ปูห่อผัดกับเนยแข็ง - ขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมดั้งเดิมซึ่งจะเป็นเครื่องประดับที่คุ้มค่าของตารางใด ๆ
ปูผัดในเนยแข็ง
ส่วนผสม:
- ไม้ปู - 280 กรัม;
- มะนาว - 1/3 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
- Parmesan - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น
สำหรับปะทะ:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- นม - 125 มล.;
- แป้งสาลี - 150 กรัม;
- พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ปูไม้จะละลายเรากำจัดฟิล์ม, ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำพื้นน้ำของหนึ่งในสามของมะนาวและผสม เราใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณสามสิบนาที
สำหรับแป้งเราปลูกแป้งสาลีในนมอุ่นเล็กน้อยใส่ไข่แดงบดด้วยเกลือและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นให้ปอกเปลือกโปรตีนลงในโฟมหนาค่อยๆใส่แป้งลงในขั้นตอนสุดท้าย เครื่องวัดระดับน้ำมันจะจุ่มลงในแป้งที่สุกแล้ววางลงบนกระทะที่มีความร้อนสูงและมีน้ำมันพืชเพียงพอ ผัดจากทั้งสองด้านและเอาผ้าเช็ดปากออกเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
ปูปูนึ่งปูด้วยโรยหน้าด้วยสีเขียวละเอียดและชีส Parmesan ขูดละเอียด
ปูกับการบรรจุมีความอร่อยมาก เป็นตัวเลือกที่คุณสามารถใช้ชีสใด ๆ สำหรับการกรอกข้อมูล จานนี้เหมาะสำหรับ ซอสกระเทียม
ปูอัดยัดไส้ด้วยชีสในแป้ง - สูตร
ส่วนผสม:
- ไม้ปู - 220 กรัม;
- ชีสแข็งหรือ หลอมละลาย - 250 กรัม;
- กระเทียม - 1-2 กานพลู;
- มายองเนส - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น
สำหรับปะทะ:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เบียร์อ่อน - 75 มล.;
- น้ำบริสุทธิ์ - 75 มล.;
- แป้งสาลี - 100 กรัม;
- พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
สำหรับซอส:
- ครีมเปรี้ยว - 175 กรัม;
- กระเทียม - 1-2 กานพลู;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
- ผงฟู - 12 กรัม;
- น้ำมะนาว - 1,5 ช้อนชา
- พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ปูถ้าจำเป็นละลายน้ำแข็งและทำความสะอาดฟิล์ม จากนั้นคลี่เบา ๆ หากการกระทำนี้ยากหรือไม้แตกคุณสามารถถือไว้เล็กน้อยเหนือไอน้ำ จากนั้นเราจะใช้ช้อนชาหนึ่งของการบรรจุโดยการเตรียมชีสขูดละเอียดบีบผ่านกระเทียมกดและมายองเนส เราแจกจ่ายอย่างทั่วถึงทั่วพื้นผิวเล็กน้อยเล็กน้อยจากขอบและให้ไม้กายสิทธิ์รูปเดิม
ไข่แดงบดกับเกลือใส่เบียร์น้ำและตีด้วยส้อมหรือปัด เทลงในแป้งและนำไปปั่นให้ละเอียดเพื่อให้ได้ความหนาแน่นของมวลและความสอดคล้องกันของแป้งแพนเค้ก คนผิวขาวเย็น ๆ ถูกตีลงในโฟมหนาหนาและผสมลงในแป้งอย่างอ่อนโยน
ในกระทะขนาดเล็กหรือสเต็กเราเทน้ำมันพืชเป็นชั้นไม่น้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตรและอุ่นด้วยความร้อนสูง
ไม้ปูแต่ละชิ้นจุ่มลงในแป้งและวางลงในน้ำมันเดือด ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านและนำออกมาบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
ในการทำซอสให้ใส่กระเทียมสับละเอียดหั่นฝอยสมุนไพรสดปรุงรสด้วยน้ำมะนาวเกลือพริกไทยบดและผสม
ปูไม้ในแป้งเนยแข็ง
ส่วนผสม:
- ไม้ปู - 220 กรัม;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น
สำหรับปะทะ:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 110 กรัม;
- แป้งสาลี - 75 กรัม;
- มายองเนส - 50 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ปูทำความสะอาดฤดูกาลด้วยน้ำมะนาวพริกไทยและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 25 นาที
เราผสมไข่, มายองเนส, เกลือ, แป้งสาลีและชีสผ่านเครื่องขูด
จุ่มลงไปในแป้งที่สุกและทาแป้งลงบนน้ำมันพืชร้อนทั้งสองด้านและนำออกมาบนผ้ากันเปื้อนเพื่อขจัดน้ำมันส่วนที่เหลือ จานพร้อมแล้ว