คลาสสิกของอาหารอิตาเลียนเป็นส่วนหนึ่งของการปรุงอาหารของโลกแล้วจึงถูกนำมาดัดแปลงซ้ำหลายครั้ง ชะตากรรมเดียวกันไม่ได้ถูกหลีกเลี่ยงโดยลาซานญ่า พัฟพาสต้าจากพาสต้าและเนื้อสัตว์และชีสเสริมด้วยผักและซอสที่หลากหลาย สูตรใหม่สำหรับลาซานญ่ากับเนื้อสับที่บ้านจะมีการกล่าวถึงในภายหลัง
Lasagne กับเนื้อสับและเห็ด
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก - 45 มล.
- แชมเปญ - 230 กรัม;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- ซอสมะเขือเทศ - 420 มล.;
- เนื้อดิน - 430 กรัม;
- ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลียน - 1 ช้อนชา
- แผ่นลาซานญ่า - 270 กรัม;
- ชีสมอสซาเรลล่า - 215 กรัม
การจัดเตรียม
ก่อนที่จะปรุงอาหารลาซานญ่ากับเนื้อสับเนื้อเนยควรมีสีน้ำตาลอมชมพู เมื่อชิ้นส่วนจับอาย, ฤดูพวกเขาเพิ่มกระเทียมและส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลียนแบบดั้งเดิม เทลงในซอสมะเขือเทศและทิ้งไว้ให้เดือด
เห็ดแบ่งเป็นแผ่นและทอดแยกกัน สลับชั้นของแผ่นพาสต้าและเนื้อสับกับเห็ดในรูปแบบที่เลือก กลางโรยครึ่งจานเนยให้ครอบคลุมครึ่งบนกับครึ่งที่เหลือ อบจานประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา ตัดลาซานญ่าหลังจากเย็นหรือมิฉะนั้นก็จะกลายเป็นเศษอาหารบนจาน
สูตรลาซานญ่าง่ายๆกับเนื้อสับและซอส bechamel
Béchamelเป็นซอสฝรั่งเศสแบบคลาสสิกที่มีชื่อเสียงมายาวนานในสูตรลาซานญ่าส่วนใหญ่ เราจะเพิ่มสำเนียงอิตาเลียนนี้ด้วยการเตรียมซอสด้วยการเติมริคอตต้า
ส่วนผสม:
สำหรับลาซานญ่า:
- หอมใหญ่ 85 กรัม;
- เนื้อสับ 530 กรัม
- กำมือใบโหระพา
- ชีสมอสซาเรลล่า - 370 กรัม;
- มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง - 930 มล.;
- เนยแข็ง Parmesan - 115 กรัม;
- บรรจุภัณฑ์พาสต้า
สำหรับซอส bechamel:
- เนย - 55 กรัม;
- แป้ง - 25 กรัม;
- นม - 245 มล.;
- Ricotta - 160 กรัม
การจัดเตรียม
ร่วมกับหัวหอมสับทอดและเนื้อสับจนกว่าจะมีสีน้ำตาล เทซอสมะเขือเทศและทิ้งทุกอย่างไว้เป็นเวลา 15 นาที ปรุงรสเพิ่มซอสกับใบโหระพา
ส่วนที่สองของ lasagna คือ beshamel สำหรับเขาแป้งทอดบนเนยละลายแล้วเจือจางวางผลกับนมและเพิ่มชีส หลังจากเดือดนมรอซอสข้น
ในชั้นวางซอสและพาสต้าในรูปแบบโรยด้วยชีสขูดและส่งไปยังเตาอบ การเตรียมลาซานญ่าที่บ้านด้วยเนื้อสับจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา