มีหลายร้อยวิธีในการปรุงอาหารไก่ แต่หนึ่งในผู้นำเป็นเวลานานเป็น goulash ไก่กับน้ำเกรวี่
ความลับของ goulash
หนึ่งในข้อดีของ goulash - คุณสามารถปรุงอาหารหม้อขนาดใหญ่ของเนื้อกับน้ำเกรวี่และมาจากการทำงานปรุงอาหารหรือโจ๊กหรือวางหรือมันฝรั่งบด มีบริการอาหารเย็นแสนอร่อยและแสนอร่อย เพียงเพิ่ม goulash จากเนื้อไก่กับน้ำเกรวี่สูตรค่อนข้างง่าย
ส่วนผสม:
- เต้านมของไก่ไม่มีผิวหนังและ pips - 1 กิโลกรัม;
- หัวหอมใหญ่หอมหัวใหญ่ - 2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศไม่มีสารกันบูด - 100 กรัม;
- น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นไม่มีพืชไม่มีมลภาวะ - 50 มล.
- แครอทหวาน - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- น้ำซุป สดใด ๆ - 1 แก้ว;
- เครื่องเทศ และเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พื้นดินพริกหยวกแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนพร้อมสไลด์
การจัดเตรียม
- อร่อยที่สุดคือ goulash จากเนื้อไก่กับวางมะเขือเทศและพริกหยวก นี่เป็นชุดที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว
- เราเริ่มทำอาหารด้วยการทำความสะอาดหัวหอมและแครอท หัวหอมหั่นก้อนน้อยและแครอทสามใช้ขูดขนาดใหญ่
- เนื้อไก่หั่นเป็นก้อน "หนึ่งกัด" ล้างและแห้ง
- ความร้อนน้ำมันและทอดไก่ในบางส่วน เมื่อเนื้อในรูปเปลือกแข็งสม่ำเสมอบนชิ้นส่วนเราจะลบออกจากกระทะ
- เมื่อเนื้อทั้งหมดเป็นสีน้ำตาลให้ใส่หัวหอมและแครอทในกระทะ ผัดเคี่ยวสักสองสามนาทีตักเนื้อสัตว์และเทน้ำหนึ่งในสามส่วน
- เราเคี่ยวกับไฟช้าๆใต้ฝาประมาณ 20 นาทีถ้าจำเป็นให้ใส่น้ำซุป
- เนื้อเป็นอ่อนเราเพิ่มส่วนผสมที่เหลืออยู่: เป็นการดีกว่าให้กระจายมะเขือเทศลงในน้ำซุปที่เหลืออยู่ให้กระเทียมผ่านพริกเกลือพริกไทยใส่เครื่องแกงและพริกขี้หนู ผัดเตรียมอีก 5 นาที
- เนื้อหมูย่างอร่อยจากเนื้อไก่พร้อมแล้วก็ยังคงมากับจานข้างเคียง
อีก goulash
Goulash จากเนื้อไก่กับครีมเปรี้ยวมากขึ้นอ่อนโยนและจะเป็นที่พอใจแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบการรวมกันของเนื้อและนม โดยวิธีการที่ง่ายมากในการปรุงอาหาร goulash จากเนื้อไก่ใน multivarquet
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ (สามารถนำมาจากต้นขา) - 1 กก.
- น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่น - 30 +30 มล.
- หอมใหญ่ 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไม่น้อยกว่า 25% ไขมัน - 1 แก้ว;
- เกลือปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
- พื้นดินพริกหยวกแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- ตัดเนื้อไก่ลงในแผ่นบาง ๆ เพื่อให้พร้อมรวดเร็วขึ้น
- ครึ่งน้ำมันที่ผ่านการเจียระไนก่อนนำไปทอดกับเนื้อเปลือกตาหยาบ
- หัวหอมถูกทำความสะอาดและหั่นละเอียด ในถ้วยน้ำมัน multivarka เทใส่หัวหอมและในโหมด "ร้อน" เป็นเวลา 10 นาทีกวน, ปรุงอาหาร
- เพิ่มเนื้อและตั้งค่า "Quenching" mode เป็นเวลา 20 นาที หากจำเป็นให้เทน้ำเล็กน้อย - ขึ้นอยู่กับรูปแบบของ multivarqua และความชุ่มชื้นของเนื้อไก่
- เมื่อสิ้นสุดการประมวลผลสัญญาณเสียงเพิ่มครีมเปรี้ยว, พริกหยวก, เกลือและเครื่องเทศผสมให้เข้ากันและใส่อีก 5 นาทีในโหมดเดียวกัน จานควรอุ่นขึ้น แต่ไม่เดือดเพื่อให้ครีมมีโครงสร้างครีม
- เมื่อให้บริการอย่าลืมเกี่ยวกับกรีนผักดองและ marinades - พวกเขาสมบูรณ์แบบจาน คุณสามารถปรุงอาหาร goulash จากเนื้อไก่ภายใต้อำนาจของทุกคน