ตรงกันข้ามกับวิธีการ ปรุงอาหาร แบบดั้งเดิมของ กะหล่ำปลีกะหล่ำปลี จานนี้ของกะหล่ำปลีปักกิ่งกลายเป็นอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมมากขึ้นและง่ายต่อการเตรียม ลองพิจารณาสูตรบางอย่างกับคุณและคุณเลือกสำหรับตัวเองที่เหมาะสมที่สุดและอร่อย
สูตรสำหรับกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีม้วน
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 ชิ้น;
- เนื้อสับ 300 กรัม;
- ข้าว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กรีน - ที่จะ;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช:
- น้ำมะเขือเทศ - 1 รายการ;
- น้ำซุปเนื้อ - 1,5 รายการ;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ตอนนี้บอกวิธีการปรุงกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีม้วน ดังนั้นก่อนอื่นให้ตัดกะหล่ำปลีออกจากกะหล่ำปลีและถอดแยกผักออกเป็นส่วน ๆ ตอนนี้เดือดไม่เกินหนึ่งนาทีในน้ำเดือดจนนุ่ม จากนั้นจึงนำใบที่สุกแล้วลงไปในจานแล้วปล่อยให้ท่อระบายความร้อนเย็นลง
และตอนนี้เรามาเตรียมอาหารสำหรับม้วนกะหล่ำปลี การทำเช่นนี้ข้าวก่อนแช่สำหรับครึ่งชั่วโมงในน้ำเย็นและจากนั้นหลายครั้งล้าง หลอดจะปอกเปลือกออกจากเปลือกหั่นละเอียด สีเขียวดังต่อไปนี้ล้างสั่นและสับละเอียด ตอนนี้เรารวมกันในเนื้อบดสับเนื้อบดหอมแดงและสมุนไพรสด นำพริกป่นและเกลือใส่ลงไปในรสชาติและนำมาปั่นให้ละเอียด หลังจากทุกสิ่งทุกอย่างพร้อมแล้วเราจะเริ่มทำกะหล่ำปลียัดไส้
การทำเช่นนี้ใช้ใบของกะหล่ำปลีปักกิ่งใส่ปรุงสุกเล็กน้อยที่มันโค้งขอบไปที่ศูนย์และม้วนขึ้นให้รูปกะหล่ำปลีม้วน ในทำนองเดียวกันเราปฏิบัติต่อใบกะหล่ำปลีทั้งหมด
ต่อไปเราจะใช้กระทะอุ่นขึ้นเทน้ำมันพืชเล็กน้อยและวางม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ของเราลงด้วยตะเข็บ ทอดให้ทั้งสองด้านจากนั้นขยับเข้าไปในกระทะลึก ๆ
ตอนนี้เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอมแล้วถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และสับละเอียด ทอดผักในน้ำมันพืชเพิ่ม น้ำมะเขือเทศ ให้พวกเขาผสมเพิ่มน้ำเกรวี่เกลือและพริกไทย ดับทุกอย่างจนกว่าผักจะนิ่ม
เติมน้ำพริกแกงทอดให้ทั่วๆไปและปรุงอาหารด้วยไฟขนาดเล็กที่ฝาปิดเป็นเวลา 30 นาทีกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีสำเร็จรูปที่เราวางไว้บนจานขนาดใหญ่เทครีมเปรี้ยวโรยหน้าด้วยผักสดสับและเสิร์ฟบนโต๊ะ
กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีขี้เกียจ
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 ชิ้น;
- เนื้อไก่งวง - 300 กรัม;
- แชมเปญสด - 5 ชิ้น;
- กระท่อมชีสเม็ด - 300 กรัม;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- ผักสด;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- เครื่องเทศ
สำหรับซอส:
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องเทศ
- กระเทียม - 1 กานพลู
การจัดเตรียม
สำหรับการปรุงอาหารกระท่อมกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีของไก่งวงหรือไก่ล้างประมวลผลและสับในก้อนเล็ก จากนั้นวางเนื้อในจานลึกใส่ชีสกระท่อมเม็ดเห็ดสับมะเขือเทศสับละเอียดสีเขียวปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างและทิ้งการบรรจุไว้ จากหัวของกะหล่ำปลีของกรุงปักกิ่งเราแยกใบเราลดพวกเขาเป็นเวลา 2-3 นาทีในน้ำเดือดที่สูงชันและเราตัดขอบยากด้วยมีดหรือตีออกเล็กน้อย ตอนนี้ใส่เนื้อยัดไส้บนใบไม้ของกะหล่ำปลีและห่อมันให้แน่นในม้วน
เราม้วนกะหล่ำปลีสิ่งที่เป็นจานอบ greased และสลับไปยังซอส การทำเช่นนี้ผสมมะเขือเทศวางกับสมุนไพรสับเพิ่มกระเทียมและเทน้ำเล็กน้อย หล่อลื่นส่วนผสมของบลูเบอร์รี่แต่ละครั้งและส่งจานลงในเตาอบที่อุณหภูมิไว้ 200 องศา เราอบใบกะหล่ำปลีในใบกะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นเวลา 35-40 นาที