แม่บ้านของยุคของเราชื่นชมข้อดีของการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ทั้งหมดในแขนเสื้อสำหรับการอบ ดังนั้นประการแรกมันมีประโยชน์มากกว่าการคั่วแบบง่ายเนื่องจากอาหารถูกจัดเตรียมไว้ในน้ำของตนเองโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน และประการที่สองตอนท้ายของการปรุงอาหารไม่ควรล้างกระทะเพราะน้ำผลไม้ทุกชิ้นยังคงอยู่ภายในปลอกหุ้มเมื่อแขนเปิดอย่างเรียบร้อย ลองดูสูตรไม่กี่สำหรับไก่งวงอบในแขนเสื้อของคุณ
ตุรกีไก่งวงอบอยู่ในปลอกหมอน
ส่วนผสม:
- ขาไก่งวง - 2 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 500 กรัม;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ไก่งวง Shank pre-defrosted, greased กับน้ำมันพืชถูด้วยเกลือเครื่องเทศและใส่ในถุงสำหรับการอบ ทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แอปเปิ้ลสดหั่นชิ้นบางและใส่ผักและผลไม้เนื้อพร้อมกับกระเทียมปอกเปลือก เราอบขาของไก่งวงในปลอกในเตาอบประมาณ 1.5 ชั่วโมงที่ 200 องศา
เนื้อไก่งวงอบอยู่ในปลอก
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่งวง - 600 กรัม;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- เครื่องเทศ
- adzhika - 2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
เนื้อไก่งวงล้างด้วยน้ำเย็นและอบด้วยผ้าขนหนูกระดาษ จากนั้นเราจะทำการตัดเนื้อสัตว์เล็ก ๆ และเราปั่นให้พวกมันด้วยกานพลูของกระเทียม เราถูไก่งวงที่มีส่วนผสมของเกลือพริกไทยดำและ adjika หลังจากนั้นเราใส่เนื้อในปลอกเพื่ออบและวางลงบนตะแกรงในเตาอบเย็น จากด้านล่างในกรณีที่เราเปลี่ยนพาเลท เท่าไหร่ที่จะอบไก่งวงในแขน? เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 180 องศาและเตรียมอาหารไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เนื้อสำเร็จรูปหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟบนโต๊ะเครื่องแป้งพร้อมกับอาหารและซอสต่างๆ
อกไก่ย่างในแขนเสื้อ
ส่วนผสม:
- เต้านมไก่งวง - 1 กก.
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องเทศ
- กระเทียมบด - หยิก;
- แห้งเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำซุปไก่ - 1 ก้อน;
- น้ำ - 300 มล.;
- กรีนสด
สำหรับซอส:
- น้ำซุปไก่
- น้ำส้มสายชู balsamic - 1 ช้อนชา;
- ผงสำหรับข้นซอส
การจัดเตรียม
ไก่งวงล้างด้วยผ้าเช็ดตัว เราทำความสะอาดหลอดไฟเล็ก ๆ น้อย ๆ เพิ่มน้ำมันมะกอกเครื่องเทศกระเทียมบดหยาบของพริกพริกเขียวแห้งผสมทุกอย่างและถูส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับเต้านมของเรา จากนั้นเราจะเปลี่ยนเนื้อเป็นปลอกสำหรับทำเบเกอรี่เท น้ำซุปไก่ 1 ช้อน โต๊ะละลายในน้ำอุ่น ตอนนี้กระชับแขนให้หลุมด้านบนวางไว้บนแผ่นอบและอบ 50 นาทีที่ 180 องศา หลังจากนั้นให้ถอดเต้านมออกจากแขนอย่างระมัดระวังแล้วใส่ลงในจานแล้วเทซอสลงไป สำหรับการจัดเตรียมของตัวกรองน้ำซุปเพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกเข้มน้อยและผงสำหรับ thickening
ต้นขาไก่งวงในแขน
ส่วนผสม:
- ต้นขาของไก่งวง - 1 กิโลกรัม
สำหรับหมักดอง:
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู balsamic - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกแดง - 1 ชิ้น;
- รากขิงสด - 2 กรัม;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- หัวหอมสีเขียว - ถ้าต้องการ
- พริกร้อน - ฝัก 0.5
การจัดเตรียม
ไก่งวงเป็นของฉันและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ รากขิงปอกเปลือกหอมหัวใหญ่กระเทียมพริกไทยพริกและพริกเป็นพื้นดินในเครื่องปั่น ผสมให้เข้ากันใส่ซอสถั่วเหลืองแล้วเทน้ำส้มสายชู balsamic ลงไป เสร็จสิ้นการหมักดองเนื้อไก่งวงและทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเราวัดปลอกสำหรับการอบความยาวที่ต้องการใส่ไว้ด้านใดด้านหนึ่งด้วยคลิปพิเศษวางเนื้อและยึดให้แน่นด้านอื่น ๆ อบไก่งวงในเตาอบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง