เนื้อกระต่ายหรือที่รู้จักกันในเนื้อหาแคลอรี่ต่ำเป็นแบบทดสอบจริงสำหรับพ่อครัวมือใหม่ทุกคนเนื่องจากไม่มีทักษะที่เหมาะสมจึงเป็นเรื่องยากที่จะปรุงอาหารเพื่อให้นุ่มและฉ่ำ ผู้ช่วยในด้านหลังจะใช้เวลานานในการดับด้วยครีมไขมันหรือครีมในร้าน multivark
กระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่งใน multivark
เนื้อของกระต่ายตรงกับสมุนไพรที่มีกลิ่นและรสชาติที่เด่นชัดเช่น tarragon ซึ่งจะกลายเป็นกุญแจสำคัญในรสชาติของอาหารต่อไปนี้
ส่วนผสม:
- กระต่าย - 1,8 กก.;
- แป้ง - 35 กรัม;
- น้ำมันพืช - 30 มล.
- เนย - 45 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 25 มล.;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- หัวมันฝรั่ง - 170 กรัม;
- ไวน์ขาวแห้ง - 150 มล.;
- น้ำซุปไก่ - 175 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 75 มล.;
- แห้ง tarragon - 1 ช้อนชา;
- มัสตาร์ด Dijon - 35 กรัม
การจัดเตรียม
ตามฤดูกาลซากของกระต่ายและน้ำตาลในความอุดมสมบูรณ์ของเนยในโหมด "อบ" ทันทีที่จับเนื้อสัตว์วางไว้บนจานแยกต่างหากและแทนที่จะกระต่ายวางชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งในชาม ให้พวกเขาทอดแล้วเพิ่มเนื้อหาของอุปกรณ์ที่มีกระเทียมและน้ำส้มสายชูผ่านกด นำกระต่ายกลับไปที่มันฝรั่งเทไวน์แล้วปล่อยให้ 2/3 ของของเหลวระเหย รวมน้ำซุปที่มีครีมมัสตาร์ดและ tarragon เทซอสกระต่ายกับมันฝรั่งและเปลี่ยนไป "ดับ" กระต่ายตุ๋นผักในแบบหลายชั้นจะพร้อมหลังจากผ่านไป 50 นาที
สูตรสำหรับกระต่ายตุ๋นในครีมกับผักในแบบ multi-
ส่วนผสม:
- แครอท - 130 กรัม;
- ก้านของคื่นฉ่าย;
- หอมแดง 80 กรัม;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- น้ำมันมะกอก - 35 มล.;
- เนย - 40 กรัม;
- กระต่าย (ขาต้นขา) - 1.2 กก.
- Calvados - 75 มล.;
- แอปเปิ้ลไซเดอร์ - 240 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 135 มล.;
- ครีม - 65 มล.;
- สาขาของโหระพา;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
ในชามของอุปกรณ์ความร้อนน้ำมันทั้งสองและใช้พวกเขาในการย่างกระต่าย ทันทีที่เนื้อเป็นสีน้ำตาลให้ใส่แครอทและผักชีฝรั่งลงไปพร้อมกับหอมแดงขนาดเล็ก ปล่อยให้ผักผัดสักครู่จากนั้นเพิ่มเนื้อหาของชามด้วยฟันกระเทียมผ่านช่องกดและเปลี่ยนเป็น "Quenching" ส่งใบของต้นลอเรลด้วยกิ่งก้านใบโหระพาและเกลือทะเลลงในชามใส่ทุกอย่างกับ Calvados และแอปเปิลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที ใส่ครีมลงในชามแล้วปิดฝาและทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที ในขั้นสุดท้ายให้เติมเนื้อหาของเนื้อสัตว์ด้วยครีม