เติมเต็มฤดูหนาวหุ้นของผักในครัวสามารถด้วยความช่วยเหลือของกะหล่ำปลี ช่อดอกกะหล่ำปลีประดับด้วยดอกไม้สามารถปิดด้วยผักอื่น ๆ ในมะเขือเทศหรือน้ำเกลือ ลองใช้สูตรอาหารที่กล่าวถึงข้างล่างนี้เพื่อให้แน่ใจว่าบิดกะหล่ำปลีอร่อยจะกลายเป็นอย่างไร
สลัดจากกะหล่ำดอกในช่วงฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- กะหล่ำดอก - หัว;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 1 รายการ;
- กระเทียม - 10 denticles;
- น้ำส้มสายชู - 3/4 รายการ;
- น้ำตาล - 1/3 ของศตวรรษ;
- ใบอ่าว - 3 ชิ้น;
- ออริกาโน, โหระพา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ถั่วพริกไทยดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เราแบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกและต้มไว้ในน้ำเกลือประมาณ 2-4 นาทีจนนุ่ม ขั้นตอนเดียวกันนี้ทำกับพริกไทย หัวหอมตัดเป็นครึ่งวงกลมและพริกไทยต้ม - ฟาง ผสมผักทั้งหมดที่เตรียมไว้ด้วยกัน อุ่นน้ำมันในกระทะและทอดกลีบกระเทียมในนั้นเป็นเวลา 10-12 นาที ใส่น้ำส้มสายชูน้ำตาลลอเรลและถั่วลันเตาลงในน้ำมัน เรารอจนกว่าน้ำตาลจะละลายแล้วเพิ่มโหระพาและออริกาโน
เราแพร่กระจายผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำมันและน้ำส้มสายชู ม้วนสลัดและแช่เย็น
กะหล่ำดอกในเกาหลีสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- เกลือ - 1/3 ของรายการ;
- พริกหวาน - 2 ชิ้น;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- กะหล่ำดอก - 1 หัว;
- น้ำส้มสายชู - 2 รายการ;
- น้ำ - 5 รายการ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
เราทำเกลือใน 3 แก้วน้ำอุ่น ในน้ำเกลือที่เกิดขึ้นเราวางกะหล่ำปลี, ตัดแครอทและพริกหวาน, ถอดชิ้นส่วนเป็นช่อดอก คลุมกระทะด้วยผักที่มีฝาปิดทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
ตอนนี้ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลและน้ำอุ่นที่เหลืออีก 2 แก้ว ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟและนำไปต้ม
กับผักผสานน้ำเกลือและแพร่กระจายพวกเขาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมผักด้วยน้ำดองร้อนและม้วนกระป๋องด้วยฝาปิดที่ปราศจากเชื้อ
กะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวในมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- กะหล่ำดอก - 1 หัว;
- มะเขือเทศ - 675 กรัม;
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 175 กรัม;
- มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนชา;
- ขิงบด - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำบด - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 225 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 570 มล.
การจัดเตรียม
เราแบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอก เราตัดมะเขือเทศลงในไตรมาส เราทำความสะอาดและตัดหัวหอมและแตงกวากับครึ่งวงกลม ผักวางในชั้นด้วยโรยเกลือแต่ละชิ้น เติมน้ำเย็นทุกครั้งเพื่อให้ครอบคลุมและทิ้งผักให้หมักในช่วงกลางคืน ผักเค็มถูกโยนลงในกระชอนและล้างด้วยน้ำเย็นจากนั้นเราใส่ไว้ในกระทะปรุงรสด้วยมัสตาร์ดพริกไทยน้ำตาลและขิงและปรุงอาหารสำหรับ 15-20 นาที ผักสำเร็จรูปจะวางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทลงในระหว่างของเหลวและม้วนในการปรุงอาหาร กะหล่ำดอกกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!
กะหล่ำหมักหมักสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- กะหล่ำดอก - หัว 1/2;
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3-4 กลีบ;
- น้ำ - 2 รายการ;
- น้ำส้มสายชู - 1/4 ของรายการ;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- อ่าวใบ - 1 ชิ้น;
- ถั่วพริกไทยดำ - 3-4 ชิ้น
การจัดเตรียม
ในโถที่เราใส่ peppercorns คู่ของอ่าวใบและกานพลูของกระเทียม บีทรูทถูกทำความสะอาดและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ เราแบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกขนาดเล็กและจากนั้นเราก็วางผักไว้ในโถ น้ำนำไปต้มและละลายในนั้นน้ำตาลและเกลือใส่น้ำส้มสายชู ใส่เนื้อหาของกระป๋องได้อย่างรวดเร็วด้วยน้ำดองร้อนและม้วนกระป๋องพร้อมฝาปิด
หากต้องการหมูกะหล่ำหมักไม่สามารถปิดได้ในช่วงฤดูหนาวและกิน 3-4 วันหลังการปรุงอาหาร บูด appetit!