Pilau เป็นอาหารที่พบมากที่สุดและคลุมเครือในภูมิภาคของเราดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะคิดวิธีการปรุงอาหาร pilaf ของหมูอย่างถูกต้องคุณอาจไม่ค่อยพบสูตรดั้งเดิมที่ติดตาม ในเอกสารนี้เราตัดสินใจที่จะรวบรวมสองตัวเลือกสำหรับการทำอาหาร pilaf เพื่อให้คุณสามารถเลือกตามการตั้งค่ารสนิยมของคุณเอง บางส่วนของรูปแบบที่นำเสนอมีความคล้ายคลึงกับสูตรดั้งเดิมส่วนคนอื่น ๆ น้อยกว่า แต่พวกเขาทั้งหมดมีรสพอ ๆ กัน
วิธีการที่อร่อยในการปรุงอาหาร pilaw จากหมู?
เริ่มจากรุ่นคลาสสิกของ pilau จากเนื้อหมูซึ่งใช้ไม่เฉพาะกับเนื้อสัตว์แครอทและเนื้อหอมเท่านั้น แต่ยังมี เครื่องเทศ ทั่วไปที่สามารถพบได้ในคลังแสงของคุณ
ส่วนผสม:
- หมู (คอ) - 780 กรัม;
- น้ำมันพืช - 95 มล.;
- หอมใหญ่ 270 กรัม;
- แครอท - 230 กรัม;
- พริกหยวกบด, ยี่หร่า, ผักชี - 1 ช้อนชา;
- ข้าว (เม็ดยาว) - 3 รายการ;
- หัวกระเทียม;
- ใบลอเรล - 3-4 ชิ้น
การจัดเตรียม
ใช้เนื้อตัดไขมันส่วนเกินและฟิล์มแล้วแบ่งชิ้นเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากัน กระจายน้ำมันเล็กน้อยลงในโถก่อนที่คุณจะใส่เนื้อสัตว์ไว้ตรวจดูให้แน่ใจว่าอาหารอุ่นขึ้นอย่างยิ่งมิฉะนั้นเนื้อสัตว์จะไม่คว้าจากด้านนอกทันทีและจะเริ่มให้น้ำผลไม้ในระหว่างการคั่ว วางชิ้นเนื้อหมูไว้ในเตาและทอดจนหมาดประมาณ 7 นาที นำชิ้นเนื้อหมูใส่หัวหอมสับและใส่เครื่องเทศลอเรล หลังจากสองสามนาทีเทเนื้อหาของจาน 1 3/4 ถ้วยน้ำและปล่อยให้หมดไป 45 นาที ในขณะที่เนื้อตุ๋นให้ล้างเมล็ดข้าวเพื่อทำความสะอาดน้ำและหลังจาก 45 นาทีเทลงในจานเหนือเนื้อเทน้ำ 4 แก้วและโดยไม่ต้องกวนทิ้งไว้ให้เคี่ยวประมาณ 10 นาที เมื่อความชื้นส่วนใหญ่ถูกดูดซึมให้ตัดหัวกระเทียมลงครึ่งหนึ่งและวางไว้ตรงกลางของจาน ทำประมาณหนึ่งโหลหลุมทั่วพื้นที่ข้าวทั้งหมดเพื่อให้ไอน้ำออกลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีเพิ่มเติม
ถ้าคุณไม่ทราบวิธีการปรุงอาหาร pilaf จากหมูใน multivark แต่จริงๆต้องการทำทุกขั้นตอนข้างต้นด้วยอุปกรณ์ง่ายๆ - มันไม่มีอะไรได้ง่ายขึ้นได้ ก่อนอื่นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกทอดด้วยโหมด "เบเกอรี่" และหลังจากเพิ่มส่วนแรกของของเหลวแล้วจะเปลี่ยนเป็น "Varka"
วิธีการปรุงอาหารทอด pilaf จากหมู?
สูตรปกติเล็กน้อยสำหรับ pilau นี้จากเนื้อหมูผสมผสานรสชาติและรสชาติที่มีชื่อเสียงของ Oriental Cuisine และรวมกันในกรอบของ pilaf ที่สวยงามพร้อมหมูซึ่งแม้กระทั่งผู้เริ่มต้นทำธุรกิจทำอาหารก็สามารถปรุงอาหารได้
ส่วนผสม:
- ข้าว (เม็ดยาว) - 4 รายการ;
- แครอท - 510 กรัม;
- หัวหอม - 440 กรัม;
- หมู - 1,1 กิโลกรัม;
- น้ำมันพืช - 210 มล.;
- ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ยี่หร่าพื้น - 2 ช้อนชา;
- ขมิ้น - 3/4 ช้อนชา
- เบอร์รี่ (แห้ง) - 1/4;
- หัวกระเทียม - 1-2 ชิ้น;
- พริกขี้หนูร้อน (แห้ง) - 1 ชิ้น;
- ขนหัวหอมสีเขียว - 7-8 ชิ้น
การจัดเตรียม
ก่อนที่จะเตรียม pilaf จากเนื้อหมูควรเตรียมเนื้อสัตว์การล้างฟิล์มและไขมันส่วนเกิน ทอดเนื้อสัตว์ในความอุดมสมบูรณ์ของเนยจน blubbery แล้วเพิ่มมันหอมครึ่งวงแหวนและเครื่องเทศ เทน้ำสองแก้วทั้งหมดและทิ้งไว้ให้เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นสักครู่ให้เพิ่มแครอทขูดทิ้งไว้ 5 นาทีโดยไม่ต้องกวน ใส่ข้าวที่ล้างแล้วและอีกครั้งโดยไม่ผสมให้เทด้วยน้ำเพื่อให้ของเหลวขึ้นเหนือธัญพืชโดยเซนติเมตร เมื่อน้ำระเหยออกจากพื้นผิวให้วางหัวกระเทียมหยาบและพริกลงในข้าวทำเป็นรูโหลบนพื้นผิวและปล่อยให้ทุกอย่างหลุดออกไปประมาณ 15-20 นาที