ไก่กับครีม

เพิ่มในระหว่างการเตรียมอาหารต่างๆเนื้อสัตว์ปลาและผักของนมผงธรรมชาติเตรียมอาหารที่ปรุงขึ้นแล้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งรสละเอียดอ่อนและการกลั่น แน่นอนว่าครีมมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง แต่อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวน้อย และนอกจากนี้ไขมันบางชนิดยังจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์โดยเฉพาะในพื้นที่ที่มีอากาศเย็น

ไก่ในครีมกับเห็ดเป็นจานอร่อยและอร่อยของอาหารยุโรปสูงวิธีการเตรียมที่กลับไปที่ประเพณีการทำอาหารฝรั่งเศส แน่นอนเพื่อป้องกันไม่ให้จานรับไขมันมากเกินไปคุณควรใช้เนื้อปลา บอกคุณว่าคุณสามารถปรุงไก่ในครีมได้อย่างไร มีหลายทางเลือก

สูตรไก่กับ champignons ในครีมในเตาอบ

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องมีรูปร่างไม่แข็งแรง

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - ประมาณ 600 กรัม;
• แชมเปญสด - ประมาณ 400 กรัม;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 กานพลู;
• ครีมนมธรรมชาติ - ประมาณ 170 มล.;
• ลูกจันทน์เทศพื้น
• พริกไทยหอมและ / หรือดินสีขาว;
• กรีน (โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง);
• น้ำมันพืชหรือไขมันไก่สำหรับทอด
• เกลือ

การจัดเตรียม

ปอกเปลือกหัวหอมจะสับละเอียดและบันทึกไว้ในกระทะในน้ำมันพืชหรือไขมัน แชมเปญทำความสะอาดล้างและทิ้งในกระชอน จากนั้นก็ตัดไม่ละเอียดเกินไปและทอดจนเป็นสีทอง (แยก) ผสมหัวหอมสีน้ำตาลกับเห็ด ขอตัดเนื้อไก่กับลูกบาศก์เล็ก ๆ

เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในส่วนผสมของหอมและเห็ดและใส่ลงในเตาอบอุ่นให้อุณหภูมิเฉลี่ย 30 นาที คุณสามารถครอบคลุมรูปแบบที่มีฝาปิดหรือกระชับด้วยฟอยล์ ถ้าอบในรูปแบบที่เปิด 1-2 ครั้งในกระบวนการของการอบเพื่อสาดไวน์นิดหน่อยแสงไม่เคลือบหรือน้ำ หลังจากเวลาที่กำหนดให้เท ส่วนผสมลงไปในเนื้อครีม (ครีม + เครื่องเทศแห้ง + กระเทียมและเกลือ)

ต่อกระบวนการอบประมาณ 10-20 นาที เราให้บริการไก่กับ champignons ในครีม ตกแต่งด้วยสีเขียว

เครื่องแต่งกายประดับประดาสามารถเลือกได้เกือบทุกอย่างและไวน์โต๊ะสีชมพูขาว (หรือไวน์พิเศษเช่นเชอร์รี่มาเดราลูกจันทน์เทศ)

ประมาณเช่นเดียวกับคุณสามารถปรุงอาหารไก่ในครีมกับเห็ดใช้กระถางเสิร์ฟเซรามิก ในรุ่นนี้เป็นสิ่งที่ดีที่จะเพิ่มลงในหม้อแต่ละชิ้นขนาดค่อนข้างใหญ่ของมันฝรั่งและน้ำซุปเล็กน้อยหรือน้ำ (ไวน์ไม่ได้ถูกเพิ่ม) - มันจะอร่อยมาก

สูตรไก่ตุ๋นในครีมในกระทะ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่หรือเนื้อจากต้นขาประมาณ 600 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4-5 denticles;
• ไวน์ที่ไม่มีการกระจายความร้อน - 30 มล.
• ครีมนมธรรมชาติ - ประมาณ 130-150 มล.;
• มัสตาร์ด Dijon พร้อม - 1-2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศพื้น
• พริกไทยหอมและ / หรือดินสีขาว;
• กรีน (โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง, ผักชี);
• พริกแดงเผ็ด;
• กานพลู;
• ใบกระวาน
• น้ำมันพืช (มะกอก) หรือไก่ทอดสำหรับทอด
• เกลือ

การจัดเตรียม

สูตรนี้ง่ายกว่าเล็กน้อยในแง่ของวิธีการเตรียมอาหารและเป็นเรื่องปกติสำหรับภาคใต้ของฝรั่งเศส

บนกระทะที่ราดด้วยความร้อนให้ไฟลุกไหม้ได้อย่างรวดเร็วหั่นหัวหอมสับละเอียด กระตือรือร้นในการจัดการกับกระดูกสะบัก เมื่อหัวหอมมีทองเพิ่มชิ้นไก่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดให้เข้ากันทั้งหมดเบา ๆ ลดฟีด ไฟไหม้และเพิ่มไวน์และเครื่องเทศแห้ง (แอลกอฮอล์ระเหยและกลิ่นยังคงอยู่) ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีกวนอย่างช้า ๆ จากนั้นลดไฟและสตูว์โดยครอบคลุมกับฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที

ในเวลานี้เราเตรียมซอสครีม ในปูนแรกเรากดใบ laurel, เล็บและถั่วของพริกไทยแล้วเพิ่มกระเทียมเกลือและพริกร้อน เพิ่มสิ่งนี้ลงในครีมด้วยมัสตาร์ด กรองผ่านตัวกรองและเทไก่ที่เตรียมไว้เกือบทั้งหมด ผัดและเตรียมตัวให้พร้อมภายใต้ฝา ประดับประดาเป็นไปได้เกือบทุก ไวน์จะดีกว่าในการเลือกห้องอาหารเบา ๆ ก่อนเสิร์ฟให้ออกดอกไม้