ซี่โครงเนื้อ - สูตร

เนื้อ entrecote เป็นจานที่ยอดเยี่ยม แต่ทุกคนไม่สามารถปรุงอาหารได้ดังนั้นตอนนี้เราจะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการใส่ออกกระดูกซี่โครงเนื้อ ปรุงสุกด้วยวิธีนี้พวกเขาเปิดออกฉ่ำและอ่อนโยนในขณะที่ทุกคนรู้ว่า stews มีประโยชน์มากขึ้นกว่าตัวอย่างเช่นผัด

เนื้อตุ๋นซี่โครง - สูตร

ส่วนผสม:

• เนื้อซี่โครง - 700 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช

การจัดเตรียม

ซี่โครงหมูเป็นครั้งแรกล้าง, แห้งแล้วตัดเป็นชิ้น 3-4 ซม. ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศและทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีแช่ ในขณะที่หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงกลมและมะเขือเทศและพริกไทยจะหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ในกระทะที่ทนความร้อนให้เทน้ำมันพืช (ชั้นน้ำมันประมาณ 1 ซม.) วางซี่โครงหัวหอมด้านบน ค่อยๆทอดทั้งหมดนี้และเทน้ำเพื่อที่จะครอบคลุมเฉพาะเนื้อ ในไฟขนาดเล็กให้ถูซี่โครงประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้นุ่ม ถ้าน้ำระเหยในระหว่างการปรุงอาหารให้เพิ่มอีกนิดหน่อย แต่ทันทีเทจำนวนมากของน้ำที่มีขอบไม่จำเป็น หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศพริกไทยและสตูว์อีก 20 นาทีในช่วงเวลานี้พริกจะนุ่ม ในตอนท้ายของการเตรียมอาหารจานนี้ของเหลวจะข้นและเปลี่ยนเป็นซอสที่จะห่อหุ้มชิ้นเนื้อไว้บนกระดูก เนื้อซี่โครงหมูสเต็กปรุงสุกตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะทั้งร้อนและเย็น ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ดแล้วร่วมกับมะเขือเทศและพริกไทยคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับหรือพริก

เนื้อซี่โครงตุ๋นกับมันฝรั่ง

ความคิดริเริ่มของสูตรนี้คือแทนที่จะใช้น้ำเพื่อปราบปรามเบียร์ถูกนำมาใช้ ถ้าใครสามารถกังวลเกี่ยวกับกลิ่นของแอลกอฮอล์ในจานที่เตรียมไว้ไม่ต้องกังวลการตีและกลิ่นของเบียร์จะหายไปในระหว่างการปรุงอาหาร แต่รสชาติของจานที่เตรียมไว้จะอร่อยเพียง

ส่วนผสม:

• ซี่โครงเนื้อ - 1 กิโลกรัม;
• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• เขียวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 100 กรัม;
• เบียร์อ่อน - 500 มล.;
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เราสับมะเขือเทศกับชิ้นเล็ก ๆ พริกหวานที่มีแถบยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าตัดผักใบเขียวชอุ่มและผักชีฝรั่งและตัดซี่โครง 3 ซม. แต่ละในกระทะทนความร้อน (คุณสามารถใช้ kozanok) เราวางชั้น: เขียว, มะเขือเทศพริกและซี่โครงแล้ว ทั้งหมดนี้เต็มไปด้วยเบียร์และวางบนเตา ขั้นแรกก่อนปรุงอาหารเราปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงจากนั้นลดความร้อนและสตูว์จนกว่าซี่โครงจะนุ่ม บางครั้งคุณจำเป็นต้องขจัดไขมันที่เกิดขึ้นบนพื้นผิว นาทีที่ 20 ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มปอกเปลือกและหั่นเป็นกระถางใหญ่ของมันฝรั่ง หากมีของเหลวไม่เพียงพอในกระทะคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย แต่ดูไม่หักโหมมันหลังจากทั้งหมดเรามีเนื้อซี่โครงตุ๋นกับมันฝรั่งและไม่ต้ม เกลือพริกไทยเพิ่มรสชาติ และเมื่อสิ้นสุดการทำอาหารคุณสามารถเพิ่มกระเทียมผ่านการกด เราให้บริการในรูปแบบที่ร้อน บูด appetit!

ซี่โครงหมูตุ๋นกับลูกพรุน - สูตร

ส่วนผสม:

• ซี่โครงเนื้อ - 1 กิโลกรัม;
• ลูกพรุนไม่มี Pips - 0.5 กก.
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ก่อนอื่นให้ใส่ลูกพรุนด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันฉันและแห้งซี่โครงตัดพวกเขา พวกเขาเป็นชิ้นขนาดโดยพลการถูด้วยเกลือและทอดในน้ำมันพืชจนเปลือกโลกสีเหลืองปรากฏขึ้น ตอนนี้เราจำเป็นต้องใส่กระดูกซี่โครงเนื้อ - นี้เราใส่ไว้ในกระทะและกรอกด้วยน้ำควรมากที่ซี่โครงจะครอบคลุมเพียง ต้มจนสุกครึ่ง จากนั้นเพิ่มลูกพรุนและเพิ่มน้ำเชื่อมน้ำตาลและน้ำ สัดส่วนจะขึ้นอยู่กับความชอบโดยขึ้นอยู่กับรสชาติหวานที่คุณต้องการรับ เพิ่มคู่ของใบลอเรลและสตูว์จนทำ

ถ้าคุณไม่ต้องการยืนเป็นเวลานานและจานแล้วเราขอแนะนำให้คุณเตรียม เนื้อซี่โครงเนื้อใน multivark