การครอบครองไอซ์แลนด์ skyr (skyr) ไม่ได้ทันที เป็นที่เชื่อกันว่า แต่เดิมเป็นผลิตภัณฑ์พื้นเมืองนอร์เวย์ซึ่งไอซ์แลนด์ถูกนำไปไวกิ้ง ที่นี่ skyr ได้คุ้นเคยเป็นเวลานานและกลายเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมที่นิยมมากที่สุด
นอกเหนือไปจากไอซ์แลนด์แล้วยังมีการผลิตอาหารสำหรับวันนี้และใช้เป็นอาหารในประเทศสหรัฐอเมริกา แต่สำหรับประเทศอื่น ๆ - อาหารอันโอชะอันแปลกใหม่นี้ซึ่งคนน้อยมากทราบ
ไอซ์แลนด์ skyr - ชีสกระท่อมหรือโยเกิร์ต?
เพื่อเตรียมความพร้อม skyrus, หมัก leaven พิเศษจะใช้ซึ่งนอกจากแบคทีเรียกรดแลคติคยังมีเอนไซม์ที่มีเอนไซม์ที่เป็นเอนไซม์ที่ไม่ซ้ำกัน นี้จะให้ความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์อย่างไม่น่าเชื่อรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความรู้สึกฝืดแค้นเดิม เปรี้ยวเล็กน้อยในนั้นจะรวมกับรสค้างคาวครีมและความหวานที่ห่างไกลจึงดึงดูดคนรักของ exotics นม ในรูปบริสุทธิ์ของมัน skyr คล้ายกับนมเปรี้ยวและโยเกิร์ตหนาในเวลาเดียวกัน ไม่สามารถระบุผลิตภัณฑ์เฉพาะกับผลิตภัณฑ์อื่นได้แม้ว่าจะมีการเรียกโยเกิร์ตไอซ์แลนด์บ่อยๆ
Dish Skir - สูตร
หากคุณมีส่วนประกอบที่จำเป็นคุณสามารถลองเตรียมสกายได้ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้อย่างน้อยคุณจะต้องใช้นมเปรี้ยวครีมและเอนไซม์เรเนนในยาเม็ด
ส่วนผสม:
- นมไขมันต่ำ - 4 ลิตร;
- ครีมเปรี้ยว - 260 มล.;
- เม็ดสเต็มเซลล์ - ½ชิ้น
การจัดเตรียม
- ครั้งแรกอุ่นเครื่องกับนมหางนมกวนต่อไปต้มหลังจากที่เราเย็นลงไปที่อุณหภูมิของร่างกาย
- ในครีมเปรี้ยวที่อุณหภูมิเดียวกันให้เพิ่มนมเล็กน้อยตีด้วยเครื่องผสมและจากนั้นเทลงในส่วนของนมหลักและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ครึ่งน้ำมูกละลายในช้อนโต๊ะน้ำเย็นเทลงในส่วนผสมของครีมและนมผสมและทิ้งไว้ใต้ฝาหลวมหรือผ้าโปร่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 วัน
- หลังจากนั้นสักครู่ให้ขึงเส้นใยให้หนาขึ้นโดยพับหลาย ๆ ครั้งแล้วตัดผ้ากอซ
- เราเจาะฐานของ skyrus กับเครื่องปั่นจนเนื้อสม่ำเสมอครีมจะได้รับหลังจากที่เราสามารถใช้ตัวอย่างหรือถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ไปยังขวดและส่งไปยังหิ้งตู้เย็นสำหรับการจัดเก็บระยะสั้น
ไอซ์แลนด์ Skyr - ใช้
Skir เตรียมจากนมไขมันต่ำดังนั้นเนื้อหาแคลอรี่จึงอยู่ที่ศูนย์เสมอ อย่างไรก็ตามคุณสมบัติทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นั้นสูงพอสมควรเนื่องจากมีโปรตีนสูงอยู่ในตัว
ขณะนี้ไอซ์แลนด์สร้างท้องฟ้ามากมาย มันทำและหนาและของเหลวและยังเพิ่มน้ำตาลผลไม้ต่างๆหรือผลเบอร์รี่และส่วนผสมอื่น ๆ ไป
คุณสามารถกรอกจานที่มีรสชาติเพิ่มเติมก่อนที่จะให้บริการ การทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะนำผลิตภัณฑ์ในเครื่องถ้วยชามแก้วหรือชามและเพิ่มผลเบอร์รี่ผลไม้บดถั่วธัญพืชหรือธัญพืชเพื่อลิ้มรสเช่นเดียวกับการราดองค์ประกอบการทำอาหารด้วย น้ำเชื่อม หวาน จากแยม และเพิ่มแยมหรือ confiture หลายคนเพียงแค่เจือจาง skir กับนมและเครื่องดื่มเช่นเครื่องดื่ม
สกินมักธรรมชาติมากในรูปแบบของบริสุทธิ์จะใช้เป็น dressing สำหรับสลัด แทนโยเกิร์ต จากนั้นคุณสามารถทำซอสเผ็ดเผ็ดเพิ่มรสชาติสีเขียวกระเทียมและเครื่องเทศ