ไก่หรือเป็ดผสมกับลูกพรุนได้รับการปรุงสุกถ้าไม่ใช่เช่นนั้นพวกเราหลายคนถ้าสูตรดั้งเดิมนี้หยุดแล้วที่จะตะลึงพรึงเพริดแขกและสมาชิกในครอบครัวของคุณแล้วเตรียมไก่งวงที่มีลูกพรุนตามสูตรจากบทความของเรา
ตุรกีที่มีลูกพรุนและแอปเปิ้ลในเตาอบ
ส่วนผสม:
- ไก่งวง - 1 ซาก;
- รมควัน - 1 รายการ;
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
สำหรับเคลือบ:
- น้ำเชื่อม - 2 รายการ;
- น้ำตาลทรายแดง - 1/3;
- น้ำแอปเปิ้ล - 1 รายการ;
- น้ำแครนเบอร์รี่ - 1 รายการ;
- เปลือกส้มแมนดาริน 1 อัน
- 1 น้ำส้มเขียวหวาน;
- น้ำมันพืช - 1/4 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเคลือบจะใส่ในกระทะและตื่นเต้นตลอดเวลานำไปต้ม ทันทีที่น้ำเชื่อมเริ่มข้นและได้รับโทนสีน้ำตาล - สามารถใส่กระทะsautéออกจากเตาได้
เราวางไก่งวงบนแผ่นอบและสิ่งที่มันกับแอปเปิ้ลขนาดใหญ่หั่นบาง ๆ ผสมกับหัวหอมและ พรุน เราใส่ซากยัดไส้ลงในแผ่นอบและปิดด้วยแปรงทำอาหารที่เคลือบ
เราปรุงอาหารนกที่ 165 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงสำหรับเนื้อสัตว์ปีก 2 กิโลกรัม ทุก 30 นาทีทุกๆครั้งเราใช้ไก่งวงและปกคลุมด้วยเคลือบจากทุกด้าน
ไก่งวงตุ๋นกับลูกพรุนในหลายตัวแปร
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่งวง - 1 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ลูกพรุนรมควัน - 300 กรัม;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
เราตัดหัวหอมที่มีแหวนและเราผ่านในโหมด "เบเกอรี่" เพื่อความโปร่งใส ด้านบนของหอมใหญ่วางชิ้นเนื้อไก่งวงและลูกพรุนโรยเกลือและพริกไทยทั้งหมด เราปรุงอาหารในโหมด "Quenching" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ไก่งวงสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้แยกกันหรือเป็นจานหลักในจานข้างเคียงของพาสต้าหรือ มันฝรั่งต้ม
ม้วนของไก่งวงพรุน
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่งวง - 1.5 กก.
- ลูกพรุนแห้ง - 1 กำมือ;
- ปัญญาชน - 10 ใบ;
- แฮม "Prosciutto" - 3 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย;
- ถั่วสน - 1 กำมือ;
- น้ำมันมะกอก
การจัดเตรียม
เนื้อไก่งวงถูกตัดในลักษณะของหนังสือและเปิด เราวางแผ่นเนื้อไว้บนแผ่นฟิล์มอาหารและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย กระจายไปในชิ้นสับกลางของแฮม, ใบสะระแหน่สดเทน้ำมันมะกอกถั่วและพรุน การเติมก็โรยด้วยเกลือและพริกไทย ด้วยความช่วยเหลือของแผ่นฟิล์มให้เปิดเนื้อไก่งวงที่มีลูกพรุนเป็นม้วนถ้าจำเป็นให้ยึดด้วยเกลียวการทำอาหารหรือด้ายง่ายๆ
เราอบม้วนที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและ 15 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 20 นาทีและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ