หมูจานหมู

มีจานจำนวนมากจากหมูเนื้อหมูและเมื่อศึกษาสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างคุณจะไม่มีคำถามว่าจะทำอย่างไร และชีสเค้กหมูแฮมและซุปก็อร่อยแล้ว

ม้วนท้องหมู

ส่วนผสม:

• หมูซี่โครงหมูเป็นชิ้นเดียว - 1 กก.
• พริกหยวก - 2 ช้อนชา
• เกลือ
• พริกไทยดำ - 10 กรัม;
• กระเทียม - 6 denticles

การจัดเตรียม

ตัดชิ้นส่วนของหน้าอกพร้อม แต่ไม่ถึงจุดสิ้นสุด เราแฉ "หนังสือ" เนื้อสัตว์บนพื้นผิวที่เราใส่กานพลูของกระเทียมตัดครึ่งเกลือพริกไทย จากนั้นเราม้วนเนื้อด้วยม้วนโรยด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นเราดึงด้วยเส้นด้ายและถูพื้นผิวด้วยพริกหยวก เราห่อม้วนกับชั้นฟอยล์ใน 2 อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา หลังจากนั้นเราจะเอาฟอยล์และด้ายออกและม้วนจะพร้อมสำหรับการเสิร์ฟ

Shish Kebab จากท้องหมู

ส่วนผสม:

• ท้องหมู - 3 กก.
• น้ำส้มสายชูแดง - 200 มล.;
• หอมใหญ่ 500 กรัม;
• เกลือ
• พริกไทย

การจัดเตรียม

เนื้อซี่โครงหมูหั่นเป็นชิ้นขนาดเดียวกัน จากหัวหอมเกลือพริกไทยและน้ำส้มสายชูไวน์สับครึ่งวงเราทำ marinade เราใส่เนื้อสัตว์ไว้ในนั้นและปิดฝาด้วย เราปล่อยให้นาฬิกาชนิดนี้เป็นเวลา 6 วันที่พลาด จากนั้นก็มีความเป็นไปได้ที่จะทอด kebab shish กว่าถ่านร้อน

ซุปหน้าท้องหมู

ส่วนผสม:

• แครอท - 150 กรัม;
• brisket หมู - 600 กรัม;
• ข้าวเมล็ดยาว - 120 กรัม;
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อ่าวใบ - 1-2 ชิ้น;
• หอมใหญ่ 100 กรัม;
• เกลือ
• พริกไทย;
• กระเทียม - 2-3 กานพลู;
• วางมะเขือเทศ - 45 กรัม;
• ผักใบเขียว

การจัดเตรียม

เบคอนยัดไส้เทน้ำประมาณ 2 ลิตร หลังจากเดือดแล้วนำไปตั้งไฟประมาณ 40 นาทีและใช้เวลาประมาณ 10 นาทีจนกว่าจะพร้อมแล้วโยนใบกระเจี๊ยบและพริกไทย บดหัวหอมแครอทและกระเทียม ผ่านผักที่เตรียมไว้ประมาณ 5 นาทีในน้ำมันพืชแล้วเพิ่มมะเขือเทศวางน้ำส้มสายชูและสตูว์ประมาณ 10 นาทีกวน จากนั้นเราจะเอาใบลอเรลออกโยนขนมปังในซุปแล้วนำกลับไปต้ม เรานำข้าวที่สุกแล้วลงไปผัดจนข้าวพร้อม จากนั้นซุปผัก pritrushivaem และลบออกจากแผ่น

แฮมจากท้องหมู

ส่วนผสม:

• brisket ของหมู - 1 กิโลกรัม;
• เครื่องเทศ ;
• เกลือไนไตรท์ - 10 กรัม;
• เกลือปรุงสุก - 10 กรัม

การจัดเตรียม

จากพื้นผิวของเนื้อสัตว์เราจะเอากระดูกออก เราตบข้าวต้มกับเกลือปรุงสุกและไนไตรท์ เราวางหมุดไว้ในถุงพลาสติกหนาแน่นยึดขอบและทำความสะอาดในช่วงเย็น เวลาของการหมักเกลือสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 3 ถึง 14 วัน กระบวนการนี้ยาวนานขึ้นเท่านั้น ประมาณวันละครั้งเนื้อจะนวดเบา ๆ หลังจากนั้นเนื้อจะถูกสกัดและลูบด้วยเครื่องเทศ เราห่อไว้ในฟิล์มอาหารแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำร้อน อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 80 องศาเซลเซียส ต้มเนื้อประมาณ 2.5 ชั่วโมง จากนั้นเราก็ปล่อยให้เย็นทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงและจากนั้นก็เริ่มกิน