ซอสถั่วเหลืองให้เนื้อดองในรสชาติพิเศษและทำให้เส้นใยนุ่มและอ่อนนุ่ม ไก่ไม่ใช่ข้อยกเว้น เรามีสูตรหลายอย่างในการจัดทำเนื้อสัตว์ดองในซอสถั่วเหลืองซึ่งคุณจะชอบ
ไก่หมักในซอสถั่วเหลืองกับน้ำผึ้งในเตาอบ
ส่วนผสม:
- ต้นขาไก่หรือกลอง - 840 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 85 มล.;
- น้ำผึ้ง - 85 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 4-5 ชิ้น;
- เกลือไอโอดีนและพริกไทยพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องปรุงรส, สมุนไพรหอมและเครื่องเทศให้เลือก - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ขั้นตอนแรกควรล้างและต้มกลืนไก่และต้นขา
- ตอนนี้ถูส่วนของนกที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศที่เลือกและเครื่องเทศเพิ่มให้แห้งมวลหอมของเกลือน้อยมาก
- ในขณะที่ไก่ถูกแช่ด้วยกลิ่นเรารวมในซอสถั่วเหลืองชามน้ำผึ้งของเหลวและปอกเปลือกและบีบผ่านกระเทียมกดและผสม
- เช็ดฉ่าหรือต้นขาที่ละเอียดอ่อนในซอสถั่วเหลืองที่ปรุงสุกและให้สิบห้านาทีเพื่อแช่
- ตอนนี้วางไก่ลงบนฟอยล์ตัดหรือในแขนสำหรับการอบด้านบนเทออกซากซอสและประทับตราอุปกรณ์ที่ใช้ (ฟอยล์หรือแขน)
- อบไก่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 195 องศาประมาณห้าสิบนาที
ไก่หมักในมัสตาร์ดและซอสถั่วเหลือง
ส่วนผสม:
- ต้นขาไก่หรือกลอง - 840 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 45 มล.
- มัสตาร์ด - 45 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 3 ชิ้น;
- hops-suneli - 5 กรัม;
- น้ำตาลผง - 5 กรัม;
- เกลือไอโอดีนและพริกไทยพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ในกรณีนี้ขาไก่ที่เตรียมไว้หรือหน้าแข้งเราจะนำไปต้มในซอสถั่วเหลืองกับมัสตาร์ด
- ในการเตรียมน้ำดองให้ใส่ซอสถั่วเหลืองและมัสตาร์ดและกระเทียมลงในชามใส่เกลือน้ำตาลและน้ำตาลและโยกผสม
- หมักลงในชามไก่และผสมให้ละเอียด
- หลังจากสองชั่วโมงของการดองในสภาพห้องพักเราแพร่กระจายนกในภาชนะอบทาน้ำมันปกคลุมด้วยแผ่นฟอยล์และส่งไปยังเตาอบร้อนถึง 195 องศาสำหรับครึ่งชั่วโมง
- หลังจากนั้นสักพักให้เอาฟอยล์ออกและนำไก่ออกประมาณสิบห้านาที
ไก่หมักในซอสถั่วเหลืองและมายองเนส
ส่วนผสม:
- ต้นขาไก่หรือกลอง - 840 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 75 มล.
- มายองเนส - 55 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
- แกง และผักชีผง - หยิก;
- เกลือไอโอดีนและพริกไทยพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันที่ไม่มีกลิ่นหอมดอกทานตะวันหรือมะกอก
การจัดเตรียม
- ไม่มีอะไรที่อร่อยน้อยกว่าคือไก่หมักไว้ในส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองและมายองเนส คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งในเตาอบและวางมันลงในกระทะ
- ตอนแรกขาหรือต้นขาของฉันเราแห้งและปรุงรสในชามที่มีมายองเนสและซอสถั่วเหลือง นอกจากนี้เรายังเพิ่มรสชาติของเกลือพริกไทยผักชีและแกงและผสมให้ละเอียด
- หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงแล้วเราใส่ไก่ลงในชามที่มีไขมันเพื่อการอบและปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 195 องศาเป็นเวลาสี่สิบห้านาที
- หากมีความปรารถนาที่จะใส่ไก่ลงในกระทะให้ใส่ในน้ำมันมะกอกอุ่นหรือน้ำมันดอกทานตะวันทอดให้เล็กนิดเดียวจากนั้นปิดฝาด้วยใบและปล่อยให้นุ่มและพร้อม