้ำ, น้ำตาล, น้ำมะนาว, น้ำมันสะระแหน่, คอนยัคน้อย, vanillin, หม้อ, ไม้และแม่พิมพ์
การจัดเตรียม
เทลงในน้ำกระทะและเทน้ำตาลอัตราส่วนของน้ำตาลและน้ำ 3: 1 เราใส่กระทะลงบนกองไฟขนาดเล็กและรอให้น้ำตาลละลาย เพิ่มหยดสองสามคอนญัก, วานิลินน้อยและเก็บไว้ในไฟไหม้, 1 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้ จากนั้นนำกระทะออกจากกองไฟเพิ่มน้ำมันมิ้นท์และน้ำมะนาวเล็กน้อยผสม เราเทคาราเมลบนแม่พิมพ์หล่อลื่นน้ำมันติดไม้ เรารอจนกว่าคาราเมลจะค้างเราจะเอาคาราเมลออกจากแม่พิมพ์และชื่นชมยินดีกับผล
เกี่ยวกับสูตรเดียวกันคุณสามารถทำคาราเมลเหลว ถามว่าอย่างไร เพียงอย่าใช้ช้อนกวนส่วนผสมและค่อยๆหมุนจาน หากมีความต้องการที่จะทำให้ความหนาของคาราเมลของเหลวมากขึ้นความร้อนด้วย 1 ช้อนโต๊ะ กับน้ำหนึ่งช้อนเต็ม
วิธีการทำแอปเปิ้ลในคาราเมล?
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
แอปเปิ้ลของฉันและเช็ดพวกเขา เชือกแอปเปิ้ลที่เสียบ เตรียมสถานที่ที่เราใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกระดาษแว็กซ์หรือแผ่นหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
เทน้ำตาลบนกระทะใส่น้ำมะนาว เราใส่ไฟโดยเฉลี่ยและกวนอย่างต่อเนื่องเรารอการละลายของน้ำตาล เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลไม่ละลายอย่างรวดเร็วมิฉะนั้นก็สามารถเผาไหม้และได้รับรสขม ทันทีที่น้ำตาลละลายไฟจะลดลงและจุ่มลงในแอปเปิ้ลน้ำเชื่อม ผลไม้กระจายอยู่บนจานและเทลงบนคาราเมล เรารอให้คาราเมลเย็นลงและกินเพื่อสุขภาพ
วิธีการทำกล้วยในคาราเมล
ส่วนผสม:
- กล้วย - 4 ชิ้น;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลทรายแดง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- อบเชยดิน - 1/2 ช้อนชา;
- ถั่ว, น้ำส้ม, เหล้ากล้วย - หากต้องการ
การจัดเตรียม
เราล้างกล้วยและตัดให้เป็นครึ่ง ๆ เราใส่กระทะขนาดใหญ่ที่ไฟกลางละลายเนยในนั้นและเทน้ำตาลอย่างระมัดระวัง ผัดจนเป็นคาราเมลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราใส่กล้วยในมันแบนขึ้นและเคี่ยวเป็นเวลา 20 วินาที จากนั้นโรยหน้าด้วยอบเชยและเคี่ยวลงไปอีก 10 วินาที เราเปิดกล้วยโรยเคลือบและโรยด้วยอบเชย ถ้าต้องการให้เพิ่มน้ำหรือเหล้า เราปรุงอาหารอีก 1 นาทีรดน้ำกล้วยด้วยคาราเมลทุกๆ 20 วินาที หลังจากที่กระทะถูกตัดออกจากเตาแล้วเราใส่กล้วยลงบนจาน ก่อนที่จะเสิร์ฟพวกเขาสามารถรีดในถั่ว
วิธีการทำโฮมเมดคาราเมลอ่อน?
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 หยิก;
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
การจัดเตรียม
ใส่กระทะใส่น้ำตาลและน้ำนำไปต้มตลอดเวลา ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาให้ความร้อนและเทครีมลงบนช้อนตักให้ละเอียด เราใส่ส่วนผสมลงในไฟขนาดเล็กและให้ความร้อน แต่ให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่ต้ม เราเทลงในภาชนะซึ่งสามารถปิดได้อย่างแน่นหนาและปล่อยให้เย็นลง คาราเมลที่เตรียมไว้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลา 1 สัปดาห์
วิธีการทำคาราเมลสำหรับเค้ก?
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 4.5 ถ้วย;
- นมข้นหวาน - 150 กรัม;
- เนย - 1 แก้ว
การจัดเตรียม
การปรุงอาหารคาราเมลสำหรับเค้กจะอยู่ใน 2 ลำในเวลาเดียวกัน ในกระทะเท 1/2 ถ้วยน้ำตาลและใส่ในความร้อนปานกลาง ในกระทะหลับให้เหลือน้ำตาลเพิ่มเนยและนมข้นผสมกับความร้อนสูง น้ำตาลไม่ลืมกวน เมื่อน้ำตาลละลายและกลายเป็นสีเหลืองอำพันและส่วนผสมนมมาต้มให้ระมัดระวังเพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสมอย่าลืมที่จะกวนมัน ไฟไม่ลดลงส่วนผสมต้องทิ้งไว้ 3 นาที เพื่อทดสอบคาราเมลในแก้วน้ำเย็น ถ้าหยดน้ำขุ่น - คาราเมลพร้อม นำกระทะออกจากกองไฟทิ้งไว้ให้เย็นลงและตีด้วยเครื่องผสมจนกว่าคาราเมลจะหนาและหนืด