ที่จริง shaverma (หรือ shawarma) ไม่ค่อยเกี่ยวข้องกับสิ่งที่เราคุ้นเคยกับการได้เห็นทุกที่ในถาดอาหารจานด่วนหรือในสูตรอาหารยอดนิยมบนอินเทอร์เน็ต เกี่ยวกับความซับซ้อนของบ้าน shaverm นี้ในสูตรต่อไป
หน้าแรก Shaverma ใน Pit ที่บ้าน - สูตร
Shaverma ซึ่งเป็นประเพณีในการปรุงอาหารในภาคตะวันออกมักจะทำหน้าที่ไม่ได้อยู่ในขนมปัง pita แต่ในส่วนที่พบมากในส่วนเหล่านั้นของ pita ส่วนผสมหลักของเนื้อสัตว์มักเป็นไก่ซึ่งมักจะหมักไว้ในโยเกิร์ตก่อนทอด
ส่วนผสม:
สำหรับไก่:
- ต้นขาไก่ - 890 กรัม;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 55 มล.;
- โยเกิร์ต - 75 มล.;
- น้ำมันพืช - 15 มล.;
- กระวานพื้น - หยิก
สำหรับซอส:
- tahini - 65 กรัม;
- โยเกิร์ต - 65 มล.;
- น้ำมะนาว - 35 มล.;
- น้ำมันมะกอก - 15 มล.
- ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา
สำหรับ Shaverm:
- มะเขือเทศ - 390 กรัม;
- หัวหอมสีแดง - 35 กรัม;
- ผักกาดหอมหัวผักกาดหอม;
- pita - 8 ชิ้น
การจัดเตรียม
เตรียมน้ำดองโดยการผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กับโยเกิร์ตเนยและกระวาน เติมเกลือลงในเกลือและผสมน้ำดองกับนก ทิ้งไก่ไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หลังจากที่หมักต้นขาสามารถตัดและทอดหรืออบเป็นส่วนรวมและจากนั้นถอดชิ้นส่วน
สูตรสำหรับซอสสำหรับ shaverm ที่บ้านไม่ได้เป็นบิตซับซ้อนมากขึ้นกว่าสิ่งที่ถือว่าเป็นแบบดั้งเดิมในภูมิภาคของเรา ผสมส่วนผสมทั้งหมดจากรายการจนกว่าคุณจะได้รับอิมัลชันที่ราบรื่น ปรุงรสตามฤดูกาล
ตัดสลัดและผักใส่ลงใน Pita พร้อมกับไก่และเทซอสเตรียมไว้
หน้าแรก shaverma กับไก่ในขนมปัง pita
ถ้าไม่มีโอกาสที่จะซื้อ pita แล้ว lavash แผ่นปรับจะกลายเป็นทางเลือกที่ดีซึ่งสามารถพบได้ในร้านใด ๆ โดยไม่มีปัญหา
ส่วนผสม:
สำหรับไก่:
- น้ำมะนาว - 35 มล.;
- แกง - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก - 10 มล.
- หยิกของผงยี่หร่าพื้น;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- เนื้อไก่ - 470 กรัม
สำหรับซอส:
- ครีมเปรี้ยว - 115 กรัม;
- เปลือกของมะนาว½;
- กานพลูของกระเทียม
สำหรับ Shawarma:
- หอมหวาน - 45 กรัม;
- แตงกวา - 115 กรัม;
- มะเขือเทศ - 135 กรัม;
- แผ่น lavash
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะปรุงอาหาร shaverma ที่บ้านคุณต้องเตรียมไก่ นกทำความสะอาดผิวและไขมันส่วนเกินและหลังจากหั่นหมักไว้ในส่วนผสมของส่วนผสมจากรายการ "สำหรับไก่" ถ้ารีบร้อนแล้วปล่อยให้เนื้อหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาทีมิฉะนั้นภาชนะบรรจุจะวางลงในตู้เย็นและทิ้งไว้อย่างน้อยตลอดทั้งคืน
เลือกนกผัดในกระทะหรือย่าง
เชื่อมต่อส่วนผสมสำหรับซอส
แบ่งผักออกเป็นชิ้น ๆ ที่มีรูปร่างตามอำเภอใจ แต่มีขนาดเล็ก ใส่ผักในขนมปังปิต้าแล้ววางไก่ไว้ด้านบนและเติมซอส ม้วนขนมปัง pita ในวิธีที่สะดวกใด ๆ
การเตรียม shaverm ที่บ้าน
เครื่องโกนหนวดนี้สะดวกในการจัดเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ในรูปแบบชิ้นส่วน จะสะดวกในการรับประทานอาหารและแขกแต่ละคนจะสามารถประกอบจานในเวลาไม่กี่นาที
ส่วนผสม:
สำหรับไก่:
- เนื้อ - 1,2 กก.
- ยี่หร่าพื้น, ผักชี, กระวาน - 1 ช้อนโต๊ะแต่ละ;
- พริกหยวก - 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 25 มล.
สำหรับซอส:
- โยเกิร์ต - 210 กรัม;
- กระเทียม - ฟัน 1 ซี่;
- ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
สำหรับสลัด:
- กะหล่ำปลีแดง - 1 ชิ้น;
- แครอท - 145 กรัม;
- กำมือเขียวขจี;
- น้ำมะนาว - 25 มล.;
- lavash หรือ pita
การจัดเตรียม
หั่นไก่สับพร้อมเครื่องเทศและน้ำมะนาว ทอดปลาจนกระทั่งสมบูรณ์
ผสมส่วนผสมของซอส
ฉีกแครอทและกะหล่ำปลีรวมกับมิ้นต์สีเขียวและเทน้ำมะนาว วางสลัดบนชิ้นส่วนของ pita หรือ lavash เทซอสวางไก่ที่ด้านบนและม้วน