ไม่มีประเด็นใดที่จะพูดถึงวิธีการที่ปลาภาคเหนือทั่วไปเข้ามาในครัวของชาวยิวเช่นเดียวกับที่ไม่มีประเด็นใดในการพูดถึงวิธีที่อาหารกลายเป็นอาหารแบบดั้งเดิม - forshmak มีกี่เรื่องที่มีสูตรหลากหลายและน่าสนใจที่แสดงให้เห็นถึงกฎที่ไม่ได้พูดว่าควรลองอีกครั้งเพียงครั้งเดียวเพื่อพูดคุยเรื่องนี้อีกครั้ง
Forshmack ในภาษาฮีบรู - สูตร
เริ่มต้นด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดและ "สะอาด" ภายในซึ่งเราจะต้องมีเพียงสามส่วนผสมพื้นฐานเท่านั้น
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาเฮอร์ริ่ง - 300 กรัม;
- หอมใหญ่ - 80 กรัม;
- ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น
การจัดเตรียม
เตรียมเพียงอย่างเดียวที่คุณจะต้องทำก่อนที่คุณจะเริ่มต้นโดยตรงเพื่อรวมส่วนผสมทั้งหมด - ไข่ทำอาหาร ไข่ไก่จะต้องต้มให้แข็งเย็นและผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับปลาและหัวหอม ถ้าเป็นไปได้ - คุณสามารถแส้ส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อเหมือนกันมากขึ้น อย่างไรก็ตาม forshmak คลาสสิกเป็นชาวยิวพร้อมสำหรับการให้บริการ!
สูตรสำหรับ Herring foreshmake ในภาษาฮีบรูกับแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลเช่นขนมปังขาวถูกเพิ่มเข้ามาใน Forshmak มากในภายหลัง แอ็ปเปิ้ลขูดที่ดีที่สุดเฉดสีรสชาติของปลาชนิดหนึ่งตามที่ได้อธิบายไว้ในสูตรโดย Shuba ที่รัก ทั้งหมดและขนมปังที่มีการเพิ่มมักจะสำหรับปริมาณ
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาทูน่า - 400 กรัม;
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยว - 80 กรัม;
- หอมใหญ่ - 80 กรัม;
- ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;
- นม
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 8 มล.;
- น้ำตาล - 4 กรัม
การจัดเตรียม
เราเอาเนื้อปลาเฮอร์ริ่งออกจากกระดูกและปล่อยให้มันผ่านเข้าไปในเครื่องบดเนื้อ สำหรับการบดละเอียดด้วยเนื้อสัมผัสที่เด่นชัดมากขึ้นปลาสามารถสับด้วยมือได้อย่างประณีต เราปรุงอาหารไข่ไก่ 4 ฟองและบด ในเครื่องขูดขนาดเล็กที่เราถูแอปเปิ้ลเขียวบีบน้ำส่วนเกินและโรยด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อไม่ให้มืด
ชิ้นขนมปังแช่ในนมอุ่นแยกเศษและบีบผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ เราใส่หัวหอมและน้ำตาลเล็กน้อยผ่านเครื่องบดเนื้อ
วิธีการปรุงอาหาร forshmak ซื้อในภาษาฮิบรูจากปลาชนิดหนึ่ง?
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาทูน่า - 230 กรัม;
- หอมใหญ่ - 65 กรัม;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- สีเขียว;
- คาเวียร์สีแดง;
- ครีมสำหรับวิปปิ้งครีม - 40 มล.
การจัดเตรียม
ขั้นแรกทำไข่ลวกและหลังจากทำความสะอาดและระบายความร้อนให้ปั่นด้วยเครื่องปั่น ในทำนองเดียวกันเราทำกับหัวหอม - ควรจะกลายเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วบิดออกความชื้นส่วนเกิน ต่อไปเราจะกรองเนื้อปลาเฮอร์ริ่ง ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดใส่สีเขียวและคาเวียร์ จากนั้นเทครีมที่เย็นลงไปที่ยอดเขาและค่อยๆรวมมวลนมโปร่งให้เข้ากันกับ forshmak
เสิร์ฟขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปที่ดีที่สุดด้วยส่วนผสมแบบดั้งเดิม - มาโซ แต่คุณสามารถใช้ขนมปังและขนมปังปิ้งจากขนมปังขาวหรือดำ นอกจากปลาชนิดหนึ่งแล้วให้วางน้ำมันอ่อน ๆ ไว้บนโต๊ะเพื่อให้แขกทุกคนสามารถเพิ่มแซนวิชได้ด้วยตัวเอง
Forshmak จากรมควันในภาษาฮีบรู
นี้มีอยู่แล้วออกเดินทางสมบูรณ์จากคลาสสิก แต่ผู้ที่กล่าวว่าเพื่อหลีกเลี่ยงกฎไม่ดี? ในการปรุงอาหารมันยังสามารถเป็นประโยชน์
ส่วนผสม:
- รมควัน - 125 กรัม;
- ชีสครีม - 145 กรัม;
- น้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง
- หัวหอมสีขาว - 50 กรัม;
- น้ำมันพืช - 15 มล.;
- ต้มไข่แดง - 5 ชิ้น;
- ผักใบเขียว
การจัดเตรียม
เราสับหัวหอมสีขาวให้เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และผสมกับผักสดที่สับ เราทำความสะอาดปลาจากกระดูกด้วยส้อมและเพิ่มในหอมพร้อมกับไข่แดงบด ผสมฐานสำหรับ forcemack กับจำนวนเล็กน้อยครีมชีสน้ำมันพืชและน้ำมะนาว โรยด้วยสมุนไพร