หากต้องการเก็บแอปเปิ้ลไว้จนกว่าจะถึงฤดูหนาวคุณสามารถทำให้แยมแยมน้ำผลไม้เจลลี่และซอสได้ เป็นผู้ที่เป็นที่น่ารื่นรมย์นอกเหนือจากจานใด ๆ และให้เนื้อหรือปลารสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและความคมชัดเติมร่างกายด้วยวิตามิน ลองพิจารณากับคุณสูตรที่น่าสนใจบางอย่างสำหรับซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
ซอสแอปเปิ้ลและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- หัวหอมใหญ่หอมใหญ่ - 115 กรัม;
- น้ำตาลมีขนาดเล็ก - 15 กรัม;
- มะเขือเทศเนื้อ - 1,5 กก.;
- แอปเปิ้ลสีแดง - 245 กรัม;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 55 มล.;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
เราล้างมะเขือเทศที่ล้างแล้วออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นและปอกหัวหอมและตัดเป็นก้อน แอปเปิ้ลล้างล้างและหั่นฝอย ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามและนำไปต้ม หลังจากนั้นให้ปรุงเป็นเวลามาก ๆ 20 นาทีและปั่นเครื่องปั่นทั้งหมดจนนุ่ม ต่อไปเราต้มซอสเป็นเวลา 40 นาทีโยนเครื่องเทศทั้งหมดน้ำตาลและเกลือขนาดเล็ก เราลิ้มรสและเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์อย่างละเอียด พรุ่งนี้เป็นอีก 15 นาทีแล้วเราเทซอสลงในขวดอุ่น ๆ และม้วนทันที
ซอสแอปเปิ้ลเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1.5 กิโลกรัม;
- หัวหอมใหญ่หอมหัวใหญ่ - 510 กรัม;
- น้ำตาลขาว - เพื่อลิ้มรส;
- ลูกเกดดำ - 55 กรัม;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 210 มล.;
- เกลือไอโอดีน - 5 กรัม;
- น้ำดื่ม - 130 มล.;
- ดินกาน - หยิก;
- พริกไทยดินร้อน - หยิก
การจัดเตรียม
ลูกเกดแช่และหลังจาก 15 นาทีโยนกลับไปที่กระชอนและแห้ง ล้างแอปเปิ้ลตัดเปลือกออกเมล็ดและตัดผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ กระจายส่วนผสมในกระทะเทน้ำและนำส่วนผสมมาต้ม ปรุงอาหารบางครั้งกวนจนกว่าจะได้รับสารละลายหนาและนำมาปั่นจนเข้ากัน หลังจากนั้นเราจะโยนเกลือพริกไทยน้ำตาลและกานพลูลงไป เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือดผสมและปรุงอาหารซอสอีกประมาณ 20 นาทีจากความร้อนต่ำ เราเทมันผ่านกระป๋องอุ่นม้วนขึ้นและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน
ซอสแอปเปิ้ลหวานสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ลสีแดง - 1,5 กก.;
- อ้อย - 460 กรัม;
- น้ำดื่ม - 990 มล.
การจัดเตรียม
แอปเปิ้ลได้รับการปล่อยตัวออกมาจากเปลือกเปลือกเมล็ดและบด กระจายผลไม้ในกระทะด้วยน้ำและโรยน้ำตาล คนทั้งหมดผัดและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนเดือด ต้มเนื้อหาเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเอาชนะด้วยเครื่องปั่นต้มอีกครั้งและเทซอสลงบนไห เราม้วนขึ้นฝาและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน
ซอสสำหรับฤดูหนาวจากพริกไทยและแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศเนื้อ - 990 กรัม;
- แอปเปิ้ล - 255 กรัม;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 55 กรัม;
- หัวหอมใหญ่หอมใหญ่ - 50 กรัม;
- กระเทียม - 5 กรัม;
- พริก - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือและน้ำตาล - ละ 10 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 20 มล.;
- ผงพริกหยวก - เพื่อลิ้มรส;
- กานพลู , โรสแมรี่, โหระพา, ผักชี - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ผักและแอปเปิ้ลทั้งหมดจะถูกนำมาแปรรูปล้างและแห้งด้วยผ้าเช็ดตัว แล้วตัดมันด้วยบาร์สุ่มส่งไปยังกระทะเพิ่มกระเทียมสับและพริก เราครอบคลุมอาหารที่มีฝาปิดและส่งไปยังเตาผิงขั้นต่ำ หลังจากเดือดแล้วเราต้มแป้ง 10 นาทีแล้วโยนเครื่องเทศและเครื่องเทศมากมาย เราจะเก็บส่วนผสมไว้อีก 5 นาทีจากนั้นให้เทเดอร์เบา ๆ และปั่นเครื่องปั่นเป็นเนื้อเดียวกัน มวลสารสำเร็จรูปเทลงในกระทะอีกครั้งเราแนะนำน้ำส้มสายชูต้มและเทลงในกระป๋อง เราหมุนชิ้นงานด้วยฝาปิดที่สะอาดและเก็บไว้ในที่เย็น เราให้บริการซอสสำเร็จรูปจากแอปเปิ้ลกับเนื้อสัตว์และเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมันแม้ในช่วงฤดูหนาว
ซอสแอปเปิ้ลรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศเนื้อ - 2.5 กก.
- แอปเปิ้ลมีสีเขียว - 990 กรัม;
- แครอท - 990 กรัม;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 990 กรัม;
- กระเทียม - 3 หัว;
- น้ำตาล - 190 กรัม;
- น้ำส้มสายชู 205 มล.
- น้ำมันพืช - 210 มล.;
- เกลือเป็นปกติ - 125 กรัม
การจัดเตรียม
ผักและผลไม้มีการแปรรูปและหั่นบาง ๆ จากนั้นเราบิดพวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อเทมันฝรั่งบดลงในกระทะขนาดใหญ่และปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง ต่อไปเราโยนน้ำตาลเกลือเราแนะนำน้ำมันและน้ำส้มสายชู ผัดเราอีกระลอกอีก 15 นาทีจากนั้นจึงห่อซอสในโถและหมุนมัน