ไข่ปลาใช้ทำอาหารหลากหลายในหลายประเทศทั่วโลกโดยเฉพาะในประเทศต้นทางของอินเดียอินเดียตะวันออกกลางและเอเชียใต้ จากพวกเขาเตรียมอาหารโดยการดอง, การทำอาหาร, ทอด, อบ, ดับ, ย่างและไม่ค่อยกินดิบ มะเขือม่วงสดรสขมเล็กน้อย แต่ในกระบวนการของการรักษาความร้อนขมจะหายไป
มะเขือเทศจะรวมกันได้ดีกับผักอื่น ๆ แต่คลาสสิกที่แน่นอนคืออาหารจากมะเขือเทศกับมะเขือเทศ กลิ่นหอมและรสฉุนของกระเทียมเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้เช่นในสตูว์ผัดหรือในรูปแบบของสลัดจะสร้างอร่อยเหลือเชื่อและชิ้นอร่อยของศิลปะการทำอาหาร
ไข่เจียวตุ๋นกับมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- มะเขือยาวสด - 350 กรัม;
- มะเขือเทศ - 300 กรัม;
- หัวหอม - 200 กรัม;
- พริกหวาน - 150 กรัม;
- พริกไทยขม - 3 ห่วง;
- กระเทียม - 1-2 กานพลู;
- น้ำมันพืช - 25 มล.;
- เกลือ
- พริกไทย;
- กรีนสด
การจัดเตรียม
ปอกหัวหอมและหัวหอมสับทอดบนเนยจนสีแดง จากนั้นเราจะส่งไปยังหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดประมาณครึ่งเซนติเมตรขนาดมะเขือยาวและทอดประมาณห้าถึงเจ็ดนาที ตอนนี้เพิ่มมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นพริกหวานกับหลอดเกลือพริกไทยและปล่อยให้นั่งเป็นเวลาสิบนาที ในตอนท้ายของการเตรียมอาหารให้ใส่กระเทียมสับละเอียดและพริกขี้หนูและทิ้งไว้นานหลายนาทีใต้ฝา
เมื่อให้บริการสตูว์มะเขือเทศตุ๋นกับมะเขือเทศปรุงด้วยสมุนไพรสด
สลัดมะเขือเทศทอดกับมะเขือเทศและกระเทียม
ส่วนผสม:
- มะเขือยาวสด - 200 กรัม;
- มะเขือเทศ - 200 กรัม;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- ชีส Feta - 50 กรัม;
- น้ำมันมะกอก
- น้ำส้มสายชู balsamic ;
- เกลือ
- พริกไทย;
- หัวหอมสีเขียว;
- ผักชีฝรั่งสดของผักชีฝรั่ง
- ใบผักกาดหอม
การจัดเตรียม
มะเขือยาวล้างและอบแห้งจะถูกตัดเป็นวงกลมที่มีความหนาห้ามิลลิเมตรเกลือพริกไทยไขมันกับน้ำมันมะกอกและทอดในกระทะทั้งสองข้างจนเป็นสีทอง เราใส่ใบสลัดบนจานเราใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นที่พวกเขาและเราแจกชิ้นมะเขือยาวคั่วด้านบน ตัดกระเทียมลงในแผ่นบางและโรยด้วยจานของเรา แล้วตัดชีส feta เป็นก้อนและกระจายบนด้านบนของผัก โรยสลัดด้วยสมุนไพรที่สับแล้วราดน้ำสลัดเตรียมโดยการผสมน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูเกลือสาลีและพริกไทย
ตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะนำมะเขือเทศและกระเทียมออกจากมะเขือเทศและวิธีการทอดพวกมันและทำสลัดแสนอร่อย สูตรต่อไปนี้สำหรับคนรักพาสต้า
พาสต้ากับมะเขือเทศและมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- พาสต้า - 450 กรัม;
- มะเขือยาวสด - 300 กรัม;
- มะเขือเทศสีแดงสุก - 750 กรัม;
- หอมใหญ่ 100 กรัม;
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- วางมะเขือเทศ - 50 กรัม;
- ชีสนุ่ม (ricotta หรือ mozzarella) - 50 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 65 มล.;
- พริกแดงแห้ง (เกล็ด) - 1,5 กรัม;
- ผักโหระพา;
- ส่วนผสมของพริกป่น
- เกลือ
การจัดเตรียม
มักกะโรนีต้มในน้ำเกลือจนเต็มแล้วเทลงในกระชอนและทิ้งน้ำไว้ห้าสิบมิลลิลิตรซึ่งเป็นที่ที่มีการต้ม
เราทำความสะอาดและตัดเป็นก้อนหัวหอม, สับจานกับกระเทียมและทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกและพริกแดงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเพิ่มมะเขือยาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเกลือและพริกผสมและปล่อยให้นั่งใต้ฝาเป็นเวลาห้านาที ถอดฝาและเคี่ยวอีกเป็นเวลาสี่นาที ตอนนี้เราใส่มะเขือเทศลงในก้อนแล้ววางมะเขือเทศเทน้ำที่เหลือจากมักกะโรนีและสตูว์เป็นเวลาห้านาที เนื้อหาของกระทะจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะที่มีพาสต้าและปล่อยให้เป็นเวลาหลายนาที
เราให้บริการพาสต้าบนจานวางบนแผ่นชีสบางส่วนและปรุงรสด้วยผักโหระพาสด