พื้นฐานของ chutney เฉียบพลันอินเดียสามารถเยื่อกระดาษของมะม่วงพลัมโดยไม่ต้องหลุมเช่นเดียวกับแอปเปิ้ลแตงหรือผลไม้หรือผักอื่น ๆ แต่ละสายพันธุ์ของซอสที่ได้รับเป็นของเดิมและอร่อยในแบบของตัวเองและสามารถใช้ทั้งเป็นสารเติมแต่งสำหรับการเตรียมอาหารอื่น ๆ และเป็นนอกเหนือจากอาหารสำเร็จรูปหรือเพียง lozenges ขนมปัง
ห้องสนทนาสามารถทำจากวัตถุดิบ การทำเช่นนี้เพียงแค่สับผลไม้หรือเยื่อผักและฝักปอกเปลือกลงในเครื่องปั่นผสมน้ำซุปข้นและนำาไปชิมรสด้วยการเติมกระเทียมน้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์รวมทั้งแกงขิงและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามความชอบของคุณ
chutney ซอสอินเดีย - สูตรที่บ้าน
ส่วนผสม:
- ผลไม้ใด ๆ (มะม่วงพลัมแอปเปิ้ล) - 250-320 กรัม;
- กระเทียมฟัน (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
- เนย - 20 กรัม;
- พริกไทยพริกไทย - 1 ชิ้น;
- ไวน์หรือ เหล้าแอปเปิลน้ำส้มสายชู ;
- แกง (รส);
- ขิง;
- น้ำตาลทราย;
- ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกไม่มีกลิ่น
- เกลือไม่ได้เป็นไอโอดีน
การจัดเตรียม
ในกรณีนี้เพื่อเตรียม chutney สำหรับเตรียมเนื้อผักหรือผลไม้เราจะทอดบนเนยละลายจนนุ่มเพิ่มในกระบวนการปอกเปลือกและสับพริกไทยเช่นเดียวกับกระเทียมบีบและขิงขูดรากเพื่อลิ้มรส ปลาดิบทอดเพื่อลิ้มรสเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูซึ่งหากต้องการก็สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำมะนาวและเพิ่มแกงและทานตะวันได้เล็กน้อยหรือน้ำมันมะกอก ตอนนี้มันยังเหลืออยู่เท่านั้นที่จะรอให้เย็นลงหลังจากที่เราบดในเครื่องปั่นและสามารถลิ้มรสได้
ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดอินเดีย
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 520 กรัม;
- ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 20 กรัม;
- พริกไทยดำและสมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชาต่อครั้ง
- แกงและขิง - สำหรับ½ช้อนชา;
- ผักชี, ยี่หร่า, ใบกระวานและอบเชย (ในรูปแบบดิน) - สำหรับ¼ช้อนชา;
- น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือไม่ได้เป็นไอโอดีนหิน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ท่ามกลางซอสเผ็ดของอาหารอินเดียเป็นมูลค่า noting และมะเขือเทศ chutney เตรียมได้ง่ายกว่าคนอื่น ๆ ทั้งหมดและรสชาติเป็นเพียงพระเจ้า ช่วงของเครื่องเทศที่นำเสนอโดยสูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนตามความชอบของคุณเพิ่มของใหม่หรือแทนที่ด้วยส่วนประกอบที่มีอยู่
ในการปรุงอาหาร chutney มะเขือเทศเมื่อน้ำมันมะกอกอุ่นหรือดอกทานตะวันทอดเครื่องเทศเล็กน้อย จะดีกว่าในตอนแรกผสมในชามแล้วใส่ในกระทะ ตอนนี้เราวางมะเขือเทศบด ล้างทำความสะอาดก่อนจากผิวและบดในเครื่องปั่น เรายอมรับส่วนผสมของซอสเป็นเวลาหลายนาทีด้วยการกวนบ่อยครั้งแล้วปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลอุ่นสักครู่และนำออกจากแผ่น