กะหล่ำปลีดองที่เราเชื่อมโยงกับอาหารสลาฟแบบดั้งเดิม แต่จะปรากฏในอาหารระดับชาติของชาวยุโรปส่วนใหญ่และยังมีตัวเลือกการปรุงอาหารของตัวเองในเอเชีย ในฤดูหนาวระหว่างภัยคุกคามจากโรคหวัดและโรคไวรัสกะหล่ำปลีดองเป็นแหล่งอาหารที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งและคลังเก็บวิตามิน
ประโยชน์ของกะหล่ำปลีดองสำหรับร่างกาย
การเตรียมกะหล่ำปลีดองประกอบด้วยขั้นตอนสองขั้นตอนคือโดยตรงกับเอกอัครราชทูตแล้วเก็บไว้ในน้ำดองที่ได้รับ ในช่วงกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีกระบวนการหมักเกิดขึ้นด้วยกรดอินทรีย์ธรรมชาติที่เกิดขึ้น - แลคติก, อะซิติก, tartronic, แอปเปิ้ลและอื่น ๆ เป็นกรดเหล่านี้ที่ให้รสชาติและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
นอกจากกรดอินทรีย์จากหลากหลายของสารที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นประโยชน์ในกะหล่ำปลีดองเป็นมูลค่า noting:
- เอนไซม์ เป็น เอนไซม์ที่ มีชีวิตซึ่งเข้าร่วมในกระบวนการทางเคมีเกือบทั้งหมดในร่างกายของเราและเป็นพื้นฐานของการย่อยอาหารและการเผาผลาญอาหารที่ดีเยี่ยมส่งเสริมการทำความสะอาดลำไส้และป้องกันการก่อตัวของเนื้องอก
- Fitontsidy - สารระเหยที่มีผลการรักษาที่หลากหลายรวมถึงแบคทีเรียและต้านการอักเสบ นี่คือเหตุผลที่ประโยชน์ของกะหล่ำปลีตับสำหรับตับเช่นที่พวกเขามีส่วนร่วมในการทำความสะอาดของอวัยวะนี้จาก lamblia
- วิตามิน ที่เป็นส่วนหนึ่งของกะหล่ำปลีดอง ได้แก่ ความสมดุลของธรรมชาติที่เก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ของวิตามินของกะหล่ำปลีตัวเองเช่นเดียวกับผักอื่น ๆ และส่วนผสม วิธีการหลายวิตามินที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีดองขึ้นอยู่กับสูตรของการเตรียมมักจะอยู่ในจานนี้แอปเปิ้ลเพิ่มแครอทแครนเบอร์รี่แครนเบอร์รี่, พริกหวานและเครื่องปรุงรสต่างๆที่ช่วยเพิ่มองค์ประกอบของวิตามิน โดยเฉลี่ยแล้วกะหล่ำปลีมี วิตามินซี (38 มก.), PP (1 มก.), E (0.2 มก.), A (0.6 มก., H (0.1 มก.), วิตามินบี, เช่นเดียวกับวิตามิน U ซึ่งไม่สังเคราะห์ในร่างกายของเรา
- แร่ธาตุ ในอาหารจานนี้มีส่วนประกอบสำคัญเช่นโพแทสเซียม (283 กรัม) แคลเซียม (50 กรัม) กำมะถัน (35 กรัม) ฟอสฟอรัส (30 มก.) โซเดียม (22 กรัม) แมกนีเซียม (16 มก.) อลูมิเนียม (490 ไมโครกรัม) ) โบรอน (197 ไมโครกรัม) ทองแดง (81 ไมโครกรัม) รวมทั้งไอโอดีนสังกะสีฟลูออรีนโมลิบดีนัมวาเนเดียมลิเธียมโคบอลต์และแมงกานีส
- กะหล่ำปลีดองเป็นอาหารที่ไม่เหมือนใครซึ่งผสมผสาน โปรไบโอติกและพรีไบโอติก ไว้ในองค์ประกอบของส่วนประกอบแรกคือส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของจุลชีพที่มีสุขภาพดีและแบคทีเรียที่จำเป็นต่อการก่อตัวของแบคทีเรียที่จำเป็นและประการที่สองก่อให้เกิดแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในร่างกายโดยเฉพาะในลำไส้ เนื่องจากองค์ประกอบนี้กะหล่ำปลีดองและน้ำเกลือเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับโรค dysbiosis และเป็นผู้ช่วยที่ดีที่สุดในการฟื้นฟูการทำงานของลำไส้เล็กส่วนต้น
คุณค่าทางโภชนาการของกะหล่ำปลีดอง:
- โปรตีน: 1.8 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต 3 กรัม;
- ไขมัน 0.1 กรัม;
- เส้นใยอาหาร 2 กรัม;
- กรดอินทรีย์ประมาณ 80 กรัม
สำหรับการสูญเสียน้ำหนักตัวบ่งชี้ที่สำคัญในการต่อสู้กับ น้ำหนักส่วนเกิน เป็นค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์กะหล่ำปลีดองมีปริมาณแคลอรี่ 25-30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมพิจารณาทั้งช่วงของคุณสมบัติที่มีประโยชน์และค่าพลังงานต่ำคุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารของอาหาร, และสำหรับการลดน้ำหนัก
ข้อห้าม
แม้จะมีค่าที่ไม่มีเงื่อนไขของกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีมีจำนวนของโรคที่ใช้ควรจะถูก จำกัด หรือตัดออกทั้งหมด ด้วยแนวโน้มการผลิตก๊าซที่เพิ่มขึ้นในลำไส้ควรใช้น้ำเกลือกะหล่ำปลีสำหรับอาหารซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของจานนี้ แต่ก็ไม่มีเส้นใยซึ่งก่อให้เกิดการก่อตัวของก๊าซ น้ำเกลือสามารถแสดงออกได้จากกะหล่ำปลีและเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งวัน
กับแผลในกระเพาะอาหารกะหล่ำปลีควรใช้ด้วยความระมัดระวังและในช่วงของการกำเริบโดยทั่วไปออกจากอาหาร สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคไตและการมีอาการบวมน้ำควรเตรียมน้ำกะหล่ำปลีที่มีปริมาณเกลือต่ำสุดและก่อนใช้ควรล้างน้ำให้สะอาดภายใต้น้ำที่ใช้