แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองสำหรับทำขนมห่อด้วยเชอร์รี่ และพวกเขามีความหลากหลายมากจนไม่สามารถพูดได้ว่า vareniki ใดเป็น "ของจริง" และเป็นรูปแบบที่หลากหลายเพียงอย่างเดียว แป้งในน้ำนมและ kefir, ยีสต์, ยีสต์และนมเปรี้ยว - วันนี้เราจะพยายามที่จะโอบกอดกว้างใหญ่และบอกเกี่ยวกับทุกประเภทและสีของอาหารแบบดั้งเดิมนี้
สูตรของยูเครน vareniki กับเชอร์รี่สด
ส่วนผสม:
- kefir - 1 รายการ;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 4 รายการ;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
- เชอร์รี่ - 500 กรัม;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ตีเบาไข่ด้วยส้อมด้วยโยเกิร์ตโซดาและเกลือ ค่อยๆเพิ่มแป้งหมักเราผสมแป้งค่อนข้างสูงชัน แต่นุ่ม คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วพักให้สั้น
จากเชอร์รี่เอากระดูกและผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาล เราใช้เวลาส่วนหนึ่งของแป้งม้วนไว้ในรั้งและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราม้วนแต่ละลงในเค้กแบนบาง ๆ ให้วางโฟมที่ศูนย์และค่อยๆคลุมขอบ
ในหม้อต้มให้ใส่เกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อย ตลอดเวลาเรากวนน้ำ vareniki ต้ม เมื่อพวกเขาขึ้นมาเราจะดับไฟปกคลุมด้วยฝาปิดและยืน vareniki อีกสองสามนาที จากนั้นขจัดเสียงและปล่อยให้ท่อระบายน้ำ เนยจะไม่ยอมให้เกี๊ยวติดกัน
สูตรสำหรับเกี๊ยวช็อกโกแลตอร่อยกับเชอร์รี่
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 300 กรัม;
- น้ำ - 2/3 รายการ;
- ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
สำหรับการบรรจุ:
- เชอร์รี่ - 300 กรัม;
- ช็อกโกแลตดำ - 50 กรัม;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
2/3 ของแป้งที่จำเป็นเราลอดลงในชามและค่อยๆเพิ่มน้ำเดือดชง แป้ง เหนียว เป็น vareniki เรากำลังรอให้เย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นให้เพิ่มโกโก้น้ำตาลเกลือและเนย ค่อยๆนำแป้งที่เหลือและนวดแป้ง เรากลิ้งมันลงในชามปกคลุมด้วยฟิล์มอาหารและปล่อยให้มันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง "พักผ่อน"
เอาเชอร์รี่ออกจากเชอร์รี่ผสมกับน้ำตาล ในอ่างน้ำให้ละลายช็อกโกแลตใส่น้ำมันผสมและปล่อยให้น้ำแข็งละลาย บาง ๆ รีดแป้งออกตัดวงกลมออกด้วยแก้ว ในใจกลางของแต่ละที่เราใส่คู่ของเชอร์รี่และชิ้นส่วนของช็อคโกแลตมวล เราทำ vareniki และต้มพวกเขาในน้ำเดือดประมาณ 3 นาทีจนพร้อม
โดยวิธีการที่ถ้าคุณไม่รวมช็อคโกแลตกับเนยแล้วเกี๊ยวกับเชอร์รี่, ปรุงสุกตามสูตรนี้ได้รับสมบูรณ์ลีน
สูตรสำหรับ vareniki กับเชอร์รี่แช่แข็งสำหรับคู่
ส่วนผสม:
- ยีสต์ (แห้ง) - 1,5 ช้อนชา
- นม - 200 มล.;
- แป้ง - 450 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เนย - 75 กรัม;
- เกลือ - 1 หยิก;
- เชอร์รี่แช่แข็ง - 400 กรัม;
- น้ำตาล - 100 กรัม
สำหรับซอส:
- น้ำตาล - 50 กรัม;
- mac - 50 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
การจัดเตรียม
น้ำตาลและยีสต์มีการผสมในอุณหภูมิร่างกายอุณหภูมินม เพิ่มเนยละลายไข่และหยดเกลือ ผสมให้เข้ากันและเพิ่มแป้งร่อน นวดแป้งให้เรียบเนียน เราม้วนลงในชามวางไว้ในชามลึกและครอบคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เราปล่อยให้อยู่ในที่อบอุ่นและเงียบสงบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
เพิ่มเติมทั้งหมดเช่นเดียวกับ vareniki ตามปกติ บาง kruglyashi ม้วนและใส่ไส้ไส้เชอร์รี่กับน้ำตาล คุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้ เราทำเกี๊ยวและใส่ไว้ในตะแกรงย่างไขมันของเรือกลไฟที่ปล่อยให้พวกเขาสำหรับ "การเจริญเติบโต" - ยีสต์ vareniki เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในปริมาณ อบไอน้ำประมาณ 10 นาที แต่ตอนนี้เรามาทำซอส
ในกระทะให้ความร้อนครึ่งถ้วยน้ำหลับและงาปรุงสุกประมาณ 10 นาที เมื่อน้ำเดือดเล็กน้อยให้เทครีมผสมและนำออกจากความร้อน ผักที่มีซอสนี้มา ในเกี๊ยวกลไฟ
เกี๊ยวขี้เกียจกับเชอร์รี่
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 250 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 1 รายการ;
- น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เชอร์รี่ - 15 ชิ้น
การจัดเตรียม
ไข่จะถูด้วยน้ำตาลและผสมกับชีสกระท่อม เพิ่มแป้งและนวดแป้ง มันกลายเป็นเหนียวมากดังนั้นตารางที่เราจะฟอร์ม vareniki อย่างไม่เห็นแก่ตัวโรยด้วยแป้ง เราแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนซึ่งแต่ละส่วนจะกลิ้งไปในไส้กรอกแล้วทำด้วยมือ ในศูนย์ภาพนิ่งระยะทางสั้น ๆ จากแต่ละอื่น ๆ ที่เราใส่น้ำตาล ในแต่ละที่เราใส่หนึ่งเชอร์รี่โดยไม่ต้องหลุมและม้วนม้วน นิ้วมือเจาะช่องว่างระหว่างผลเบอร์รี่และตัดลงใน vareniki ขี้เกียจ โยนมันในน้ำเดือดเดือดและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที และคุณสามารถขี้เกียจ vareniki เช่นปกติแช่แข็งสำหรับใช้ในอนาคต