เพื่อกระจายอาหารประจำวันของคุณเล็กน้อยและเพิ่มความน่าสนใจบางอย่างลงไปเราขอแนะนำให้คุณจัดเตรียมถั่วหมักที่แสนอร่อยและอร่อย
ถั่วดำดอง
ส่วนผสม:
- ถั่วขาว - 400 กรัม;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เขียวสด - ถ้าต้องการ
- เครื่องเทศใบกระวาน
การจัดเตรียม
ดังนั้นสำหรับการจัดทำถั่วเขียวหมัก, ฝักเป็นอย่างถูกต้องเหมืองตัดปลายหั่นเป็นชิ้นและต้มประมาณ 10 นาทีในน้ำเค็ม ธนาคารมีการฆ่าเชื้อล่วงหน้าเราใส่ในสีเขียวและเครื่องเทศ จากนั้นเติมกระป๋องด้วยถั่วเทน้ำเดือดและปิดด้วยฝาพลาสติกที่สะอาดด้านบน หลังจากนั้นประมาณ 30 นาทีน้ำจะเทลงในกระทะและนำไปต้มอีกครั้ง แล้วเทน้ำตาลเกลือเทน้ำส้มสายชูผสมและได้รับน้ำดองอีกครั้งเทถั่ว หลังจากนั้นให้หมุนกระป๋องพลิกคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าห่ม
ถั่วหมักสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- ถั่วสตริง - 500 กรัม;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 50 มล.;
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ถั่วเป็นของฉันตัดเคล็ดลับและ blanch ฝักในน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีจากนั้นทิ้งในกระชอนและเย็นลงภายใต้กระแสของน้ำเย็น หลังจากนั้นเราใส่ฝักลงในไหจากด้านบนเราใส่กานพลูสับกระเทียม ในเหยือกเทน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลเกลือนำไปต้มและเทฝักด้วยน้ำดองร้อน ปิดสนิททำให้ตู้เย็นและเก็บฝักถั่วหมักไว้ในที่มืด
สูตรสำหรับถั่วดอง
ส่วนผสม:
- ถั่วขาว - 200 กรัม;
- น้ำซุปผัก;
- หลอดไฟ - 0.5 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- คาร์เนชั่น, ใบลอเรล
สำหรับหมักดอง:
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู balsamic - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- สมุนไพรสดส่วนผสมสมุนไพรโปรวองซ์เครื่องเทศ - ถ้าต้องการ
การจัดเตรียม
ถั่วมีการแช่น้ำไว้ล่วงหน้าและทิ้งไว้ค้างคืน จากนั้นให้น้ำเดือดถั่วในน้ำซุปผักประมาณ 1.5 ชั่วโมงด้วยการเติมเครื่องเทศ ด้วยถั่วที่พร้อมแล้วค่อยๆระบายของเหลวและทิ้งไว้ให้เย็น และตอนนี้เราจะปรุงอาหารให้ได้ในขณะนี้ สำหรับนี้เราทำความสะอาดหัวหอมตัดเป็นก้อนเพิ่มในชามและโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้รังสีเอกซ์ให้น้ำ แล้วประณีตสับผักสดและกระเทียม ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับน้ำดองในจานเพิ่ม ถั่วต้ม และผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ใส่ถั่วในโถและใส่ไว้ในตู้เย็น
สนใจในสูตรดั้งเดิมสำหรับการปรุงอาหารถั่วแล้วทำให้มันใน ซอสมะเขือเทศ - มันจะเปิดออกอย่างประณีตและอร่อย