กะหล่ำดอกเป็นที่รักของหลายคนไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติที่เป็นมิตรและเป็นกลางเท่านั้น แต่ยังมีความเก่งกาจ ช่อดอกกะหล่ำปลีสามารถเพิ่มไปเกือบจานใด ๆ และยังใช้ในการเตรียมพื้นฐานสำหรับพิซซ่า แต่หนึ่งในสูตรที่อร่อยที่สุดและน่าสนใจคือสูตรสำหรับกะหล่ำดอกกับชีส
กะหล่ำกุ้งอบชีส
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี - 450 กรัม;
- เนย - 55 กรัม;
- แป้ง - 55 กรัม;
- มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - หยิก;
- นม - 450 มล.;
- ชีส "Cheddar" - 55 กรัม;
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ด้วยกะหล่ำดอกมันจะเอาใบสีเขียวและตัดมันในช่วงครึ่งปี เราเก็บแต่ละครึ่งบนไอน้ำประมาณ 10 นาทีเพื่อให้กะหล่ำปลีอ่อน
ในกระทะให้ละลายเนยและทอดแป้งจนเหลือง เติมเกลือลงในแป้งผสมผงมัสตาร์ดและพริกไทยเล็กน้อยทอดอีกประมาณ 1-2 นาที เราลดความร้อนและเทนมลงในกระทะผัดผสมแป้งผสมกัน ปรุงอาหารซอสเหนือความร้อนต่ำโดยไม่ต้องกวนจนมันข้น ตอนนี้ในซอสที่คุณสามารถครอบคลุมขูด "Cheddar" และขจัดออกจากกองไฟ
จากหัวกะหล่ำปลีตัดลำต้นกลางหนาและเลือกช่อดอกขนาดใหญ่ เราแพร่กระจายช่อดอกในรูปแบบวัสดุทนไฟเป็นหนึ่งถั่วเหลืองและครอบคลุมกับ ซอสชีส ด้านบนด้วยจานชีสขูด การเตรียมกะหล่ำปลีกับเนยแข็งจะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีที่ 200 องศา
Graten จากกะหล่ำปลีกับชีส
ส่วนผสม:
- ช่อดอกกะหล่ำปลี - 1,2 กิโลกรัม;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทย - 1/4 ช้อนชา
- ครีม - 1/4 ของศตวรรษ;
- นม - 1 รายการ;
- ชีส "Cheddar" - 50 กรัม;
- ชีส "Parmesan" - 3/4 รายการ;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- ชีส "บรี" - 100 กรัม;
- ลูกจันทน์เทศ - หยิก;
- bread breading - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เพื่อเริ่มต้นการช่อดอกกะหล่ำปลีควรแยกออกจากก้านหนาตรงกลางหลังจากนั้นควรแยกส่วนที่แยกออกมาเป็นทอดในทอดหรือในกระทะที่มีเกลือและพริกไทย
ในฐานะซอสชีสเราจะทำการปรับเปลี่ยนสูตรก่อนหน้านี้ สำหรับซอสเราทอดแป้งในเนยเติมด้วยส่วนผสมของครีมและนมฤดูกับเกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศเพิ่มจำนวนมากของชีสที่แตกต่างกัน ถ้าซอสหนาเกินไป - เจือจางด้วยนมหรือน้ำซุป ซอสสำเร็จรูปพร้อมผักชีฝรั่งสับ
ตอนนี้ใส่ช่อดอกคั่วในชามทนไฟเทซอสชีสหนาโรยด้วยซากชีสและนำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 200 องศาหรือจนกว่าจะมีเปลือกสีหยาบปรากฏ
กะหล่ำปลีกับชีส
จากสูตรที่มีการอบเราหันไปทอดและที่นี่ฉันต้องการจะดึงความสนใจไปยังสูตรที่ผิดปกติค่อนข้างสำหรับแพนเค้กจากกะหล่ำปลีกับชีส มันน่าสนใจมั้ย?
ส่วนผสม:
- กะหล่ำดอก - 1 หัว;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ชีสแข็งขูด - ช้อนโต๊ะ 1/2;
- crumbs ขนมปัง - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
กะหล่ำดอกสีแยกจากใบและถอดแยกส่วนออกจากช่อดอก เก็บช่อดอกไว้ในน้ำเกลือประมาณ 10 นาที กะหล่ำดอกกะพัดอ่อนกับบดหรือบดเครื่องปั่นในขณะที่ยังคงความอบอุ่น เพิ่มชีสแข็งขูด, breadcrumbs สองไข่ไก่ใหญ่และเกลือกับพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ความร้อนของกระทะและหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ผสมกับแพนเค้กเล็ก ๆ และทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 3 นาทีจากแต่ละด้าน
เราให้บริการแพนเค้กตกแต่งด้วยผักและสมุนไพรด้วยครีมเปรี้ยวซอสมะเขือเทศหรือซอสที่ชื่นชอบ