การเก็บรักษาเป็นวิธีการรักษาสารอาหารในผลเบอร์รี่และผลไม้ที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ผลเบอร์รี่ปรุงสุกมักจะมีน้ำตาลซึ่งเป็นสารกันบูดธรรมชาติและช่วยให้คุณไม่ใช้สารเติมแต่งอื่น ๆ ถ้าคุณคิดว่าเชอร์รี่กับกระดูกควรจะสุกนานแล้วนี้ไม่เป็นเช่นนั้น แน่นอนต้มแยมของเราเป็นเวลานานกว่า 5 นาที แต่สูงสุดของวิตามินในนั้นจะยังคงอยู่เนื่องจากการปรุงอาหารพิเศษ - ใน 4 ขั้นตอน บอกคุณว่าจะทำแยมจากเชอร์รี่ด้วยกระดูกได้อย่างไร
ความลับบางส่วน
สำหรับแยมเช่นนี้ไม่ได้เชอร์รี่ทุกคนมีความเหมาะสม ผลเบอร์รี่ควรจะเป็นขนาดกลางหรือเล็ก - ในเชอร์รี่เช่นกระดูกเล็ก ๆ ก็เดือดได้เร็วขึ้น เนื้อของเชอร์รี่ควรหนาแน่นยืดหยุ่น เราเลือกผลเบอร์รี่ฉ่ำและไม่ใช่คนที่มีผิวรอบ ๆ กระดูก
หากเวิร์มเจอหนอนให้แช่ไวน์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในน้ำเกลือ (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับน้ำ 1 ลิตร) จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดหลายครั้ง อย่างไรก็ตามควรใช้ผลเบอร์รี่ "ไม่มีเนื้อสัตว์"
คุณสามารถทำแยมในเคลือบฟันเหล็กหล่อหรือจานโลหะ ในหม้อเหล็กหล่อที่ติดขัดจะไม่ถูกเผาไหม้ แต่หนักมาก ๆ ตลอดเวลาถอดแผ่นออกจากจานและวางมันลงทุกชิ้นไม่เปราะบาง ใช้เคลือบที่เหมาะสมที่สุด - ในกรณีนี้ให้มองไปที่เคลือบฟันอย่างระมัดระวังไม่เช่นนั้นแยมจะไหม้
ง่ายและราคาถูก
หากคุณปรุงอาหารแยมที่ง่ายที่สุดจากเชอร์รี่กับกระดูกสูตรจะมาจากชุด "มันง่ายขึ้น"
ส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่เชอร์รี่สุก - 5 กิโลกรัม;
- น้ำต้มหรือกลั่น - 2 ลิตร;
- น้ำตาลขาวขาวในประเทศ - 3,5-4 กก.;
- มิ้นท์ - พวงขนาดเล็ก 1 อัน (ส่วนประกอบเสริม)
การจัดเตรียม
เนื่องจากแยมจะปรุงสุกสองสามวันเราไม่รีบร้อนกับอาหาร เบอร์รี่แยกออก - ไม่ควรได้รับความเสียหาย (นกบางครั้งเชอร์รี่), เน่าเสีย Cutlets ตัดออกแล้วนำขยะออก ผลเบอร์รี่ของฉันและใส่ไว้ในชาม เพื่อให้ได้แยมเชอร์รี่ที่อร่อยด้วยกระดูกคุณสามารถใช้น้ำเชื่อมได้ 2 วิธี ถ้าเชอร์รี่เป็นเนื้อและฉ่ำมากเพียงแค่เทแต่ละชั้นของผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลและออกสำหรับคืน - ไม่กี่ชั่วโมงผลเบอร์รี่จะได้รับการออกน้ำผลไม้และคุณทันทีสามารถทำให้แยม แต่ก่อนอื่นคุณสามารถต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลเทด้วยเชอร์รี่แล้วเริ่มทำอาหาร ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามแยมมีการต้มใน 4 ขั้นตอนที่เหมือนกันอย่างแน่นอน ความร้อนที่ความร้อนปานกลางชามของเรากับผลเบอร์รี่ เมื่อ น้ำเชื่อม ต้มแล้วให้คนให้พ่อครัวชักชวนบ่อยๆ 5 นาที อย่าลืมถอดโฟมออก ใช้เวลา 5 นาที - ปิดแก๊สเอาโถใส่ขาตั้งและรอให้เย็นสนิท สำหรับครั้งที่ 4 แยมจากเชอร์รี่ที่มีหลุม "Pyatiminutka" พร้อม เราแพร่กระจายเข้าไปในขวดล้างสะอาดและฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น ดังนั้นมันจะเปิดออกที่มีประโยชน์ "เร็ว" แยมจากเชอร์รี่กับกระดูก
เราใช้เทคนิคนี้
คุณสามารถปรุงอาหารแยมจากเชอร์รี่กับกระดูกใน multivark มันง่าย แต่กระบวนการแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับรูปแบบของเครื่องครัว อ่านคำแนะนำไปยังเครื่องหมายวงแหวนของคุณและดำเนินการต่อ การใช้ multivarka มีประโยชน์ทั้งสองข้อ - กระบวนการนี้ไม่จำเป็นต้องได้รับการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอและขยับแยมอย่างต่อเนื่องและ minuses - แยมดังกล่าวถูกต้มในส่วนเล็ก ๆ
ของหวานแสนอร่อย
นอกจากแยมปกติแล้วคุณยังสามารถเตรียมแยมเชอร์รี่กับกระดูกด้วยเจลาติน
ส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่เนื้อเล็ก ๆ - 2 กิโลกรัม;
- น้ำตาลทรายในประเทศสีขาว - 650 กรัม;
- เจลาติน (ในผงหรือแผ่น) - 70 กรัม;
- น้ำอุ่น - 2 แก้ว + 1 แก้ว
การจัดเตรียม
เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ผลเบอร์รี่ที่ถูกถอดและล้างจะถูกลดลงในน้ำเชื่อมเดือดและรอให้เดือด นำโฟมออกและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เย็นและทำซ้ำการทำอาหาร เจลาตินถูกละลายในแก้วน้ำอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้ละลายตัวกรอง เราเทลงในแยมและปรุงอาหารสำหรับนาที แต่โดยไม่ต้องเดือด - เมื่อไฟที่เล็กที่สุด คุณสามารถม้วนหรือคุณสามารถกินได้