Blanmange - สูตรสำหรับเยลลี่ซื้อบนพื้นฐานนมซึ่งขึ้นอยู่กับสูตรเพิ่มชิ้นของผลไม้, ผลเบอร์รี่, ถั่ว ส่วนประกอบพื้นฐานของขนมแท้คือนมอัลมอนด์ซึ่งตอนนี้ถูกแทนที่ด้วยวัวครีมเปรี้ยวชีสกระท่อม
วิธีการปรุงอาหาร blancmange?
ขนมที่ทำจากส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงโดยไม่ต้องใช้เวลามากนักหากคุณไม่คำนึงถึงระยะเวลาที่จำเป็นในการทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารอันโอชะของคุณแข็งตัว
- เจลาตินถูกแช่ไว้ในน้ำเย็นหรือนมจากนั้นละลายในอ่างน้ำหรือในเตาอบไมโครเวฟโดยไม่ต้องเดือด
- ผัดน้ำวุ้นในนมเปรี้ยวครีมหรือเต้าหู้ซึ่งต้องเป็นเนื้อเดียวกัน
- อนุญาตให้เพิ่มผลไม้สดกระป๋องและอ่อนผลเบอร์รี่ผลไม้อบแห้งอบแห้งสับถั่วตามพื้นฐานของชิ้น
- Blanmange เป็นสูตรที่ต้องแข็งในช่วงเย็นซึ่งบรรจุภาชนะที่มีขนมราดลงในตู้เย็น
Blanmange - สูตรคลาสสิก
รุ่นที่ห้วนที่สุดของขนมเป็นนม blancmange สำหรับการเตรียมการที่ใช้ถั่วถั่วเหลืองนมวัวหรือนมแพะ ฐานเป็นรสเพิ่มเติมด้วยการเพิ่มวานิลลาและ airiness เพื่อรักษาเสร็จจะเพิ่มโดยการเพิ่มวิปครีมลงในโฟมหนา
ส่วนผสม:
- นม - 200 มล.;
- ครีม - 350 มล.;
- น้ำตาลทราย - 60 กรัม;
- เจลาติน - 10 กรัม;
- สารสกัดวานิลลา - 10 มล.
การจัดเตรียม
- อุ่นนมให้เดือดด้วยน้ำตาลขจัดความร้อนผสมวานิลลา
- แช่เจลาตินในสองช้อนโต๊ะน้ำเย็นทิ้งไว้ 30 นาทีแล้วเพิ่มลงในฐานนมร้อนกวนจนเม็ดทั้งหมดจะออกดอก
- หลังจากการทำความเย็นของวุ้นนมวิปปิ้งครีมผสมลงไปแล้วมวลจะกระจายไปทั่วแม่พิมพ์
- ทิ้งไว้ด้วยนมและครีมสำหรับแช่แข็งในที่เย็น
Almond Blancmange - สูตร
Blanmange ซึ่งมีสูตรง่ายๆที่จะนำเสนอต่อมาจะได้รสชาติที่น่ารื่นรมย์โดยการเพิ่มอัลมอนด์พื้น ถั่วหลาย (3-5 ชิ้น) สามารถเพิ่มขมส่วนที่เหลือจะหวาน ก่อนที่จะใช้ถั่วต้องทำความสะอาดเปลือกซึ่งก่อนเตรียมไว้ 2-3 นาทีด้วยน้ำเดือดและผ่านน้ำเย็นและท่อระบายน้ำ
ส่วนผสม:
- อัลมอนด์ - 250 กรัม;
- นมและน้ำ - ละ 100 มล.
- ครีม - 500 มล.;
- น้ำตาลทราย - 250 กรัม;
- เจลาติน - 25 กรัม
การจัดเตรียม
- บดเมล็ดอัลมอนด์ลงในเครื่องปั่นผสมเพิ่มในเวลาเดียวกันค่อยๆรดน้ำแล้วใส่นม
- ผสมฐานอัลมอนด์กับน้ำตาลและความร้อนจนคริสตัลละลายแล้วกรองผ่านผ้าฝ้ายบีบ
- เจลาตินแช่ในน้ำ 200 มิลลิลิตรละลายจนแกรนูลส์ละลายผสมในของเหลวอัลมอนด์ใส่วิปครีมลงหลังจากเย็น
- การรั่วไหลของอัลมอนด์ในรูปแบบออกไปแช่แข็งในที่เย็น
Blancmange กับครีม - สูตร
Blanmange - สูตรที่สามารถใช้กับครีมลดค่าใช้จ่ายของขนมสำเร็จรูปในลักษณะที่คล้ายกันและในเวลาเดียวกันการเดินทางไม่น้อยคุณค่าของรสชาติ สิ่งสำคัญคือควรนำผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการแช่เย็นไว้เป็นอย่างดีและมีไขมันสูงซึ่งจะช่วยให้สามารถนำมาประกอบอาหารได้ดีและโปร่งโล่ง
ส่วนผสม:
- นม - 250 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 250 กรัม;
- เจลาติน - 25-30 กรัม;
- วานิล
การจัดเตรียม
- เจลาตินเทลงในนมข้นหวานทิ้งไว้ให้บวม
- อุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำพร้อมกับกวนจนกว่าเม็ดจะละลายได้อย่างสมบูรณ์เย็น
- ตีครีมเปรี้ยวกับวานิลลาจนปุยค่อยๆเพิ่มน้ำตาล
- ผสมนมวุ้นและครีมเปรี้ยว
- เท blancmange จากครีมเปรี้ยวเมื่อ kremankam ให้แช่แข็งในที่เย็น
Blancmange กับผลไม้
ถ้าคุณต้องการลิ้มลองของหวานเยลลี่กับสารเติมแต่งทุกชนิด blancmange กับบิสกิตและผลไม้จะทำเพียงเพื่อการนี้ดี ใช้เป็นสารเติมแต่งที่คุณสามารถ savoyardi หรือชิ้นหั่นบาง ๆ ของบิสกิต ส่วนประกอบของผลไม้กล้วยพีชสดหรือกระป๋องสับปะรดเหมาะอย่างยิ่ง
ส่วนผสม:
- คุกกี้บิสกิต - 250 กรัม;
- ผลไม้ - 500 กรัม;
- นมและครีม - 250 มล. ละ
- ชีสกระท่อม - 500 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 250 กรัม;
- เจลาติน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 2/3 ถ้วย;
- วานิล
การจัดเตรียม
- ผสมนมชีสกระท่อมน้ำตาลวานิลลาให้ทุกอย่างปั่นด้วยเครื่องปั่น
- ผัดในวิปปิ้งครีม
- แช่เจลาตินในน้ำละลายโดยให้ความร้อนเพิ่มลงไปในน้ำนม
- ตัดคุกกี้และผลไม้ใส่ไว้ในแม่พิมพ์เทชั้นด้วยส่วนผสมนมเยลลี่
- พวกเขาวางผล blancmange เป็นเวลาหลายชั่วโมงในที่เย็น
Blancmange กับโยเกิร์ต
รุ่นที่เบากว่าของขนมอร่อยต่อไปจะสนุกกับเนื้อหาแคลอรี่ต่ำเนื่องจากการใช้ โยเกิร์ตหนาธรรมชาติ เป็นส่วนประกอบพื้นฐาน ส่วนผสมเครื่องปรุงที่นี่เป็นกาแฟปรุงสุกธรรมชาติซึ่งคุณภาพจะขึ้นอยู่กับลักษณะสุดท้ายของความหวาน
ส่วนผสม:
- นม - 500 มล.;
- โยเกิร์ต - 350 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 250 กรัม;
- เจลาติน - 40 กรัม;
- กาแฟชงตามธรรมชาติ - 150 มล.
การจัดเตรียม
- ผสมกาแฟสีดำที่ผสมกับนมและน้ำตาลให้เดือดสองครั้งจากนั้นกรองผ่านเนื้อเยื่อตัดเย็นผสมกับโยเกิร์ต
- แช่และละลายโดยการให้ความร้อนเจลาตินเย็น ๆ เข้าคิวในเนื้อนม
- ทำให้เกิดการรั่วไหลของกาแฟบน kremankam
Blancmange จากโยเกิร์ต - สูตร
อีกหนึ่งผลิตภัณฑ์อาหารที่อร่อยที่สุดคือ blancmange จาก kefir ซึ่งเช่นครีมสามารถมีไขมันได้ ผลที่ได้คือชวนให้นึกถึง ไอศครีมวานิลลา สำหรับการจัดทำขนมที่คล้ายกับ creme brulee kefir จะถูกแทนที่ด้วยนมอบที่หมัก ของหวานแช่แข็งสามารถโรยด้วยเศษของขนมถั่วหรือช็อคโกแลต
ส่วนผสม:
- kefir - 500 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลทรายขาว - 0.5 ถ้วย;
- เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- เจลาตินแช่ในน้ำเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนละลายด้วยความร้อนและกวน
- Kefir, เปรี้ยวครีมวานิลลาและแส้น้ำตาลธรรมดากับเครื่องผสมจนผลึกน้ำตาลจะละลาย
- ต้มต่อด้วยน้ำวุ้นอุ่น
- เทออกมาก kremankam ปล่อยให้มันแช่แข็งในตู้เย็น
curd blancmange - สูตร
ชีส Blancmange ซึ่งเป็นสูตรที่จะนำเสนอต่อไปจะทำให้เกิดพายุอารมณ์ที่เป็นบวกมากที่สุดโดยพอใจกับเนื้อนุ่มที่ผิดปกติ หากไม่มีฝักวานิลลาคุณสามารถเพิ่มสารวานิลลาหรือวานิลลินลงไปในส่วนผสมได้ แต่ไม่สูญเสียรสชาติ เสิร์ฟขนมใน kremankah เพิ่มน้ำเชื่อมผลเบอร์รี่หรือแยม
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 500 กรัม;
- ครีมและนม - 250 กรัม;
- น้ำตาลผง - 1 แก้ว;
- เจลาติน - 30 กรัม;
- ฝักวานิลลา - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ในนมเจลาตินแช่
- ชีสกระท่อมตีด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผง
- ในนมกับวุ้นเมล็ดจากฝักวานิลลาจะเพิ่มให้ความร้อนด้วยการกวน แต่ไม่อนุญาตให้มีส่วนผสมที่จะต้ม
- คนให้เข้ากันในน้ำนมเยลลี่แช่เยือกแข็งในนมเปรี้ยว
- พวกเขาเท curd blancmange ผ่านรูปแบบให้พวกเขาแช่แข็งในที่เย็น
Blancmange กับสับปะรด
รสชาติที่อร่อยและความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษได้มาซึ่ง ชีสกระท่อมกับสับปะรด ใช้ผลไม้กระป๋องในชิ้นที่เตรียมหรือตัดเป็นแก้ว ก่อนใส่ลงในฐานวุ้นสารเติมแต่งจะถูกโยนเข้าไปในกระชอนและปล่อยให้ท่อระบายน้ำดีและควรนำไปตากต่อ
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 500 กรัม;
- ครีมและนม - 1 แก้ว;
- น้ำตาลผง - 1 แก้ว;
- เจลาติน - 30 กรัม;
- สับปะรดกระป๋อง - 200 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม
การจัดเตรียม
- ในนมเจลาตินถูกปกคลุมไว้ทิ้งไว้ 30 นาทีหลังจากนั้นนำไปอุ่นให้กวนจนเม็ดละลาย
- ข้าวชีสกระท่อมกับน้ำตาลผงวานิลลาน้ำตาลและครีมเปรี้ยวและเพิ่มเครื่องปั่น
- ผสมนมวุ้นและชิ้นสับปะรดลงในเนื้อเยื่อแข็งกระจายออกไปในแม่พิมพ์ให้แช่แข็ง
Blancmange กับโกโก้ - สูตร
สูตรต่อไปนี้สำหรับคนรักของหวานที่มีโน้ตช็อกโกแลต ฐานนมในกรณีนี้ถูกเสริมด้วยผงโกโก้ซึ่งจะเติมความอ่อนช้อยให้กับรสชาติและกลิ่นที่ต้องการ ครีมและนมควรจะนำไขมันและเพิ่มองค์ประกอบถ้าต้องการน้อยวานิลลาน้ำตาล vanillin หรือวานิลลาธรรมชาติ
ส่วนผสม:
- ครีม - 200 กรัม;
- นม - 1 ลิตร;
- น้ำตาลผง - 1 แก้ว;
- เจลาติน - 50 กรัม;
- ผงโกโก้ 30 กรัม;
- น้ำ - 300 มล.
การจัดเตรียม
- ใน 150 มล. ของน้ำเย็นเม็ดเจลาตินัสแช่
- ผสมผงกับโกโก้แล้วกับน้ำที่เหลือ
- เทลงในส่วนผสมของนมที่ต้มค่อยๆแล้วน้ำวุ้น
- เก็บภาชนะไว้บนเตาและอุ่นเครื่องขณะที่กวน แต่อย่าให้เดือด
- เท รสช็อกโกแลต ลงบนราและหลังจากแข็งตัวแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับวิปปิ้งครีม
Blancmange กับผลเบอร์รี่
อร่อยและอร่อยเปลี่ยน blanmange กับบลูเบอร์รี่, blackberries, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่หรือ currants, ผลเบอร์รี่จะมีการเพิ่มมูลนิธิวุ้นทั้งหมดพวกเขาจะต้องมีทั้งและแห้งในเวลาเดียวกัน แทนครีมเปรี้ยวเป็นพื้นฐานสำหรับขนมที่คุณสามารถใช้นมเปรี้ยวผสมกับส่วนเล็ก ๆ ของนมในเครื่องปั่น
ส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม;
- น้ำ 250 มล.;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- เจลาติน - 30 กรัม;
- ผลเบอร์รี่ - 500 กรัม
การจัดเตรียม
- เจลาตินแช่ในน้ำเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากนั้นจะได้รับความร้อนจนเม็ดละลาย
- ตีครีมเปรี้ยวค่อยๆเพิ่มน้ำตาลให้ได้ความงดงาม
- เทน้ำเจลลี่ลงหลังจากเย็นแล้วเอาชนะอีกครั้ง
- ผัดในพื้นฐานของผลเบอร์รี่, เปลี่ยนมวลลงใน kremanki หรือรูปแบบทั่วไปให้มันแช่แข็ง