เราจะใช้ในการปรุงอาหารลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ แต่ถ้าเราเปลี่ยนหลังด้วยซอสครีมหนาที่รวมกันอย่างน่าทึ่งกับลูกชิ้นเนื้อสัตว์ปีกและปลา
ลูกชิ้นไก่ในซอสครีม
ส่วนผสม:
สำหรับลูกชิ้น:
- เนื้อไก่ - 550 กรัม;
- เกล็ดข้าวโอ๊ต - 35 กรัม;
- นม - 20 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- กระเทียมอบแห้งโหระพา - 1/2 ช้อนชา
สำหรับซอส:
- น้ำซุปไก่ - 740 มล.;
- แป้ง - 5 กรัม;
- แชมเปญ - 230 กรัม;
- ครีมไขมัน - 135 มล.;
- เนย - 25 กรัม
การจัดเตรียม
ปรุงรสด้วยเนื้อไก่และเพิ่มข้าวโอ๊ตกับไข่และนม จับส่วนผสมให้เข้ากันกับส่วนประกอบอื่น ๆ ให้แบ่งส่วนเท่า ๆ กันแต่ละม้วนและน้ำตาลลงในหม้ออุ่น
เห็ดแยกจากกันบนเนยละลายจนกว่าจะให้ความชื้นส่วนเกิน แฟนของหอมย่างสามารถเสริมเห็ดกับแหวนหัวหอมและทอดพวกเขาด้วยกัน เพื่อให้เห็ดวางลูกชิ้นและเติมพวกเขาด้วยส่วนผสมของแป้งและน้ำซุปไก่กับครีมไขมัน ลูกชิ้นในซอสเห็ดครีมควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 20-25 นาทีหรือจนสุก
ลูกชิ้นปลาซอสครีม
ส่วนผสม:
สำหรับลูกชิ้น:
- หอมใหญ่ 145 กรัม;
- ขนมปังขาว - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ปลาบด - 740 กรัม;
- เปลือกมะนาว 1/2
สำหรับซอส:
- เนย - 25 กรัม;
- ยี่หร่า - 85 กรัม;
- กระเทียม (ส่วนสีขาว) - 2 ชิ้น;
- ไวน์ขาวแห้ง - 55 มล.;
- น้ำซุปปลา - 240 กรัม;
- ครีม - 120 มล.;
- มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง - 110 กรัม
การจัดเตรียม
เรารวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเนื้อสับกับเศษขนมปังขาวและส่วนผสมของลูกชิ้น
ในน้ำมันอุ่นที่เราให้ในยี่หร่าและกระเทียมและเมื่อพวกเขากลายเป็นอ่อนเทลงในไวน์ให้มันเกือบจะสมบูรณ์ระเหยและเติมด้วยส่วนผสมของน้ำซุปและครีม เพิ่มมะเขือเทศแล้วค่อยๆวางลูกบอล ใส่ลูกชิ้นลงในซอสครีมประมาณ 15-20 นาที
ลูกชิ้นในซอสเนยแข็งครีม
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 480 กรัม;
- ชีสครีม - 190 กรัม;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- ครีม - 130 มล.;
- ผักน้ำซุป - 130 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 35 กรัม;
- แป้ง - 85 กรัม;
- เนย - 35 กรัม
การจัดเตรียม
ปรุงรสด้วยซอสเนื้อไก่และผสมกับไข่ชีสขูดและครึ่งแป้ง เราทำเนื้อสับจากลูกชิ้นและน้ำตาลพวกเขาในครึ่งของเนยทั้งหมด
ครึ่งที่เหลือจะละลายในกระทะและรวดเร็วทอดกระเทียมลงบน โรยกระเทียมด้วยแป้งและเทน้ำซุป ใส่ซอสครีมและครีมลงไปในซอสที่ได้จากซอสที่ข้นและเชื่อมต่อกับลูกชิ้น หลังจากผ่านไป 15 นาทีแล้วจะได้ลิ้มรสอาหารจานนี้