บีทเป็นผักที่มีประโยชน์และสามารถเข้าถึงได้ง่ายซึ่งมีคุณสมบัติที่มีค่าหนึ่ง: จะเก็บรักษาวิตามินและธาตุอาหารต่างๆไว้แม้จะมีการบำบัดความร้อนและความร้อน beets สุกมีธาตุเหล็กและทองแดงมากกว่าสดและช่วยในการสร้างเลือด จากผักนี้เตรียมดองที่แสนอร่อยซึ่งจะทำให้สดชื่นและตกแต่งตารางของคุณ
วิธีการเตรียมดองจากบีทรูท?
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- beets - 1 กิโลกรัม;
- เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 0.5;
- น้ำส้มสายชู 3% - 1,5 รายการ;
- ใบอ่าว - 3 ชิ้น;
- กานพลู - 5 ชิ้น;
- อบเชย - 0,25 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ - หยิก
การจัดเตรียม
หัวบีตจะล้างออกจากโคลนใส่ลงในกระทะเทลงในน้ำและต้มจนกว่าจะพร้อมสำหรับชั่วโมง จากนั้นนำไปผัดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นเราจะนำหัวผักกาดขูดลงในขวดที่สะอาดแล้วทิ้งไว้บนใบของต้นพริกไทยพริกไทยและกานพลู น้ำผสมกับน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลและเพิ่มส่วนที่เหลือของเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เรานำทุกอย่างไปต้มผสมให้ละเอียดและขจัดออกจากกองไฟ เติม beets กับน้ำดองเกือบเดือดและครอบคลุมพวกเขาด้วยพลาสติกครอบคลุม คุณสามารถม้วนรักษาด้วยโลหะครอบคลุมถ้าคุณวางแผนที่จะเก็บชิ้นงานอีกต่อไป เราใส่กระป๋องกับน้ำดองที่ปรุงจากหัวผักกาดต้มในตู้เย็นหรือใส่ลงในห้องใต้ดิน
ดองหมักดอง
ส่วนผสม:
- beets หนุ่ม - 500 กรัม;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โรสแมรี่ - 2 สาขา
สำหรับหมักดอง:
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะนาวเปลือก - 1 ช้อนชา;
- วอลนัท - 2 ชั่วโมง, ช้อน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ใบโหระพา - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
พิจารณาตัวเลือกอื่นวิธีการทำหมักจากหัวบีท บีทรูทล้างแล้วตัดท็อปส์ซูและหาง โดยไม่ต้องทำความสะอาดผักจากเปลือกหั่นเป็นวงกลมบางเราจัดให้พวกเขาในถาดอบแห้งปกคลุมด้วยฟอยล์โรยน้ำมันโรยด้วยใบไม้ของโรสแมรี่และเกลือขนาดใหญ่ บีบหัวผักกาดลง ในเตาอุ่นประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา
เวลานี้เราเตรียมน้ำดอง: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดที่มีฝาปิดปิดผนึกและเขย่าขวดให้มาก กระจายแก้วบีทรูทลงบนจานปล่อยให้เย็นลงและเทนมวัวที่ปรุงแล้ว เรานำจานที่เตรียมไว้ออกจากตู้เย็นและใช้เวลาประมาณ 30 นาทีหลังจากที่ได้ระบายความร้อนด้วยดี
ดองจาก beets และแครอท
ส่วนผสม:
- หัวผักกาด - 3.5 กิโลกรัม;
- แครอท - 1 กก.
- หลอด - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม;
- น้ำมันพืช - 700ml;
- น้ำส้มสายชู;
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- เกลือ - 30 กรัม
การจัดเตรียม
เรานำเสนอวิธีการทำน้ำดองจากบีทรูทอีกวิธีหนึ่ง ผักทั้งหมดจะถูกล้างอย่างถูกต้องใส่ลงในกระทะเทน้ำเพิ่มเครื่องเทศที่ชื่นชอบและสตูว์จนกว่าจะพร้อมสำหรับ 1.5 ชั่วโมง เมื่อเหลืออีก 30 นาทีจนจบการปรุงอาหารเราเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ม้วนดองแล้วลงในขวดที่ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำและทำความสะอาดในตู้เย็น
Marinade จากบีทรูทหนุ่ม
ส่วนผสม:
- beets - 1,5 กก.;
- น้ำตาลทราย - 2 รายการ;
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 รายการ;
- เกลือ
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะเตรียมน้ำดองจากหัวผักกาดเราจะใช้บีทรูทเล็ก ๆ น้อย ๆ ในกระบวนการของฉันตัดท็อปส์ซูออกจากหางเล็ก ๆ ในกระทะขนาดเล็กเท 2 ลิตรน้ำเพิ่มน้ำส้มสายชูเทน้ำตาลนำไปต้มผสมและความร้อนจนผลึกน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์
จากนั้นค่อยๆใส่หัวบีทและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางใต้ฝาประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้เอาผักออกด้วยความช่วยเหลือจากนั้นเปลี่ยนมันลงบนจานปล่อยให้เย็นลงและลอกออก ผักขนาดใหญ่ตัดเป็น 3-4 ส่วนพร้อมออกจากหางและ beets beets ขนาดเล็กทั้งหมด marinade ทั้งหมด กรอง Marinade และอีกครั้งนำไปต้ม ตอนนี้เอาหัวผักกาดที่ปอกเปลือกลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองฝาครอบด้วยฝาปิดและนำไปเก็บไว้ในตู้เย็น ก่อนเสริฟให้ ต้มขนมขบเคี้ยวบีทรูทลง ในชามและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด