สำหรับผู้บริโภคในสหพันธรัฐรัสเซียและส่วนที่เหลือของพื้นที่หลังการโพสต์ของสหภาพโซเวียต pollock ส่วนใหญ่มาจากรูปแบบที่แช่แข็งใหม่ ปลานี้มีราคาไม่แพง แต่อร่อยพอเนื้อนุ่มและมีประโยชน์แน่นอนว่าสามารถปรุงได้หลายวิธี หนึ่งในคนที่ดีที่สุดและมีสุขภาพดีที่สุดคือการทำ pollock ในฟอยด์ในเตาอบเราจะบอกวิธีอบปลาตัวนี้ ดังนั้นเราจึงไปและเลือกปลาที่สวยงาม (น่ารักในลักษณะที่เป็น) บางครั้งก็สามารถซื้อได้ทันทีในรูปแบบของเนื้อกับเปลือกน้ำแข็งที่สะดวกไม่รำคาญกับน้ำสลัด
กฎทั่วไปสำหรับการละลายปลา
ละลายน้ำแข็งปลาบนตู้เก็บของสำหรับวันและจากนั้นในน้ำเย็น หากสังเกตเห็นวิธีการละลายน้ำแข็งแบบนี้เนื้อของเนื้อปลาจะไม่เสียหาย
Fillet of Alaska Pollack อบในฟอยล์ในเตาอบ - สูตร
ส่วนผสม:
- pollock fillets ที่มีหรือไม่มีผิวหนัง - 4 ชิ้น;
- ส่วนผสมของเครื่องเทศพื้นดินแห้ง (พริกไทยดำผักชีกานพลูยี่หร่าลูกจันทน์เทศ)
- มะนาว
- เขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี);
- หัวหอมสีเขียว (ยอด) - 8 ชิ้น;
- ชิ้นส่วนของน้ำมันหมูหรือเนย;
- เกลือ
สำหรับซอส:
- ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 100 มล.;
- กระเทียม - 2 กานพลู
การจัดเตรียม
ถ้าปลาสมบูรณ์เราจะตัดสะอาดและตัดเนื้อของผิวออกจากกระบอก หากคุณซื้อ pollock ในรูปแบบของ fillet - เพียงแค่ละลายน้ำแข็งแล้ว ในกรณีใด ๆ เราจะอบเนื้อด้วยผ้าเช็ดปากสะอาดเพิ่มเล็กน้อยโรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศพื้นและโรยด้วยน้ำมะนาว ทิ้งนาทีไว้ที่ 15-20
สำหรับชิ้นเนื้อแต่ละชิ้นเราจะตัดเป็นฟางออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและทาด้วยน้ำมันหมูหรือเนย เราย่อยสลายกิ่งก้านของพืชพรรณและด้านบน เราจะห่อ - เราแพ็คแต่ละชิ้นแยกเราจะวางบนแผ่นอบและเราจะวางไว้ในเตาอบอุ่น
เท่าไหร่ (นั่นคือ, นานแค่ไหน) เพื่ออบ pollock ในฟอยล์ในเตาอบ?
เพียงพอสำหรับการอบเวลาพอตแน็ค - ประมาณ 20 นาที ก่อนใช้งานให้รอประมาณ 10 นาทีจากนั้นเลื่อนไปที่แผ่น
พอลลอคส์อบในเตาอบฟอยล์เสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งต้ม หัวหอมและ ซอส เขียว (ครีมหรือครีมเปรี้ยว + กระเทียมบีบ) นอกจากนี้ยังสามารถให้บริการเห็ดและผักดองภาคเหนือแบบดั้งเดิมหรือผักสด (ตามฤดูกาล) จากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณสามารถเลือกไวน์ขาวโต๊ะว๊อคก้าน้ำส้มสายชูที่เข้มข้นหรือผลไม้เล็ก ๆ หรือเบียร์อ่อน