Lula-Kebab เป็นจานที่น่าอัศจรรย์ของอาหารฝรั่ง มันถูกจัดเตรียมจากเนื้อดินกับเครื่องเทศที่มักจะปลูกในเสียบและอบบนถ่าน ที่บ้านก็สามารถเตรียมบนเตาย่างหรือในเตาอบถ้าตัวเลือกแรกไม่สามารถใช้ได้
Lulia-kebab จากเนื้อแกะในเตาอบ - สูตร
ส่วนผสม:
- เยื่อกระดาษจากแกะ - 700 กรัม;
- ไขมันคดเคี้ยว - 255 กรัม;
- หัวหอม 380 กรัม
- กานพลูของกระเทียม - 6-7 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - พวง 1 อัน;
- เมล็ดผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- zira - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยแดงและดำ - เพื่อลิ้มรส;
- ครึ่งหนึ่งของมะนาวหนึ่ง;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เนื้อแกะที่ถูกล้างให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำความสะอาดกระเทียมและหัวหอมตัดหลังเป็นหลายชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด ผักสดจะถูกล้างและแห้ง คุณสามารถทานผักอื่น ๆ รสชาติที่คุณชอบเช่นโหระพาหรือผักชีฝรั่ง เราตัดเนื้อแกะกับแครอทไขมันด้วยแครอทหัวหอมและสมุนไพรในวิธีที่สะดวกใด ๆ คุณสามารถบิดส่วนประกอบที่เตรียมไว้ได้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือข้อเหวี่ยงในเครื่องผสมหรือสับ
เม็ดผักชีและ zira บดในปูนและเพิ่มเนื้อดิน Sdabrivaem ยังกับเกลือดินกับพริกแดงและสีดำเพิ่มน้ำมะนาวและผสม สำหรับการเชื่อมต่อส่วนประกอบระหว่างกันและกันให้ดียิ่งขึ้นเราสามารถเอาชนะเนื้อกวางได้อย่างถูกต้องยกหลายครั้งและโยนลงในชามอีกครั้ง จากนั้นปิดฝาภาชนะที่มีฝาปิดและตรวจสอบในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมการออกแบบสำหรับการปรุงอาหาร keuls lyulya ในเตาอบ ในถาดอบให้ติดตั้งตะแกรงและหุ้มด้วยฟอยล์ในลักษณะที่โค้งงอในช่องเปิดและก่อให้เกิดฟันผุลึกเข้าไปในไขมันที่จะหลุดออกไปเมื่ออบหรือเราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และติดตั้งตะแกรงจากด้านบน ฟอยล์ในกรณีของเรามีบทบาทเป็นตัวสะท้อนความร้อน
จากการบรรจุเย็นเราได้อย่างรวดเร็วฟอร์ม lulia Kebab วางไว้บนไม้เสียบไม้และวางบนตะแกรงเตรียม หมากฝรั่งควรแช่ไว้ในน้ำเย็นก่อนซึ่งในกรณีนี้จะไม่ทำให้ไหม้เกรียมเมื่ออบ
เราวางเคบับ Kebab ไว้ในเตาอบอุ่นอุณหภูมิสูงสุดแล้วนำไปอบให้ทั่วทุกด้านเปลี่ยนเป็นครั้งเดียวในกระบวนการ เตาอบจะถูกตั้งค่าเป็นโหมดร่วมกับฟังก์ชั่นการย่าง
พร้อมขนมเคบับจะถูกส่งไปยังจานและเสิร์ฟพร้อมกับผักสดสมุนไพรและ ซอสเผ็ด
Lulia-Kebab บนตะแกรง - สูตรจากเนื้อวัว
ส่วนผสม:
- เยื่อกระดาษจากเนื้อวัว - 700 กรัม;
- Kurdyuk หรือไขมันหมู - 250 กรัม;
- หัวหอม - 350 กรัม;
- กานพลูของกระเทียม - 6-7 ชิ้น;
- สมุนไพรสด ๆ ให้เลือก - 1 กำ;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
อัลกอริทึมสำหรับการทำเนื้อสับสำหรับ kebab lul-kebab มีความคล้ายคลึงกับสูตรก่อนหน้านี้โดยเฉพาะเนื้อแกะแทนในกรณีนี้เรามีเนื้อ ในทำนองเดียวกันฉันเราแห้งมันตัดและบดขยี้มันพร้อมกับไขมันและผัก จากนั้นใส่เกลือพริกไทยดำบดละเอียดลงไปในเครื่องปรุงรสของคุณเองและพื้นดินสดหรือสับสดใหม่ จากนั้นก็ให้ผสมเนื้อยัดเบียดเล็กน้อยและใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง การบรรจุควรมีการระบายความร้อนอย่างดี ในกรณีนี้ไขมันค้างและผลิตภัณฑ์จะจัดขึ้นอย่างดีในเสียบหรือเสียบไม้และไม่หลุดออก
จากการยัดเยียดความเย็นเราจะสร้างเนื้อก๋วยเตี๋ยวที่ห่อด้วยตะแกรงและย่างไว้บนเตาถ่านจนกว่าจะพร้อมและเป็นสีดอกกุหลาบ
หรือทาเคบับร้อนจะเสิร์ฟพร้อมกับผักสมุนไพรและซอสซึ่งสามารถทำตามสูตรต่อไปนี้
ซอสสำหรับ Lub-Kebab - สูตร
ส่วนผสม:
- หอมใหญ่ 100 กรัม;
- น้ำมะนาว
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
- พริกแดง - 0.5 ชิ้น;
- ซอสมะเขือเทศ - 200 มล.;
- น้ำมันมะกอก - 35 มล.;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ครึ่งวงกลมของหัวหอมดองในน้ำมะนาวประมาณหนึ่งชั่วโมงเกลือเค็มและเผ็ด กระเทียมสับและพริกเล็กน้อยในน้ำมันมะกอกแล้วเทซอสมะเขือเทศเกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสสตูว์เป็นเวลาห้านาทีและปล่อยให้เย็น บนจานที่มี lyulya-kebab เรากระจายต้นหอมดอง, น้ำกับซอสและบริการมัน