เปลือกนมที่ห่อหุ้มฟืน ใช้ในการจำหน่ายในร้านขนมทุกประเภทและมีความนิยมอย่างมาก ขณะนี้มีการเพิ่มความหลากหลายของอาหารที่ง่าย แต่ที่รักของบิสกิตจากวัยเด็กได้กลายเป็นเกือบอาหารอันโอชะ คุณสามารถเรียกคืนความรู้สึกที่คุ้นเคยโดยใช้สูตรของเราสำหรับเปลือกนม: เริ่มต้นด้วยคลาสสิกและจบด้วยรูปแบบที่ทันสมัย
นม Korzh จากวัยเด็ก - สูตรคลาสสิก
ส่วนผสม:
- แป้ง - 420 กรัม;
- เนยเทียมหรือเนยเทียม - 90 กรัม;
- นม - 85 มล.;
- น้ำตาลทราย - 185 กรัม;
- วานิล;
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 4 กรัม;
- โซดาอาหาร - 2 กรัม;
- ไก่ไข่ - 1 pc
การจัดเตรียม
อุณหภูมิของเตาอบจะปรับไปที่ 200 ° C
ผสมเนยประมาณที่อุณหภูมิห้องกับ vanillin เทน้ำตาลและทำซ้ำวิปปิ้งจนเนยเปลี่ยนเป็นครีมขาว เราเชื่อมต่อนมกับครึ่งไข่ตีให้เทส่วนผสมลงในน้ำมันและต่อไปปัด ไปยังฐานน้ำมันที่เป็นเนื้อเดียวกันเทส่วนผสมที่ผ่านการรดด้วยโซดาและผงฟูแล้วนวดแป้ง เราให้แป้งที่จะยืนในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแผ่ออกไปความหนา 7-8 มม. และตัดลงในบิสกิต เตรียมน้ำมันบิสกิตด้วยไข่ที่เหลือและนำไปอบประมาณ 10 นาที นม korzhiki จากวัยเด็กจะพร้อมเมื่อ brimmed เบาจากด้านบน
สูตร: เปลือกนม "Taste of childhood" กับสตรอเบอรี่และครีม
ส่วนผสม:
- น้ำตาลทรายขาว - 85 กรัม;
- สตรอเบอร์รี่สด - 250 กรัม;
- แป้งที่เพิ่มขึ้นเอง - 1 1/2 รายการ;
- เนย - 110 กรัม;
- นม - 30 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลผง - 60 กรัม;
- ครีมสำหรับตี - 115 มล.
การจัดเตรียม
เตรียมรูปร่างที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นและผสมกับช้อนโต๊ะน้ำตาล น้ำตาลที่เหลืออยู่รวมกับแป้งและเนยและเศษที่เราขับไข่และเทนม เรานวดแป้งและม้วนไว้ในแผ่นดิสก์ที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 12 ซม. หล่อลื่นเปลือกด้วยวิปปิ้งโปรตีนและโรยด้วยหยิกน้ำตาล เราใส่ในเตาอบสำหรับครึ่งชั่วโมงหลังจากอบเราเย็นปกด้วยวิปปิ้งครีมและน้ำตาลและผลเบอร์รี่สด
ในสูตรเดียวกันก็เป็นไปได้ที่จะเตรียมเปลือกนมอ่อนบางส่วนซึ่งควรอบประมาณ 13-15 นาทีเก็บอุณหภูมิในการทำขนมที่ 180-190 ° C ตลอดการทำอาหาร
นม Korzhik "Taste of Childhood" กับครีมมะนาว
ส่วนผสม:
- แป้ง - 160 กรัม;
- น้ำตาลผง - 40 กรัม;
- น้ำผลไม้และเปลือกมะนาว 1;
- เนย - 80 กรัม;
- นม - 60 มล.;
- เนยแข็งชีส - 120 กรัม;
- โยเกิร์ต - 120 มล.;
- น้ำตาลทราย - 80 กรัม;
- แป้ง - 5 กรัม;
- วานิล;
- แยมผลไม้เล็ก ๆ
การจัดเตรียม
เมื่อตั้งอุณหภูมิของเตาอบไว้ที่ประมาณ 180 องศาเซลเซียสเราจะเริ่มเตรียมเปลือกของนม ผสมแป้งกับน้ำตาลความอร่อยของมะนาวและเกลือแร่ ใส่แป้งใส่เนยและนมแช่เย็นแล้วนวดแป้ง อบแป้งที่ความหนา 6-7 มิลลิเมตรและอบบนแผ่นอบประมาณ 18-20 นาที
สำหรับครีมโขลกโยเกิร์ตกับชีสกระท่อมน้ำตาลแป้ง vanillin และน้ำมะนาว
ในช่วงเวลาสั้น ๆ เราแจกแยมเบอร์รี่และด้านบน - ครีมมะนาว ก่อนเสิร์ฟเราจะเย็นในตู้เย็นประมาณ 4-8 ชั่วโมง
เปลือกนมจากวัยเด็กที่มีนมข้นและช็อกโกแลต
ส่วนผสม:
- เนย - 130 กรัม;
- นม - 70 มล.;
- แป้ง - 225 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 75 กรัม;
- ช็อกโกแลตละลาย;
- ต้มนมข้น
การจัดเตรียม
ในเครื่องปั่นเราเชื่อมต่อน้ำมันเย็น, นม, แป้งและน้ำตาลทราย แป้งที่ได้จะรีดและอบ 5 นาทีที่ 180-185 องศาเซลเซียสและอีก 35 ที่ 150 องศาเซลเซียส เราให้ความร้อนแก่บิสกิตและเจือจางด้วยนมข้นต้ม เราเทช็อกโกแลตละลายจากด้านบนและปล่อยให้มันแข็ง ก่อนเสริฟตัด